Bruschetta au Poivron Rouge

Ingrédients:

Pour 4 personnes:
-4 tranches de pain de campagne
-1 poivron rouge
-3 yaourts (au soja) nature
-sel, poivre

Laver et couper le poivron en 2 puis l'épépiner. Le placer sous le gr du four jusqu'à ce que la peau se boursoufle et noircisse. Enlever la peau et passer le poivron au mixeur. Dans un bol, mélanger les yaourts. Y ajouter le poivron mixé. Saler, poivrer. Réserver au réfrigérateur. Faire griller les tranches de pain puis les tartiner de la préparation à base de poivron. Servir avec une salade verte.