Purée d'amandes

Puisqu'on parlait de purée d'amandes sur un autre post, cela m'a fait pensé que mon homme m'a fait acheté un pot et que finalement ça ne lui plait pas alors je cherche des recettes où l'utiliser.

Des idées?

Une des mes amies l'utilise pour faire du nutella maison, elle la mélange avec du chocolat en poudre et du miel, mais tu peux prendre de siro d'agave.
Tu peux aussi l'utiliser à la place du beurre dans les gateaux.

tartiner sur des crèpes !

Sur le site de clea cuisine y a plusieurs (pas mal même) recettes avec la purée d'amande elle fait pleins de trucs avec. Cupillard aussi a une tapenade avec la purée d'amande.

OceanWave aussi je crois...

Mais c'est un remplacement du beurre non? j'en ai jamais trouvé, ou alors c'était assez cher.

je l'utilise

- dans les gâteaux, un peu comme du beurre,

- pour faire des sauces ou pâtes à tartiner salées : huile d'olive, bouillon de légumes et purée d'amande, prêt en quelques minutes, il n'y a qu'à mélanger (mettre du bouillon en fonction de la texture désirée)

- pâte à tartiner au chocolat : chocolat fondu et purée d'amande (un peu de lait végétal chaud si tu veux + onctueux)

- simplement à tartiner tel quel

Budy a bien pris le temps de détailler, tout comme budy pate a tartiner et a tartiner tel quel en moins. le premier j'y ai pas pensé le second...bof j'aime pas assez le gout^^

Matcha a écrit:

Budy a bien pris le temps de détailler, tout comme budy pate a tartiner et a tartiner tel quel en moins. le premier j'y ai pas pensé le second...bof j'aime pas assez le gout^^

hummm, faut goûter avec des patates, ché trop bon !

on en met dans la purée à la place du beurre, on s 'en sert aussi pour faire le tartare d'algues mais ce que je prefere ce sont les tartines!!

ah ouai dans la purée bonne idée...

A la place du beurre sur les tartines ou dans une compote pour k'apport en protéines, acides gras et calcium.

à la p'tite cuiller.... j'suis une grande fan des purées de noisette, amande et même cajou

donc j'oublie qu'il y a d'autres façons de les manger qu'à la ptite cuiller... mais en base de sauce c'est sympa ;-)

j'avais le livre de... peut etre cupillard? c'est pour remplacer l'apport animal en vegetal quoi (je parle vraiment du beurre tout ça hein pas de la viande ;) ) elle disait ça tres sain et bien assimilable (comme l'a bien décris moon d'ailleurs :) ) mais pas a utiliser en même temps que les apports animal sinon c'etait trop (toujours beurre etc pas viande ^^)

merci Moon, je suis vraiment convaincue.je vais en acheter.

Quand on allait chez un vieux couple d'amis végétariens à me spaerents qui d'ailleurs les avaient orienté là-dessus, le matin on déjeunait des fruits et des tartines avec purée d'amande ou de noisette + miel et tisane d'anis.

C'était un pur régal

j'ai acheté le petit livre "du lait d'amande à la purée de noisette" et ils disent ce que disait moon, que c'est riche en protéines, calcium, acides gras..et dire que je le savais même pas ! ils donnent plein de bonnes recettes, je vais m'y mettre !
merci ce post

ça se présente coment la purée d'amande ? j'en ai jamais vu !

je sais pas. bêtement je vais te répondre comme toutes les purées, mais avec des amandes...

j'ai trouvé sur le net : et t'as en version amande complète aussi.

c'est comme de la pâte à tartiner, ça se trouve en pots et celle de la photo (la Jean Hervé ) est excellente, chez nous on prefere la complète!

merci les filles !

célia a écrit:

c'est comme de la pâte à tartiner, ça se trouve en pots et celle de la photo (la Jean Hervé ) est excellente, chez nous on prefere la complète!

je préfère aussi complète.

Je voue un culte à Jean Hervé et toutes ses délicieuses purée de fruits secs ! Amandes confites pour le pti déj (miam miam, c'est vraiment le dessert de fête !), purée de cajou sur des rondelles de radis noir, purée de sésame pour le hoummous...

ici, aussi, fan de jean hervé
et vous rajouter une bonne cuillière à soupe ds la purée de courgettes, carottes, c'est une délice !!
solène adore depuis ses 6 mois

tiens , noisx de cajou + radis noir, je vais goûter, j'ai déjà les 2 à la maison

Budy a écrit:

Je voue un culte à Jean Hervé et toutes ses délicieuses purée de fruits secs !

Moi aussi ! J'apprécie beaucoup ses produits et le personnage est très intéressant, je l'ai rencontré sur un salon (Marjolaine je crois!) à chaque fois c'est la razzia sur son stand (je trouve des trucs que je ne trouve pas dans les magasins) !!!

Budy a écrit:

je préfère aussi complète.

Je voue un culte à Jean Hervé et toutes ses délicieuses purée de fruits secs ! Amandes confites pour le pti déj (miam miam, c'est vraiment le dessert de fête !), purée de cajou sur des rondelles de radis noir, purée de sésame pour le hoummous...

par contre, j'ai jamais eu la curiosité encore de gouté une des spécialités confites, ça a quel gout ?

anne a écrit:

Moi aussi ! J'apprécie beaucoup ses produits et le personnage est très intéressant, je l'ai rencontré sur un salon (Marjolaine je crois!) à chaque fois c'est la razzia sur son stand (je trouve des trucs que je ne trouve pas dans les magasins) !!!

quoi donc??