Sissi, le sirop d'agave est un très bon substitut au miel d'acacia, notamment.
Mais j'avoue faire parfois des entorses en utilisant du miel lors d'un rhume ou en mangeant le gâteau fait par ma maman à base de spéculoos au miel bio...

vg depuis pas mal d'années, etdepuis que je mange beaucoups de cru, je suis vgl et je m'en porte pas plus mal
les oeufs et le fromage me dégouttant de plus en plus.... c'est mm pas contraignant du tout; mn entourage vit mieux mon crudivorisme et mon végétalisme,et mm un proche m'a offett "la cuisine soleil" super bouquin pour manger cru!!!
je me sens en osmoze et sereine comme je l'ai jamais été

C'est de Frédéric Patenaude ton livre? Moi j'ai un de ses livres j'aime beaucoup les conseils quil donne sur les combinaisaons alimentaires.