Nuage aux fraises

Pour 4 personnes

1 bol de fraises
400 g de tofu souple dit « soyeux »
Sirop d'agave

Une légère crème dessert délicatement sucrée au sirop d'agave

Lavez et équeutez les fraises. Versez-les dans le bol « blender » du robot.

Mixez en ajoutant le pavé de tofu soyeux, sucrez selon les goûts et la saveur des fruits avec quelques cuillerées de sirop d'agave.

Mixez pendant quelques instants de façon à obtenir une consistance bien homogène et mousseuse.

Versez dans des coupes et réservez au frais. Dégustez rapidement.

E. Cupillard

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