Bonjour,

J'ai acheté il y a quelque temps de la purée de sésame et je ne sais pas ce que je peux faire avec cet ingrédient. En ouvrant mon placard je l'ai vu qui me toisait ce matin, de quel façon lui faire un sort? Est-il possible de faire un gâteau avec cet ingrédient entre autres?

Merci beaucoup d'avance aux bonnes fées qui voudront bien m'aider

c'est de la purée vraiment ou du tahin?

la purée de sésame c'est du tahin ? enfin c'est ce que j'avais toujours cru comprendre...
le tahin est salé... donc perso, je l'utilise dans les falafels et dans les sauces salades un peu cremeuse dans ce style : http://www.cleacuisine.fr/salades/salade-de-quinoa-aux-noix-de-cajou-et-sauce-au-s-same/

Ben oui pour moi le tahin est de la purée de sésame mais je préfère demander on ne sait jamais ^^

Je l'utilise comme toi en effet en sauce et dip aussi, comme l'hoummous, le babaganoush, ou autre type de mezze grecs et/ou turcs
J'en mets aussi dans du sucré avec des cookies ou des glaçages de cupcakes

Je l'utilise en remplacement de la béchamel pour les gratins

Il y a un post là dessus:
http://arnelae.forumactif.com/aliments-f21/le-tahin-t343.htm?highlight=tahin

Mille mercis pour ces exemples de recettes et pour le lien Max!

Associé à l'huile de sésame dans une sauce je trouve que le tahin c'est extra . Et puis c'est tout de même riche en calcium ce qui n'est pas négligeable