| fond de veau dans légumes (source: forum vegan) | |
|
+17Alep Amnesy spirit Augustin gaelle Budy mylinia juju79 mii Miss_Tofu piercygirl Alga Rory cabs Caro steuf daizzy 21 participants |
|
Auteur | Message |
---|
daizzy Oiseau de Paradis
Nombre de messages : 7178 Age : 40 Localisation : Montpellier Loisirs : surfin' USA Date d'inscription : 22/03/2006
| Sujet: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mar 20 Mai - 20:50 | |
| source : - Citation :
- Hello les gens bons fumés,
Juste un petit rappel pour ceux, comme moi, qui doivent se taper la restauration collective le midi, en semaine, pendant le boulot.
j'ai enfin sorti les vers du nez des cuistots de la cantoche. Figurez-vous que ces empaffés mettent souvent du fond de veau (et du bouillon de volaille aussi) pour cuire les haricots verts, le riz, les pâtes, petits poids... Le plus tordu dans l'histoire, c'est qu'ils font des menus végétariens, avec le fond de veau dans les légumes..."
Alors faut pas hésiter à poser la question : "y'a quoi comme fond de sauce dans vos légumes ?" car ça n'est pas évident à voir !!
J'ai déjà repéré deux vicelards (physique boucher charcutier, pas besoin d'expliquer ce qu'ils mangent) qui disent "y'a que des légumes" avec un petit rire en coin...
Mais la bonne nouvelle, c'est qu'une petite jeune toute mimi, quand elle a su que j'étais vegan (le seul déclaré pour plusieurs centaines de clients), elle me prévient quand il y a du kakabeurk dans les légumes & co.
Rien que ce midi, quand j'ai voulu prendre le riz blanc immaculé, elle a dit: "non, c'est pas pour vous, y'a le fond de veau. Les petits-poids, carottes et semoule de blé, pas de problème".
Ca fait plaisir à entendre quand même... _________________ http://forum.vegan.fr/viewtopic.php?t=831&highlight=bouillon je tombe de haut :/ ca m'ennuie parce qu'il m'arrive de manger au restau U | |
|
| |
daizzy Oiseau de Paradis
Nombre de messages : 7178 Age : 40 Localisation : Montpellier Loisirs : surfin' USA Date d'inscription : 22/03/2006
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mar 20 Mai - 20:54 | |
| je me réponds pour vous poster du hors sujet :
trouvé en tapant fond de veau resto u...
et ca me fait peur de lire certaines choses...
http://www.hyjoo.com/sujet-18993.html | |
|
| |
steuf P'tite Chenille deviendra...
Nombre de messages : 1327 Age : 44 Localisation : sainté Emploi : artisan véto Loisirs : meubles carton Date d'inscription : 01/10/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mar 20 Mai - 21:01 | |
| c'est pas facile effectivement... pareil quand on va au resto...normal...j'ai toujours l'appréhension de savoir qu'ils ont cuit le riz dans un fond de viande ou un cube de poule etc...
certains me disent que je suis excessive par rapport à ça...mais bon, si je ne veux pas manger de viande, ce n'est pas pour manger des bouillons en cube faits avec des poules pondeuses plus assez rentables!!
la seule solution que j'ai pu trouver jusqu'à maintenant...aller presque exclusivement dans des restos vegetariens...mais surtout cuisiner chez moi et n'acheter que des produits de bases pour ensuite les transformer...comme ça je suis sure de ce que je mange (et en plus...c'est bon! et j'apprends ainsi à cuisiner!...j'attends toujours la visite de notre chef Oceanwave au Portugal pour me donner quelques leçons en live!) | |
|
| |
Caro Chat ronron
Nombre de messages : 3296 Age : 40 Localisation : dans la nature Loisirs : découvrir le monde Date d'inscription : 20/12/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mar 20 Mai - 21:04 | |
| ouai ça m'étonne pas. dans les plats d elégumes surgelés aussi faut faire gaffe, y a souvent du bouillon de volaille. | |
|
| |
cabs Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1089 Age : 46 Localisation : oise Emploi : infirmière Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mer 21 Mai - 0:27 | |
| Ca m'étonne pas parce que même au salon bio sur le stand priméal un type fait des recettes de quinoa et quand je lui ait demandé si c'était vg il m'a dit oui et en lui demandant ce qu'il mettait dedant il m'a dit du bouillon de volaille et il comprenais pas que du coup c'était pas pour les vg | |
|
| |
Rory Chat ronron
Nombre de messages : 2505 Age : 38 Localisation : Ecouen (95) Emploi : Etudiante Loisirs : Cinéma, Musique, Théâtre, Cuisine... Date d'inscription : 16/09/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mer 21 Mai - 21:20 | |
| Hey mais c'est vrai que j'y avais jamais pensé à ça mais ça m'étonne carrément pas, purée mais c'est si compliqué de se passer de ça? grrrr | |
|
| |
Alga Faon des Bois
Nombre de messages : 4169 Age : 40 Localisation : Lorraine Emploi : Maman à plein temps Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mer 21 Mai - 21:30 | |
| pfffff.... c'est ce que je me demande toujours chez Ikéa (oui bon c'est le seul resto qu'on se fait!!!) pour demander des légumes... | |
|
| |
steuf P'tite Chenille deviendra...
