petite question pour les végétaliens. Quels sont les indispensables dans vos placards de cuisine? Pour l'instant je dirais des amandes, des noix, des purées d'oléagineux, du lait de riz...
Des idées?

Levure de bière (miam)
sucre roux
tempeh
tofu
tofu soyeux (pour desserts, entres autres)
Farine de pois chiche
fécule de maïs
farine de tapioca
agar agar
...

> Fruits frais
> Légumes frais
> Gluten de blé
> Tamari
> Marga végétale
> Herbes
> Epices

je ne suis pas végétalienne mais je me demandais si les végé mangent des algues ?

je ne crois pas que ce soit considéré comme viande car se sont plutot des légumes de mer.

C'est totalement végétal les algues

Miam les algues :D Je suis une très grosse consommatrice hihi (surtout la Wakame j'avoue ^^)

Pour moi le placard d'un végétalien est identique à celui d'une personne quelconque. Il suffit simplement de retirer les produits animaux, à savoir oeuf, boîtes de sardines et autres du genre, miel. Egalement tout ce qui est viande, poisson, lait et dérivés, bref...
A remplacer par oléagineux et dérivés, lait et dérivés version végétals, produits à base de soya et gluten, fruits, légumes (secs et frais), condiments divers au vinaigre ou à l'huile.. Et puis quelques produits inhabituels (mais qui peuvent très bien être aussi utilisés par des végétariens ou des omni) comme les protéines de soya texturées, les fécules et crèmes comme l'arrow-root, le teff, la gomme de guar, les substituts d'oeuf (valpiform entre autre)

De l'agar agar aussi

et des céréales diverses idéales pour les galettes : Avoine, Millet, Quinoa (même si ce n'est pas une céréale), boulghour...

Lait et crème végétale et SURTOUT du chokenut (vital le chokenut!!!)

Mes indispensables:

- fruits et légumes frais
- céréales de tout type mais surtout du riz
- miso
- farine de blé
- farine de soja
- farine de maïs
- flocons d'avoine
- épices
- algues (en paillette)
- laits végétaux (principalement soja, avoine et riz)
- gluten de blé

du chokenut et du karouba et du kokolo aussi

Sarah la gourmande (ici aussi je vois mdr )

je viens de découvrir (merci mes patrons !!!) le Goma-sio ! depuis j'en mets à chaque fois que je mange des pâtes, riz, céréales !! miam !

crème de riz, crème de soja, épices cook, de la chocolade!!!!, les petits oursons (bonbons vegans), des tisanes bio, du germaforme, mieux que le café :)....de la fécule de pomme de terre, des HE citron/orange douce ....des cubes de bouillon végés

germaforme je connais pas,c'est du succédané de café alep?
sinon niagari,arrow rot,levure de biere et germe de blé à saupoudrer,spiruline et vit b12 of course

voilà du germaforme


http://www.greenzer.fr/germaforme-bio-chicoreacute%3Be-cafeacute%3B-arabica_G_Gvf

c'est de la ricoré en super mieux

merci alep,je connaissais pas

Farines : * soja * maïs * complète * bise * châtaigne * pois chiche * lentilles * seigle * sarrasin * riz * quinoa
Flocons : * riz * quinoa * azukis * pois chiches
Légumineuses : * pois cassés * lentilles corail * lentilles vertes * lentilles blondes * lentillons * lentilles beluga * pois chiches * haricots rouges * haricots noirs * haricots blancs * flageolets * azukis * haricots mungo * soja et j'en oublie sûrement
Céréales et aparentées : * riz * pâtes * millet * amarante * sarrasin * orge * épeautre * petit épeautre * couscous * boulgour * blé * avoine * kamut * quinoa (blanc, rouge, sauvage),...
Fruits séchés : * dattes * abricots * raisins * pruneaux * figues * tomates * bananes * pommes,...
Fruits secs, oléagineux : * pignons de pin * noisettes * noix *Pistaches * noix de cajou * noix de pécan * amandes * cacahuètes et toutes les purées qui en découlent
Petites graines : * sésame * tournesol * courge * chanvre,...
Fruits et légumes frais de saison svp, succédané, thé rooibos, yaourts et laits végétaux, huiles, épices, aromates, sucre, gluten, tofu et je m'arrête sinon j'en ai encore toute une liste. En tout cas, voici un aperçu de ce que j'ai dans mes placards !

merci pour ta liste corinne, je précise queje n'ai pas tout ca dans mes placards mais avec de bons books( ou de bonnes idées) et quelques ingrédients de base on mange vgl,bon et à prix raisonnable