ARNELAE'S PLACE

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 Réaliser ses yaourts

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jesy
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MessageSujet: Réaliser ses yaourts   Lun 23 Avr - 13:20

Bonjour à tous,

Je n'ai pas trouvé de sujet là dessus.
Comment faire pour réaliser soi-même ses yaourts, sans yourtière, avec du lait de soja ?
Un peu comme pour faire du fromage blanc...

Merci

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alexandra
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Lun 23 Avr - 13:39

Jesy, il y a déjà un sujet là-dessus, fais une recherche sur "yaourt" et tu devrais pouvoir le trouver

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Arcencielah
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Lun 23 Avr - 13:46

J'ai trouvé ce sujet, j'espère que ça pourra t'aider
http://arnelae.forumactif.com/Recettes-Vegetaliennes-et-Vegetariennes-c9/Pele-Mele-f41/yaourtiere-t6602.htm

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teddipearl
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Lun 23 Avr - 16:55

sans yaourtière ? je te conseille ce lien...

http://www.cfaitmaison.com/yaourt/ssy.html


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jesy
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Lun 23 Avr - 17:40

Merci

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jesy
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Ven 15 Juin - 16:55

Là, je suis en train de tester la yaourtière... ça fait 5 heures qu'elle est en route, c'est pas encore fini... j'avais chauffé le lait à 30°C avant, comme marqué... ça chauffe très doucement, je pensais que la chaleur aurait été plus forte que ça... Je verrais tout à l'heure, je rajouterai des morceaux de fruits Mr.Red

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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Ven 15 Juin - 17:15

moi je les mets pendant presque 10h. et ils sont trop trop bons!!! pas du tout acides, impecc!!

apres je m'en sers en petit déj' ou pour cuisiner.
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Ven 15 Juin - 17:30

euh question... ça consomme beaucoup en électricité?

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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Ven 15 Juin - 17:35

sur mon appareil c'est 230V 15W
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Laure-14
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Ven 15 Juin - 20:46

J'envisage également d'acheté une yaourtière d'occaion.

Ca a donné quoi tes primiers yaourt Jesy? Ils sont réussis? Ce n'est pas trop complexe à faire?
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Ven 15 Juin - 22:16

Moi aussi je me tate pour la yaourtière en ce moment, en fait je voudrais savoir si on peut mélanger des trucs dedans (ou mettre de la confiotte au fond, du lait de coco et coco rapée,...) ou si on est "obligé" de faire des natures ?

Sinon pour les 1ers yaourts de ma pucinette ce serait bien aussi ...

Si qqun peut me dire si on peut les parfumer
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Sam 16 Juin - 13:25

Au contraire Cris, tel est l'intéret d'avoir une yaourtière: tu les fait à ta sauce!! Donc avec des fruits frais, sur un lit de compote ou tout autres idées ont leur application ici.

Par contre, il faut sans doute les manger très rapidemment après les avoir faits je pense.
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Sam 16 Juin - 13:28

ça se garde 1 semaine.
pour la premiere fois, il vaut mieux prendre des ferments lactiques, et apres tu les faits à partir d'un yaourt.
tu peux mettre des fruits, des cereales, de la vanille.....
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Dim 30 Sep - 11:27

teddipearl a écrit:
sans yaourtière ? je te conseille ce lien...

http://www.cfaitmaison.com/yaourt/ssy.html



Je suis trés intéréssée, est-ce que tu as déjà essayé ? au cuit-vapeur ?
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Alga
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Dim 30 Sep - 13:36

je les faits à la cocotte minute, tu peux voir le pas à pas sur mon blog, ici:
http://ohianbbnature.blogspot.com/2007/07/mes-yaourts-maison.html

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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Dim 30 Sep - 15:46

[quote="Alga"]je les faits à la cocotte minute, tu peux voir le pas à pas sur mon blog, ici:
http://ohianbbnature.blogspot.com/2007/07/mes-yaourts-maison.html[/quote

j'étais déjà allé voir et j'avais trouvé cela trés instructif mais en fait, aussi bizarre que cela puisse paraitre, dans la mesure où c'est sans doute le basique de la cuisine, je n'ai pas de cocotte minute en fait, c'est pour cela que l'idée d'y faire avec un cuit vapeur me plaisait assez! Tu crois que je pourrais transposer tes étapes en ne changeant que le contenant ?
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Dim 30 Sep - 15:48

je pense oui, puisque le principal c'est de garder la préparation au chaud! Tu peux même tout mettre dans un plat et dans un four encore un peu chaud (tu en profites quand tu viens de faire cuire quelque chose!

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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Dim 30 Sep - 16:27

mais achetez une yaourtiere sur ebay!!!!!!!!!!!!!!!
ca se case n'importe ou ca prned pas de place et cest si simple!
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Dim 30 Sep - 16:30

daizzy a écrit:

ca se case n'importe ou


alors si tu trouves une place dans ma cuisine pourquoi pas... :clind'oeil:

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daizzy
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MessageSujet: Re: Réaliser ses yaourts   Dim 30 Sep - 22:39

si j'en ai trouvé une dans la mienne c'est que tu peux en trouver une dans la tienne :)
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