Corinne
Se plaît bien parmi nous
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 |  Sujet: Des recettes à base d'aubergines ???  Jeu 30 Juil - 20:39 | |
| Pour la recette du chutney d'aubergine à la noix de coco, je l'ai trouvée dans le livre "l'atelier bio" des éditions La Plage. Voici la recette Ingrédients (pour un bocal) : * 1 aubergine * 1 oignon * Huile d'olive * 1 c. à c. de sel * 2 gousses d'ail * 25 g de noix de coco * 1 c. à s. de gingembre frais * 1 étoile de badiane * 100 ml de vinaigre de riz Préparation : Laver l' aubergine et la couper en petits dés. Eplucher l'oignon et l'émincer. Commencer à faire revenir ces 2 ingrédients dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le sel, l'ail pressé, la noix de coco et le gingembre. Ecraser l'étoile de badiane pour en extraire les petites graines et ajouter dans la casserole. Ajouter enfin le vinaigre et cuire à feu doux pendant 30 min. Verser ensuite le chutney dans un bocal stérilisé et placer au frais une fois refroidi. Voili, voilou. Bon appétit ! |
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sarah
Faon des Bois
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arnelae
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| | Sujet: Re: Chutney d'aubergine à la noix de coco Jeu 30 Juil - 22:10 | |
| Merci bcp, Corinne  Dites les filles, la noix de coco c'est sous quelle forme ? de la fraîche? de la rapée mais sèche ? en crème ?? :hum:  _______________________________________   "L'Homme meurt, l'Animal périt" Heidegger |
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