ma confiture de rhubarbe

c'est la saison de la rhubarbe et comme j'ai une tante qui vit dans une ferme,elle en a et pense toujours à moi
et comme moi j'en raffole,j'en fais souvent de la confiture avec de la vanille
ma recette:
1kl de rhubarbe en branches
500gr de sucre blond de canne
1 ou 2 grosses gousses de vanille

Tu prends tes branches,tu enlèves les files et tu les coupes de 2 à 3 cm de largeur(pour que ca cuit plus rapidement), tu les laves, tu les mets dans une cocotte à fnd épais et tu verses dessus le sucre, si tu as le temps tu laisse reposer 2h,si tu es préssée tu fais cuire à feu très doux, dés que la rhubarbe a fondue, c'est qu'elle est cuite,tu prends tes gousses et tu les ouvres, tu récupères les graines avec la lame d'un couteau, tu mets tout dans ta marmite,tu remues et tu mets en pot!
je me sert de cette confiture avec mes yaourts (1cs dans le yaourt soja maison) ou bien pour les patisseries(tartes....)
ou bien sur des toasts oupain de fleurs,ou pain,ou à la petite cuillère c'est super bon aussi
les gousses de vanille grattées,je les garde et les mets au fond de mon pot de sucre,elles parfument le sucre délicatement, ou bien je la met dans une tite bouteille avec de l'huile d'olive,ca fait de l'huile parfumée pour les patisseries et ca remplace la margarine!)

J'ai jamais penser à en faire pourtant j'adore la rhubarbe, Sa ma donner une bonne idée !
Merci sarah

spirit a écrit:

J'ai jamais penser à en faire pourtant j'adore la rhubarbe, Sa ma donner une bonne idée !
Merci sarah

de rien spirit
si tu testes tu repaseras dire si vs avez aimez ou pas?

Ok y'a pas de soucit! dès que je me lance je vous dirais ça !

la grand mère d'un copain m'en a filé !
c'est trop bon

Quand tu dis enlever les fils, c'est la peau colorée autour?
Car je ne l'enlève surtout pas; sinon c'est super acide je trouve!

nan max,seulement les fils, il reste toujours de la peau sur mes cotes de rhubarbe
après c'est chacun ses gouts: maman laisse les fils et mixe après
c'est très bon aussi,et les fils on les sens pas je trouve!)