Farfalle Tutti Verdi (VGL)

Farfalle Tutti Verdi





Ingrédients pour 5/6 personnes :

* 1 CS d'huile d'olive
* 1 oignon nouveau + 4 cm de la tige verte émincés
* 1 gousse d'ail hâchée

+

* 100ml de vin blanc bio

+

* 3 CS de levure maltée
* 200 gr de crème de soja cuisine
* 1 belle cc de moutarde en grains à l'ancienne
* 60 gr / ml d'eau

+

* 250 gr de pâtes "farfalle"
* 200 gr de petits pois
* 15 gr de salade roquette
* 5 gr de persil hâché
* 5 gr de ciboulette fraiche hâchée
* sel & poivre


Préparation :

1. Dans une poële, faire revenir l'oignon nouveau et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Baisser le feu, rajouter le vin blanc et laisser un peu réduire en remuant fréquemment pendant 1 à 2 mn.

Rajouter la crème de soja, l'eau, la moutarde et la levure maltée, bien mélanger puis saler & poivrer selon votre goût. Laisser réduire 1 mn avant de mettre votre sauce de côté.


2. Faites cuire à l'eau bouillante salée les farfalle "aldente", c'est à dire fermes sous la dent. Rajouter les petits pois et continuer la cuisson 2 mn.

Egoutter les pâtes aux petits pois, les mettre dans un grand saladier. Rajouter la ciboulette, le persil et la roquette, mélanger.

Vous pouvez ensuite soit :

A) verser votre crème dessus, bien remuer l'ensemble et déguster tel quel

ou

B) Déposer les pâtes dans vos assiettes et laisser les convives se servir de la sauce à leur convenance

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:D

qu'est ce que c'est beau!! et ça a l'air bon aussi!

C'est beau, simple à faire et délicieux.... ca a été notre repas du dimanche.

si je ne suis pas daltonienne, il y a une carotte qui se cache incognito dans cette succulente préparation,
les nœuds pap à pois , mais pas au cou des messieurs , c'est appétissant

nan, tu ne te trompes pas. J'avais un restant de petits pois-carottes dans le congélateur et je ne voulais que les petits-pois pour ma R7. Y'a bien 2 mini-carottes qui ont échappé à ma vigilence....

sa a l'air simple mais au combien délicieux

Bon ce soir, je fais ça mais avec des champignons de paris à la place des petits pois, je pense que ça va pas être mauvais.
Je vais essayer de prendre une belle photo :)

C'était super bon, j'ai bien suivi la recette sauf que j'ai mis du muscat, donc on a eu un petit gout sucré très agréable et des champignons grillés à la place des petits pois.