Le melon charentais est délicieux séché, une vraie gourmandise.

Toutes les feuilles : les orties justement et c'est la saison, les feuilles de céleri aussi, très parfumées... Une fois séchées, on les réduit en poudre pour les saupoudrer ensuite sur les salades, dans les smoothies ...
Le problème des feuilles c'est qu'elles volent dans le déshydrateur ! Pour empêcher ça, on peut toujours les coincer entre 2 feuilles "mesh".

Toutes ces petites choses peuvent faire des cadeaux gourmands originaux !

sympas tot ce que l'on peut faire déshydrater nadège
c'est quoi les feuilles "mesh"?

je pense que ce sont des feuilles ou peut passer le liquide, une sorte de filtre. non?

Les feuilles "mesh" sont simplement des feuilles vendues avec le déshydrateur et qui sont posées sur les plateaux sur lesquels on pose ensuite dessus les aliments à déshydrater afin qu'ils ne tombent pas dans la machine. Elles ressemblent à un tissage un peu large de plastique.

Les feuilles Teflex quant à elles sont vendues séparément et permettent de déshydrater des préparations un peu liquides le temps de durcir un peu ou encore des graines germées (sans cette feuille, elles passeraient au travers du "mesh"). Elles ressemblent à des feuilles de cuisson en plastique.

que ce j'ai fait aussi au dhr c'est une idée pris d'une blogeuse. j'ai mis des poireaux, du celeri, des carottes et du panais , j'ai fais déshydrater pour ensuite les réduire au moulin a café. je peux me faire un bouillon de légumes chaud ou tout simplement en saupoudré dans mes préparation pour donner plus de gout.

J'ai fait des "chips" de panais et de pommes de terre au déshydrateur à Noël. On y voit que du feu enfin presque parce qu'on les a trouvé meilleures que celles du commerce.

Faire des tranches très fines avec un économe ou avec un mixeur qui aurait une râpe pour faire des tranches.
Mélanger de l'huile avec du sel et du piment et masser les tranches de légumes avec ce mélange. Mettre à déshydrater sur les feuilles teflex jusqu'à obtention d'une texture craquante.

Ca donne envie tout ça. Si j'aimais cuisiner je me lancerai peut-être mais je déteste tellement ça

tout de suite dans 100%mag sur M6 il va y avoir un reportage sur le deshydrateur (d'ailleurs ça serait pas Nadède dedans?????il me semble l'avoir reconnue rapidement dans la bande-annonce!!!)

edit: non c'est pas nadege.

A la maison on songe très fortement à économiser pour acheter un déshydrateur.

On prendrait l'excalibur, cher, mais le meilleur!

je pensais avoir posté ici depuis réception de mon excalibur 5 plateaux, alors je viens vs dire que j'en suis satisfaite
je le fais tourner 1 fois par semaine, j'ai aussi la feuille pour les préparations liquides,j'ai déjà fais déshydrater: pommes,poires,kiwi,mangues,fraises,tomates,poivrons,champignons.....
je met tout en bocaux et ca se conserve super bien!-)
les fruits séchés sont plus foncés mais bien plus gouteux, je fais faire de pizza cru (celle de nadège et celle du livre de kate wood)
j'ai le modèle avec minuterie,car ayant beaucoups lu avant je pense que c'est nettement plus pratique!
voilà pour mon témoignage après bien des hésitations( vu le prix, car je l'ai acheté en france)

Merci Sarah pour ton témoignage. Je pensais en acheter un plus tard avec 9 plateaux, mais si tu me dis que 5 sont suffisants, vu qu'on ne mange pas que cru à la maison, ça me tente !

Par contre tu as acheté combien de feuilles, 5 je suppose, 1 par plateau ou davantage ?

Pourrais-tu me donner le lien du site où tu l'as acheté, svp ?

ça m'intéresse aussi!!!

non, je n'ai qu'une feuilles avec mon déshydrateur( car je déshydrate pas encore assez de choses liquides) et je l'ai acheté via" le vitaliseur de marion "c'est une maison sérieuse et des produits d'excellentes qualitées!
Je compte aussi acheter là bas mon robot Greenstar( un peu plus tard) ou récolter des "pièces" pour Noel
vs me redirez quoi une fois que vs aurez votre déshydrateur?
je vais faire des chips ce soir( si j'ai toujours le courage,lol)

Merci Sarah. Finalement, tu as fait tes chips ?


Et est-ce que qq'un a déjà déshydraté de l'ananas, de la mangue, de la papaye ... ?

C'est surtout ces fruits là qui m'intéresseraient actuellement. J'en ai déjà acheté en très petite quantité au mag bio car hors de prix, mais c'est vraiment délicieux !

Je pose aussi la question pour les abricots, prunes, figues, raisins... ?? est-ce que le résultat est bon ? semblable aux fruits séchés du commerce ? meilleurs ?

Enfin, en évoquant le déshydrateur avec une collègue, celle-ci me demandait si les sels minéraux qui sont surtout dans l'eau du légume ou du fruit d'après elle ne s'évaporent pas ? je lui ai répondu que non, mais elle m'a demandé si j'en étais certaine. Je ne vois pas l'intérêt dans ce cas du déshydrateur si les minéraux des légumes s'en vont, mais je n'ai aucune garantie à ce sujet, donc je pose la question aux expertes !

Merci

Non tout reste dans le légume, d'où l'intérêt de le déshydrater et non de le cuire ;-)

Oh oui c'est délicieux les bananes séchées!!!

arnelae's je viens juste de me connecter:
alors oui les fruits que l'on déshydratent ressemblent à ceux du commerce sauf qu'ls sont plus fonés!
sinon j'ai fais des chips, et le résultat était plutot bien, la mangue déshydratée j'en ai fais un gros bocal, il faut couper la mangue en tranches fines,idem pour l'ananas...
les prunes j'en fais la semaine prochaine,j'en ai un sceau plein à déshydrater....
Pour les bananes moi je les trouvent super meilleur déshydrater par mes soins, on goute plus le gout de la banane je trouve!! j'en ai 2 gros pots d'avance,c'est mm ce que ma fille me demande de lui mettre dans sa boite à gouter