Nombre de messages : 1327 Age : 44 Localisation : sainté Emploi : artisan véto Loisirs : meubles carton Date d'inscription : 01/10/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mer 21 Mai - 21:41 | |
| c'est un geste assez machinal...un cube, on ne pense même plus à ce qu'il y a dedans... ça arrive quand je vais manger chez mes parents, la famille ou chez les copains...et la plupart du temps c'est fait sans vouloir faire mal... suffit de prévenir les gens et de les informer... mon père a maintenant sa réserve de cube aux légumes seulement... | |
|
| |
piercygirl Se plaît bien parmi nous
Nombre de messages : 186 Age : 44 Localisation : canteleu Emploi : formatrice informatique Loisirs : cuisine, tricot, crochet, balade dans la nature, lecture Date d'inscription : 07/03/2008
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Jeu 22 Mai - 11:17 | |
| c clair que la plupart des gens ajoute un cube de bouillon dans le riz les pates les legumes moi j'ai mes cubes de KUBOR classique et tout ce passe bien, j'en saupoudre meme sur les poelées | |
|
| |
Miss_Tofu Adore papoter
Nombre de messages : 694 Age : 41 Localisation : Paris Date d'inscription : 21/12/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Jeu 22 Mai - 18:45 | |
| Bon ben moi je vais faire l'autruche, et je dirais que je préfère même pas savoir, en fait... genre, j'irai pas poser la question à la cantine au boulot, ça me ferait trop chier d'apprendre qu'il y a des trucs pas nets dans la bouffe :-/ | |
|
| |
mii Ecureuil qui grignotte
Nombre de messages : 2038 Age : 37 Localisation : 92 Date d'inscription : 22/12/2006
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Jeu 22 Mai - 19:15 | |
| aaah beurk ! j'avais jamais pensé à ça ! c'est si compliqué de ne pas mettre de la viande partout ou quoi ?? ça paraît logique de mettre du bouillon de légumes dans les légumes quand même... | |
|
| |
juju79 Décide de rester
Nombre de messages : 422 Age : 44 Localisation : Région Parisienne Emploi : Assistante de Direction Loisirs : lecture, cuisine végétarienne, cinéma, sport Date d'inscription : 07/05/2008
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Jeu 22 Mai - 20:32 | |
| C'est fou ça ! Tu crois manger des légumes et avoir fait ta "bonne action" en ne mangeant pas de viande et ils te mettent du fond de veau !!! | |
|
| |
daizzy Oiseau de Paradis
Nombre de messages : 7178 Age : 40 Localisation : Montpellier Loisirs : surfin' USA Date d'inscription : 22/03/2006
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Ven 23 Mai - 11:51 | |
| chez ikea ils mettent des bouillons de volaille dans les légumes?
moi ca m'a abattu cette nouvelle, je demanderai la prochaine fois, je peux aps manger ça en le sachant faut pas déconner avec le consommateur quand meme, sous prétexte qu'on est étudiants alors on a "pas le droit de faire les difficiles" | |
|
| |
mylinia Décide de rester
Nombre de messages : 352 Age : 44 Localisation : Hayange (57) Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Ven 23 Mai - 14:53 | |
| Alors j'ai le meme problème à la cantine de mon boulot. D'ailleurs j'ai contacté la société Avenance pour avoir des explications ! J'attends leur réponse ... Moi aussi les cuistots ont des physiques de bouchers ! On mange au meme endroit ou quoi Ils m'ont répondu qu'il faut bien donner du gout aux légumes ! Super si c'était des légumes de qualité, ils n'auraient pas besoin de leur donner du gout ! (bandes de nazes...) Du coup à mon insu j'ai mangé du fond de viande... et super pour mes copines musulmanes aussi ! | |
|
| |
steuf P'tite Chenille deviendra...
