Des aliments bons marché au détriments des animaux

Des aliments bon marché au détriment des animaux

22.08.2005 - 11:04 heure, GalloSuisse - Vereinigung der Schweizer
Eierproduzenten [Dossier de presse]

Comportement du consommateur entre prix et qualité

Zurich (ots) - Le prix est-il soudain devenu plus important aux
yeux du consommateur que les conditions de protection des animaux
dans lesquelles les denrées alimentaires sont produites? Les gammes
d'articles à bas prix et la tendance de "l'avarice c'est le luxe"
déploient-elles leurs effets ? Il est prématuré de lancer des signaux
d'alarme tant il est vrai que les consommateurs savent pertinemment
qu'ils font du tort aux animaux en ne regardant qu'au prix lors de
leurs achats. C'est pourquoi les produits suisses conservent une part
de marché inchangée et forte dans le domaine des denrées
alimentaires.

Le peuple suisse a voté l'abolition des batteries de ponte en 1978
et a ensuite tenu parole, en tant que consommateur, en continuant de
donner la préférence aux oeufs suisses plutôt qu'aux alternatives
étrangères meilleur marché. Il a ensuite continué, par le verdict des
urnes, à manifester clairement le type de production agricole qu'il
voulait: proche de la nature, paysanne, respectueuse de l'environnement et des animaux. Et les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour ces valeurs - ceci non seulement au travers des paiements directs, mais également par le prix des denrées alimentaires elles-mêmes dont ils connaissent la provenance, la date et le mode de production.

Contexte modifié

Certes, le contexte s'est modifié. Les Suisses prennent douloureusement conscience de ce qu'ils vivent sur une île aux prix élevés, la libéralisation progresse et l'argent ne coule plus aussi facilement après des années de croissance zéro. Or c'est précisément dans ce climat que les grands distributeurs viennent lancer à grand bruit - en prévision de l'arrivée sur le marché des discounters allemands - leurs gammes d'articles à bas prix. Rien d'étonnant à ce que de nombreux consommateurs souhaitent profiter de cette nouvelle aubaine - qui n'est pas intéressé à bénéficier d'une offre bon marché ?

Pas de désertion

Des producteurs agricoles aussi bien que des organisations de
protection des animaux ont déjà alerté l'opinion publique en
insistant sur le danger de voir les consommateurs suisses tourner le
dos aux denrées alimentaires produites dans leur pays. Les grands
distributeurs se défendent en assurant n'avoir lancé leurs lignes à
bas prix que parce que le marché l'exigeait et en précisant quel leur
intention n'est en aucun cas de porter préjudice à l'agriculture
locale. Mais la tendance se dessine déjà: on ne peut pas parler de "
désertion " au niveau du panier de la ménagère ! Les consommateurs
suisses continuent de se comporter de façon cohérente avec le verdict
qu'ils ont donné au travers des urnes. Plus de septante pourcent des
oeufs vendus en magasin sont des oeufs suisses, pondus par des poules
élevées de façon vérifiable dans des conditions respectueuses des
animaux.

Animal et prix

La production de masse, qui est monnaie courante à l'étranger,
permet de réduire les coûts et pousse à croire que les denrées
alimentaires pourraient en venir à ne plus rien coûter. Or, par leur
comportement d'achat, les consommateurs témoignent qu'ils ont compris
que les denrées alimentaires bon marché sont toujours produites au
détriment des animaux dans d'immenses exploitations rationalisées à
l'extrême et que, dès lors, les économies sont fatalement répercutées
sur le maillon le plus faible de la chaîne : les animaux qui se retrouvent à essuyer les plâtres. Le consommateur suisse prouve par son comportement d'achat qu'il est conscient de l'interdépendance existant entre une détention respectueuse de l'environnement et des animaux et des denrées alimentaires saines à un prix plus élevé.

ots Originaltext: GalloSuisse
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