Cherche une recette à base de potimarron

**Taliashka**

lol oh je ne crois pas que je sois indispensable ;) suis sûre que tu y aurais pensé hihi

Par contre j'avoue qu'un bon soufflé aux oeufs, c'est quand même unique ;) ça fait plaisir d'en déguster un :D

Ce soir:
* Crème toute blanche (crème de chou-fleurs, aulx en chemise, champignons de paris grillés au vinaigre balsamique réduis maison, thym et laurier frais, sauge, graines de coriandre et de cumin, poivre blanc, 5 baies, cumin en poudre, sel rose, thé blanc)
* Soya, compote abricot/pomme verte, sésame, cannelle, tisane de thym (elle renforce le goût de l'abricot c'est top :D)

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... A défaut d'un soleil d'or au coeur d'un ciel azur,
garde l'astre scintillant au sein de ton âme de turquoise ...

**sarah**

mousse choco sans oeufs...
ca fait trop longtemps que j'en ai pas mangé ... je retrouve du
soyeux et je remédie à cà

**Matcha**

Sinon cru en salade ca se fait bien, j'ai lu en diagonale j'espère que ça pas étais mis?

http://www.cleacuisine.fr/tag/potimarron/

là tu a plusieurs recettes dont cru, et avec de la pomme rapé très bon aussi.

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La part du colibri

"Chacun de nous se trouve quotidiennement au point où il faut décider s'il veut participer à la solution ou rester une part du problème." J.V Uexküll

**Caro**

donc pour le soufflé je peux mettre du tofu soyeux à la place des 4 oeufs?

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«Tous nous serions transformés si nous avions le courage d’être ce que nous sommes.» Marguerite Yourcenar

**sarah**

ca me tente toutes ces recettes, moi je tenterai plutot la maizena ou la fécule à la place du tofu soyeux( pour les recettes salés) après tu peux toujours tenter caro,why not??

**Taliashka**

Ben moi je fais avec le tofu soyeux et j'adore, j'y ajoute une pincée de bicarbonate de soude en plus.
Après ce n'est pas un vrai soufflé non plus, forcément puisqu'il n'y a pas l'effet gonflant des oeufs, du moins pas autant quoi ^^

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... A défaut d'un soleil d'or au coeur d'un ciel azur,
garde l'astre scintillant au sein de ton âme de turquoise ...

**Caro**

et tu mets quoi en proportion pour le tofu?

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«Tous nous serions transformés si nous avions le courage d’être ce que nous sommes.» Marguerite Yourcenar

**Taliashka**

Pour 4 (mais attention 4 jolis soufflé individuels ^^):
- je mets 800g de potimarron cuit à la vapeur que j'écrase à la fourchette
- 400g de tofu soyeux que je bats avec le fouet électrique, j'y ajoute épices au choix, herbes aromatiques, algues (le mieux pour cette préparation c'est la salade du pêcheur), bicarbonate, graines diverses, huile de noix ou encore mieux de pépins de courge, de la levure de bière (ça aide aussi à gonfler ^^) et un filet de miel :)

Pour plus de rapidité, et si on a le matos, c'est possible de le faire au blender... mais bon c'pas pareil ^^

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... A défaut d'un soleil d'or au coeur d'un ciel azur,
garde l'astre scintillant au sein de ton âme de turquoise ...