Nombre de messages : 1327 Age : 44 Localisation : sainté Emploi : artisan véto Loisirs : meubles carton Date d'inscription : 01/10/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Ven 23 Mai - 15:17 | |
| les cubes à base de viande ne sont généralement pas fait à partir de viande de porc...voilà pourquoi on ne se pose pas la question... le végétarisme n'est pas encore une religion...donc on s'en fout... (vais finir par dire que je suis hara krishna...) | |
|
| |
Invité Invité
| |
| |
Alga Faon des Bois
Nombre de messages : 4169 Age : 40 Localisation : Lorraine Emploi : Maman à plein temps Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Ven 23 Mai - 19:43 | |
| - daizzy a écrit:
- chez ikea ils mettent des bouillons de volaille dans les légumes?
je ne sais pas justement.... et ce post me fait m'interroger encore plus! | |
|
| |
mylinia Décide de rester
Nombre de messages : 352 Age : 44 Localisation : Hayange (57) Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Ven 23 Mai - 20:32 | |
| En fait mes copines musulmanes ne mangent que de la viande halal et donc ne mangent ni viandes, ni sauces à base de viande à la cantine. Elles seraient aussi intéressées que moi d'avoir de la diversité | |
|
| |
Invité Invité
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Dim 25 Mai - 14:29 | |
| Ca m'est déjà arrivé de manger des patates au bouillon de viande et je me souviens avoir pleuré quand je l'ai su lol... pov' ptite chose fragile que je suis!! (pis en fait ça a du arriver plus d'une fois)
J'imagine que c'est pareil pour le couscous, dans les restau ils font parfois du couscous qu'aux légumes mais dans la sauce fait faire gaffe.. |
|
| |
Budy Fidèle au poste
Nombre de messages : 781 Age : 47 Localisation : gironde Loisirs : lire, écrire, militer ! Date d'inscription : 01/03/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Dim 25 Mai - 14:33 | |
| - Max a écrit:
J'imagine que c'est pareil pour le couscous, dans les restau ils font parfois du couscous qu'aux légumes mais dans la sauce fait faire gaffe.. oué, et une fois je suis tombée sur un bout de viande alors que j'avais bien demandé si la viande était cuite à part. En fait, je demande rarement dans les resto le détail des ingrédients car je ne leur fais pas confiance parce que : - ils n'en savent rien, surtout si ce n'est pas eux qui cuisinent - ils s'en moquent et ils mentent | |
|
| |
mylinia Décide de rester
Nombre de messages : 352 Age : 44 Localisation : Hayange (57) Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Dim 25 Mai - 18:44 | |
| C'est bien malheureux tout ça. C'est vraiment un manque de respect envers les autres... | |
|
| |
gaelle Décide de rester
Nombre de messages : 329 Age : 44 Localisation : Lachute, Québec Emploi : Étudiante (médecine vétérinaire), gérante dans une boutique de reptiles Loisirs : MON NOUVEAU CHUM !!! Body building, mes pitous, mes reptiles, l'équitation, la cuisine végétalienne Date d'inscription : 26/05/2008
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mer 28 Mai - 2:37 | |
| FRANCHEMENT !!! ÇA ME TUE !!! C'est de la tromperie !!!! C'est pour ça que je prends toujours mes sacs à lunch ! Pis les resto j'y vais jamais sauf si c'est un vege. De toutes manières.. j'ai pas trop de sous pour sortir.. Bah pour une fois j'en suis bien contente ! | |
|
| |
mylinia Décide de rester
Nombre de messages : 352 Age : 44 Localisation : Hayange (57) Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mer 28 Mai - 22:28 | |
| Toujours pas de réponse de la société avenance | |
|
| |
Augustin Découvre le forum
Nombre de messages : 4 Age : 38 Localisation : Paris Date d'inscription : 27/05/2009
| Sujet: Bouillons Maggi Mer 27 Mai - 13:33 | |
| Bonjour,
Je me permets d'ajouter de l'eau à votre moulin, au risque d'ailleurs d'en effrayer certain(e)s, mais bon ce n'est que la plus stricte vérité :
Il n'y a pas que les bouillons à base de veau, bœuf ou volailles qui ne sont pas végétariens...
Même les bouillons de légumes peuvent ne être végétariens ! Par exemple les bouillons-cubes Maggi, type "Kub or".
Explications : ils contiennent un exhausteur de goût, l'inosinate de sodium (additif E631), qui est extrait de viandes et de poissons séchés.
Source : service consommateurs téléphonique de Maggi/Nestlé. (appelez, insistez un peu et vous aurez confirmation)
Même chose d'ailleurs pour la sauce Maggi arôme saveur ("100% végétal" sur l'étiquette ! - mention tout simplement mensongère), et pour beaucoup d'autres produits industriels.
Amicalement,
Augustin | |
|
| |
spirit Ecureuil qui grignotte
Nombre de messages : 2123 Age : 45 Localisation : seine & marne Loisirs : La nature, Le cinéma Date d'inscription : 16/04/2006
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) Mer 27 Mai - 13:50 | |
| Mais ils n'ont pas le droit de mettre 100% végétal , si même dans les ingrédients il y a des matière animale? C'est juste une question!! | |
|
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: fond de veau dans légumes (source: forum vegan) | |
| |
|
| |
| fond de veau dans légumes (source: forum vegan) | |
|