Au riez vous une recette de falafel à me proposer?

J'ai fait cuire des pois chiches(en pensant que cela serait meilleur que la farine), ajouté de la farine de riz et des épices en grandes quantités + du persil...

C'était sans goût particulier, vraiment bof!


Des conseils à me donner pour que j'améliore, je modifie... ???


Les falafels normalement c'est bon!

Tu as mis quoi comme épices???

cumin, ras el hanut en grosse quantité (enfin, il m'a semblé) et un peu de paprika(faut bien que je l'écoule! )

Dans ma recette il y aussi ail et oignons hachés fins et sautés, et j'ajoute un peu de tahini (beurre de sésame) , du curcuma, pour la couleur jaune (et on en parle beaucoup ces temps ci pour le bienfait qu'il apporte à la santé, élément anti-cancer) , de la marjolaine et du basilic.
Je les fait cuire au four sur une plaque, plutôt qu'en grande friture, je préfère...Je les façonne avec les mains mouillées et les badigeonne d'huile ensuite pour les cuire à four moyen-chaud, 15 min environ. J'aime bien les accompagner de sauce tatziki.
Esther

est-ce que vous arrivez à faire des jolies boules? J'y arrive pas du tout, ça tien t pas ça m'énerve, est-ce que vous auriez des astuces?

je te donne ma recette de falafels
tu mets la veille des pois chiches secs dans de l'eau. Le lendemain tu les essores et tu les mixes avec de l'ail, du coriandre , du cumin, du sel et du poivre. Et tu mixes jusqu'à avoir une pâte qui tient bien en boules (consistance d'une pâte à modeler).
Pour les dosages je ne sais pas trop; c'est au goût et il faut que se soit bien parfumé.

merci je vais essayer

elle est facile à faire c'est une recette qui se fait depuis pas mal de temps dans ma famille