ingrédients :

- pâte feuilletée
- 1 patate douce
- 1 courgette
- tofu fumé ou aux herbes
- fines herbes
- sel, poivre
- huiles

éplucher et couper la patate douce et la courgette et faire cuire à la vapeur 15 mins

puis les faire revenir dans de l'huile pour les rissoler un peu, ajouter, sel, poivre et fines herbes

dans une pate feuilletée, faire des ronds avec un bol et re-étaler chaque rond pour affiner la pâte

mettre la farde au centre et ajouter quelques dés de tofu

rabattre la pâte sur la farce et mettre le ballotin sur une plaque huilée

faire autant de ballotins (ou chaussons) que vous avez de pâte et de farce

faire cuire à 160° (th5) pendant 20 à 25 mins, retourner à mi-cuisson.