Invité
Invité
|  Sujet: Seitan V.0.2  Dim 25 Nov - 15:17 | |
| 
| Kardinal a écrit: | Ingrédients :
250 gr de gluten
3 cuillères à café de curry fort
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de coriandre moulue
5 cl de sauce soja
3 litres de Bouillon de légumes
Préparation :
Dans un cul de poule, mélanger a sec, le gluten plus toutes les épices (Curry, piment, ail, curcuma, coriandre) et un peu de sel. Ajouter d’un coup 250ml d’eau froide et 5cl de sauce de soja. Pétrir l’ensemble à la main. On doit obtenir une grosse boule homogène un peu jaune. Après cela, il faut encore la travailler en l’aplatissant et en la repliant sur elle-même, façon feuilletage… Puis enfin découper en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur. Reste à les ébouillanter dix minutes dans un bouillon de légumes ou de miso par exemple.
Ensuite le seitan est prêt. Il n’y a plus qu’à le cuisiner ! |
|
|
fayfay
Fidèle au poste
  
Age : 43
Inscrit le : 19 Avr 2006
Messages : 827
Localisation : Nantes
Emploi : Animatrice
| | Sujet: Re: Seitan V.0.2 Dim 25 Nov - 15:29 | |
| Le seitan, j'aime beaucoup, j'en fais souvent !
Chacun a sa recette !  |
|
Invité
Invité
| | Sujet: Re: Seitan V.0.2 Dim 25 Nov - 15:36 | |
| | On en a déjà fait plusieurs en fait...et là c'est la recette qui est le mieux ! :clind'oeil: |
|
teddipearl
Dans sa deuxième maison
Age : 26
Inscrit le : 10 Sep 2006
Messages : 1043
Localisation : pas loin de mes longues n'oreilles ;-)
Emploi : Assistante commerciale
Loisirs : cuisine, film, série... et la cuisine... ;-)
| | Sujet: Re: Seitan V.0.2 Dim 25 Nov - 19:39 | |
| j'ai déjà essayer une fois ... mais c'était pas concluant... mais il faudrait que je retente avec cette recette... :-)
_________________
Teddipearl et ses deux pinoux, Skipi et Patch... ;-)
Teddipearl's Corner.... & Teddipearl's Intimate ! |
|
Accueil
Portail
Calendrier
FAQ
Rechercher
S’enregistrer
Connexion
