Le raita est servi en Inde avec les plats épicés pour se rafraîchir.
Perso, je mange du raita très souvent, même sans manger épicé à côté.
Je sais que c'est tout simple, mais on pense pas forcément souvent à associer le concombre de cette façon, en plus on peut mettre d'autres légumes...et c'est pas cher!!


Raita de concombre:

Couper le concombre en petit cube, saler, puis les mettre dans une passoire, afin qu'ils dégorgent un peu d'eau.
(On peut à ce stade de la recette ajouter une tomate ou des pois chiche, si on aime)
Brasser 4 yahourts nature (si possible VGL!) dans un plat et ajouter de la menthe fraîche ciselée et de la coriandre fraîche ciselée.
Ajouter un petit zeste de citron, mélanger avec le concombre (ou les autres légumes) puis mettre au frigo pendant 30 min au moins avant la dégustation.

Bon apétit!

ca fait un moment que je voulais essayer les raita, j'ai un livre de cuisine indienne y a d'autres types de raita aussi j'ai pas pris le temps faudra que je le fasse tu m'a redonné envie^^

J'en fais aussi, avec du concombre mais aussi de l'ananas, je mettrais la recette tout à l'heure c'est vraiment top!

ca se mange tartiné ? avec du pain ? j'ai pas bein comrpis comment ca se mange

Dans les restaus indiens avec un nan ou dans son plat pour rafraichir.
Sinon ça se mange avec du pain grillé, des chips, dans un sandwich, à l'apéro...

ah ben je vais essayer ! miam ^^

hum c'est bon ça!