Bonjour,
il y a une question qui me taraude alors je m'en ouvre à vous.
Dans les magasins bio il y a des produits carnés bio.
La question est: quelles sont les conditions d'élevage pour produire ce lait cette viande?
Je sais que le mieux est de se passer de ces produits mais pour ceux qui en consomment encore rien n'est simple.
Le manque d'info cache souvent des choses cracra.
bonne journée anne.

cahier des charges élevage bio: http://www.gabnor.org/images/stories/Documents/Elevage_bio/resumepa.pdf

on voit que les conditions d'élevage des animaux sont relativement plus axées sur le bien être de l'animal...et on leur laisse quand même le temps de vivre...

pour ce qui est de la viande, on peut penser aux bovins élevés en plein air, bien soignés etc...le hic...le moment de l'abattage qui est effectué comme pour la viande conventionnelle...sauf lorsque l'abattage a été réalisé par l'exploitant dans les toutes petites exploitations (j'ai un copain qui va chercher sa viande à la ferme...c'est toujours mieux que d'aller chercher sa viande à l'hyper du coin)

pour les oeufs bio, le niveau de bien etre des poules est largement amélioré par rapport aux poules en batterie (vive les allemands...qui ont interdit la vente de ces oeufs number 3)

pour le lait bio, on en revient au cahier des charges vu ci dessus...mais il ne faut pas se leurrer, le veau doit être retiré à sa mère...

je ne suis pas d'accord pour le manque d'info : il serait impossible de détailler les cahiers des charges que doivent respecter les éleveurs.
mais ceux-ci sont en ligne, déjà auprès des organismes certificateurs ( ecocert, qualité france... ) il y a beaucoup d'infos sur le site de l'agence bio
http://www.agencebio.org/
pour les cahiers des charges des mentions ( pas obligatoires mais leurs cahiers des charges sont plus exigeants que ceux de l'AB légale) voir à NAture &progrès, demeter... tout y est.
c'est énorme comme documentation, c'est pour ça qu'il y a les labels ( AB Etc officiels et obligatoires pour se prétendre bio) derrière lesquels c'est obligé que les cahiers des charges soient respectés.
d'ailleurs les magasins bio sont soumis eux aussi à un contrôle officiel ( pour pouvoir se prétendre magasin bio ils doivent payer un contrôle annuel qui doit être affiché dans le local ) de même que certains magasins affichent les certificats de leurs clients producteurs, ou du moins doivent les tenir à dispo des clients ( ça se fait aussi via leur revendeur grossiste etc qui sont contrôlés eux aussi )
c'est ce maillage très étroit mais pas toujours suffisant qui permet de détecter des scandales comme récemment l'affaire de la mélamine dans le soja pour les volailles bio.

Merci de ces réponses bien documentées.
En fait, si je veux être honnête intellectuelement , je crois que ces interrogations sont aussi beaucoup le fruit de la culpabilité.
Comme je ne suis actuellement pas encore capable de me passer de lait oeufs fromage, et comme je découvre chaque jour une nouvelle ignominie inventée à tel ou tel endroit pour produire sans morale,je chercher à me dédouaner en me triturant sur les étiquettes.
En même temps, je trouve que c'est assez difficile de faire ses courses car celà demande pour chaque produit de se poser des questions :
-animal ou pas
-protection environnement ou pas
-bio ou pas
-éthique ou pas.
(et accessoirement trop cher ou pas!)
Chaque acte d'achat a des conséquences dont je suis consciente ou pas,
parce que je ne suis pas, malgré mes efforts, informée de tout, tout le temps.
et il faudrait se balader avec une encyclopédie des saloperies humaines sous le bras.
Voilà pourquoi je reporte dans un grand élan d'injustice, mes insuffisances sur le magasin bio qui fait ce qu'il peut.
Courage on y arrivera.
anne

comme je te comprends...on est plus ou moins informé...chacun a sa conscience aussi.
comme tu le dis, il faudrait l'encyclopédie des saloperies humaines, qu'on pourrait utiliser pour les produits alimentaires comme les produits cosmétiques (qui à mon sens sont les plus difficiles à choisir), les produits d'entretien (ceux là sont facilement remplaçables par des moyens ancestraux)...
bref...j'aime beaucoup le titre des magasines des biocoop: consomm'action
chacun d'entre nous peut être un consomm'acteur...ou pas