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 le rutabaga??????

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eloelo
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MessageSujet: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 21:17

bonsoir!
je reviens de chez le primeur et j'ai acheté deux rutabagas, pour tester...mais je ne trouve pas de recettes hinhinhin!!!!
quelqu'un aurait une idée?????

merci d'avance.....
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 21:42

Super bon ça
ma petite recette

Faut gratter et éplucher les rutabagas
Apres couper en longues tranches ou en quartiers et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce que le rutabaga soit tendre
Égoutter, garder le jus de la cuisson pour les réduire en purée ou comme base de sauce
Juste salé et poivré, c'est un bouillon léger fort agréable

Ou sinon
En frites leur haute teneur en sucre caramélise dans l'huile chaude super bon
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arnelae
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 21:42

C'est une sorte de navet. Donc soit tu les cuisines avec un potage (c'est ce qui passe le mieux pr moi), soit en poêlée, coupées en petits dès...

Sinon, je suis aussi preneuse d'autres idées recettes. :clind'oeil:

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"L'Homme meurt, l'Animal périt" Heidegger
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 21:45

C'est une recette de ma grand mère qui fessait ça pendant l'occupation :)
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alyssa
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 22:01

Je vais avoir l'air cruche mais ça ressemble à quoi un rutabaga
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 22:27

Comme dis arnelae C'est une sorte de navet pareil
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eloelo
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 22:31

ok merciiiiii!!! je vais cuisiner ça demain je pense... ce sour j'ai trop envie de chou vert donc....c'est chou vert à volonté!!!!! (je sais pas ce qui me prend avec le chou vert, je dois avoir besoin d'un truc contenu dans ce legume...)
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rat d'égout
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 22:33

fab go vegan a écrit:
C'est une recette de ma grand mère qui fessait ça pendant l'occupation :)

c'est aussi ta grand mère qui fait les fiches de "saveurs du monde" ?
http://www.saveursdumonde.net/?action=ingredient_show&id=692&lg=fr
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alyssa
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 22:34

fab go vegan a écrit:
Comme dis arnelae C'est une sorte de navet pareil

ok je croyais que ça avait une tête différente Embarassed
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Lun 18 Fév - 22:45

la rutabaga est délicieux revenu à la poele en cube... avec un peu d'ail ... comme des pommes de terre rissolées... ou alors en cube revenu à la poele pour faire une sauce tomate aux légumes... ;-)

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Matcha
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Mar 19 Fév - 0:39

C'est le rutabaga qui a un peu un gout d'artichaut ou quelque chose comme ça?
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Mar 19 Fév - 3:38

Matcha a écrit:
C'est le rutabaga qui a un peu un gout d'artichaut ou quelque chose comme ça?

c'est plutôt le topinambour je pense
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Matcha
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Mar 19 Fév - 15:58

Ah oui surement !! J'avais rencontré un vieux technicien, qui avait un jardin alors il m'en avait offerts vu que la plupart des gens voulaient pas tenter un truc aussi "bizarre". Ca fait parti un peu comme le rutabaga des legumes oubliés.
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Mar 19 Fév - 16:15

Matcha a écrit:
Ah oui surement !! J'avais rencontré un vieux technicien, qui avait un jardin alors il m'en avait offerts vu que la plupart des gens voulaient pas tenter un truc aussi "bizarre". Ca fait parti un peu comme le rutabaga des legumes oubliés.

T'as de la chance. Moi, j'adore ça thumleft
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MessageSujet: Re: le rutabaga??????   Mar 19 Fév - 17:30

c'est marrant, quand je suis arrivée dans le Poitou, j'ai vu des kilos de rutabagas dans tous les hyper et super marchés tous les hivers, alors que dans ma Champagne natale, il n'y en avait jamais... Ici ils en mettent dans le pot au feu , c'est comme le navet en plus ferme , bien dans les bouillons de légumes, et puis je les mange en salade une fois qu'ils ont parfumé le bouillon.
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