Amnesy Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1082 Age : 37 Localisation : Metz (57) Emploi : Etudiante Loisirs : Militer, lire, écrire.. Date d'inscription : 03/09/2007
| Sujet: Seitan fumé à la suédoise Sam 27 Déc - 18:46 | |
| Pour +/- 8 Personnes
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Coût Total : - de 5€
Ingrédients pour le Seitan : # 215 gr de poudre gluten (bio) # 15 gr de crème de riz en poudre (Markal) # 20 gr de farine de maïs en poudre (Priméal) # 5 gr de paprika en poudre # 5 gr de curcuma en poudre # 5 gr de poudre d’ail # 5 cl de sauce soja # 10 gr de levure maltée (bio) # 1/2 litre de thé Lapsang Souchong (Mariages Frères)
Préparation : Avant tout, préparer le thé avec les proportions suivantes : 1l d’eau bouillante et 6 gr de Lapsong Souchong. Faire infuser 3 minutes et retirer les feuilles de thé. Laisser totalement refroidir (l’idéal, par exemple, c’est de préparer le thé le matin pour préparer le seitan le soir). Dans un cul de poule, mélanger le gluten, la farine de maïs, la crème de riz plus toutes les épices (paprika, ail, curcuma) et la levure maltée. Ajouter 250ml de thé froid et 5cl de sauce de soja. Pétrir l’ensemble à la main, jusqu’à obtention d’une grosse boule de pâte homogène. A la fin du pétrissage, former une sorte de rectangle aplatit. Ensuite, découper des tranches d’environ 1cm d’épaisseur. Pour finir, faire cuire dix minutes dans 2,5l d’eau et les 50cl de thé restant. Bien égoutter les tranches et les poêler jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur chaque face.
Source: VG-Zone | |
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vegigirl Adore papoter
Nombre de messages : 677 Age : 44 Localisation : 69 Date d'inscription : 16/12/2008
| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise Sam 27 Déc - 18:51 | |
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Amnesy Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1082 Age : 37 Localisation : Metz (57) Emploi : Etudiante Loisirs : Militer, lire, écrire.. Date d'inscription : 03/09/2007
| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise Sam 27 Déc - 18:56 | |
| De rien Je pense que ça a peut-être un chouïa moins de goût, mais j'ai pas testé les deux | |
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vegigirl Adore papoter
Nombre de messages : 677 Age : 44 Localisation : 69 Date d'inscription : 16/12/2008
| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise Mer 31 Déc - 18:36 | |
| ouh la la la... je me retiens... je viens de gouter.... trop TERRIBLE!!! pour moi c est vraiment du "heut de gamme"!!! si je me retiens pas je m en devore 2 tranche la tout de suite... une bonbinette cette recette!!!!!!! voila, ca me rends comme ca : lol | |
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mylinia Décide de rester
Nombre de messages : 352 Age : 44 Localisation : Hayange (57) Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise Ven 2 Jan - 2:16 | |
| Hé hé ! moi aussi j'ai tout ce qu'il faut à la maison Tu aurais pu m'en parler de ce fameux seitan hein ! | |
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cabs Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1089 Age : 46 Localisation : oise Emploi : infirmière Date d'inscription : 29/04/2007
| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise Dim 4 Jan - 4:07 | |
| Il ne me manque que la crème de riz mais dès que j'en ai je fais tout de suite cette recette | |
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Amnesy Dans sa deuxième maison
Nombre de messages : 1082 Age : 37 Localisation : Metz (57) Emploi : Etudiante Loisirs : Militer, lire, écrire.. Date d'inscription : 03/09/2007
| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise Jeu 12 Fév - 21:10 | |
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vegigirl Adore papoter
Nombre de messages : 677 Age : 44 Localisation : 69 Date d'inscription : 16/12/2008
| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise Mar 17 Fév - 12:01 | |
| il est trop terrible ce seitan... je me l étais fait pour les fetes... il ne faut pas le fire en cas de regime, c est clair!! impossible d y resister!! lol | |
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| Sujet: Re: Seitan fumé à la suédoise | |
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