Présure: que vaut-il mieux privilégier?

**Max**

J'avais déjà posté ce lien (dans le post "fromage vgl" je crois)

..y a aussi le livre "the uncheese cookbook" que je n'ai pas mais sur le blog Absolutely Green http://absolutegreen.blogspot.com/2006/03/atelier-vg-faussaire-de-labalone-la.html y en a quelques recettes!

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**Alep**

Cela fait 80% pour du non-bio sans présure. Cela reflète la pensée courante parmi les végés, je pense.
Mais personne n'achète l'un ou l'autre indifféremment? Cela aurait peut-être intéressant d'ajouter cette option, pas plus illogique que les deux autres. Ex: à la maison Alep.Laurence bannie la présure mais pour la petite, privilégie le bio pour sa santé...

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« La théologie prive l'animal d'âme, la métaphysique moderne le prive de la raison, l'anthropologie de la culture.
Alep : savon du Laurier (Laurence) et de l'Olivier

**Moon**

Non bio et sans presure, ça me parait mieux.

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**Alep**

Oui, ou les deux, le but étant d'avoir toutes les possibilités. Mais bio sans présure, c'est possible?

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Alep : savon du Laurier (Laurence) et de l'Olivier

**Laure-14**

Je viens de faire une petite note déculpabilisante dans le post "Présure". Cette info me rassurerait, car je ne verrai pas l'objectif de mieux traiter les vaches/chèvres/brebis, leur donner de la nourriture bio de qualité, leur donner l'espace dont elles ont besoin pour que leurs besoins physio soient un minimum respectés si c'est pour leur ouvrir leurs entrailles et nous faire avaler la présure juste après!

J'espère que les producteurs sont logiques jusqu'au bout de leurs démarches! On peut-y croire, non?

**spirit**

Alep a écrit:

spirit a écrit:

Sans hésiter je favorise le non bio sans présure, parce que qui dit présure dit animal mort.
Mais comme le bio est encore un produit cher et que je n'en consomme pas a 100% je prefere favoriser le non bio sans présure.
Et puis bio ou non je ne pense pas que cela change la condition des animaux.

super ton avatar Spirit, j'adore!!!!!!!!!!

Merci Laurence !!
Fabrication maison!
J'adore les n'elfes!

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La nature s'est imposée un cruel châtiment... , l'homme.

**spirit**

Lily a écrit:

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour ces recettes!!!

Si tu connais une recette pour ~ Roquefort ou bleu très très très intéressée

Lily , connais tu du bleu ou du roquefort sans présure, car j'adorais me faire des pates au bleu mais celui que je prenais a de la présure animale maintenant.
Si tu connais une marque je suis intéressé.

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La nature s'est imposée un cruel châtiment... , l'homme.

kryself

attendez , là je ne suis plus, le bio est bien sensé provenir de fermes, ou de petites productions, donc une meilleur vie pour les animaux???????

**pipoune**

une meilleure vie pour les animaux, ça ne veut pas dire qu'ils n'iront pas à l'abattoir... les éleveurs bios et les eprsonnes sensibles au bien être de la terre et des animaux peuvent être omnivores. et puis le bio est aussi dans le respect de fabrication des aliments...

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"Tant qu'il y aura des abattoirs, il y aura aussi des champs de bataille" Tolstoï

**arnelae**

Alep a écrit:

Mais bio sans présure, c'est possible?

J'ai déjà acheté de la feta sans présure et on a testé du gouda de chèvre sans présure pour la puce (dont elle n'a pas voulu au passage^^).
Donc oui, ça existe mais c'est rare est apparemment plus sur les fromages avec lait de chèvre j'ai l'impression...

Ex: tous les fromages Bonne*erre donc bio (que j'ai vu) contiennent de la présure et même les fromages blancs, donc méfiance!!!

Spirit, normalement du bleu ou du roquefort sans présure, ça n'existe pas. En général ces fromages sont AOC donc obligation de présure animale.

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"L'Homme meurt, l'Animal périt" Heidegger

**Minipousse**

arnelae a écrit:

Alep a écrit:

Mais bio sans présure, c'est possible?

J'ai déjà acheté de la feta sans présure et on a testé du gouda de chèvre sans présure pour la puce (dont elle n'a pas voulu au passage^^).
Donc oui, ça existe mais c'est rare est apparemment plus sur les fromages avec lait de chèvre j'ai l'impression...

J'ai déjà acheté aussi de la mozzarella bio sans présure dans mon magasin bio...

**bulb**

Moi je prend plus que du sans présure, ça limite pas mal...

**Corinne**

Moi, j'ai mis bio avec présure. Pour avoir le lait de la vache, il faut envoyer un veau à l'abattoir à peine né (dans la production industrielle de lait). Je me dis qu'en agriculture bio, le veau aura peut-être la chance de rester un peu avec sa mère et que durant sa courte vie, il aura été bien (disons mieux) traité.

**sarah**

bulb a écrit:

Moi je prend plus que du sans présure, ça limite pas mal...

moi aussi au max!!

**Corinne**

Ah oui, j'oubliais, merci Mampasta pour le lien. Il est super. Du coup, je l'ai mis de suite dans mes favoris. Merci, comme toujours, tu nous donnes toujours des supers idées.

**Alep**

Citation:

J'espère que les producteurs sont logiques jusqu'au bout de leurs démarches! On peut-y croire, non?

Pour avoir vu une présentation des fromages/lait/viande bio dans notre amap, je confirme que les producteurs sont logiques jusq'au bout.

Malheureusement leur logique est de produire un bon aliment pour leur consommateur. En ce qui concerne les vaches laitières (outre de se servir de l'estomac des veaux qui finissent de toute façon par être tués) le producteur disait que dès que la vache ne produisait plus assez, elle finissait à l'abattoir, "ce qui peut sembler cruel"

Les producteurs bio respectent avant tout leur clientèle (bobo en bonne partie). Les consommateurs eux privilégie avant tout leur santé, avant de penser au bien être animal. Si on faisait un sondage dans les biocop sur les raisons de leur achats, je me demande quel serait le résultat. J'en ai une petite idée.

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Alep : savon du Laurier (Laurence) et de l'Olivier

**sarah**

la plupart du temps je me fabrique du labné( fromage libanais) avec du yaourt soja nature, puis j'ajoute des herbes, de l'huile d'olive et des fines tranches d'oignons rouge,du sel et du poivre, de la menthe ...
c'est au gout et sans présure

**Caro**

sarah a écrit:

bulb a écrit:

Moi je prend plus que du sans présure, ça limite pas mal...

moi aussi au max!!

t'avais essayé de devenir végétalienne non?

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«Tous nous serions transformés si nous avions le courage d’être ce que nous sommes.» Marguerite Yourcenar

**sarah**

Caro a écrit:

sarah a écrit:

bulb a écrit:

Moi je prend plus que du sans présure, ça limite pas mal...

moi aussi au max!!

t'avais essayé de devenir végétalienne non?

oui, j'ai du reprendre le végétarisme, car j'avais des soucis avec une tension très faible et une perte de poids importante!!
je remange des oeufs(2 par semaines) et parfois du fromage chèvre, brebis!

**Caro**

ok sarah.

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«Tous nous serions transformés si nous avions le courage d’être ce que nous sommes.» Marguerite Yourcenar