2010 : que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner ?

Trouvée ici: http://veglorraine.forumactif.com/recettes-f9/cake-sale-vegetalien-t1740.htm

Citation :

INGREDIENTS

250gr de farine
30gr de fécule de pomme de terre
3 càs de farine de maïs
2 sachets de levure chimique
1 càc de sel
1 càc de piment de cayenne
1 càc d'herbes de provence
Poivre selon les goûts
7cl d'huile d'olive
35cl de lait de soja nature
3 grosses pincée de levure maltée
1 oignon
1 poivron rouge
3 fonds d'artichaud
50gr d'olives verte ou noir dénoyautées

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Emincer l'oignon, laver le poivron, l'épépiner et le couper en petits morceaux, découper les fonds d'artichaud en morceaux.

Faire risoller l'oignon dans un poêle avec de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'il blondisse. Ajouter le poivron et laisser cuire quelques minutes afin qu'il s'attendrisse en remuant de temps en temps, enfin, ajouter les fonds d'artichaud et laisser cuire quelques minutes toujours en remuant de temps en temps. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Mélanger tous les ingrédients humides ensemble sauf le mélange de légumes.
Combiner les deux mélanges (humide sur sec) petit à petit en remuant énergiquement pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Ajouter la préparation de légumes et les olives (préalablement saupoudrées de farine pour éviter qu'elles "tombent" dans le fond du cake) en remuant délicatement.

Graisser un moule à cake avec de la margarine végétale et saupoudrer un peu de farine. Verser la pâte dans le moule et enfourner 45 minutes à 1h selon les fours.

Au bout de 45 minutes (et pas avant sous peine de voir son cake "retomber" !) piquer le cake avec un couteau, s'il en sort sec, le cake est cuit.

Démouler et laisser refroidir avant de servir.

J'ai remplacé les olives et les fonds d’artichauts par des haricots verts et j'ai mis du haché sojasun + un cube aux légumes. J'ai aussi fait revenir caraméliser les oignons avec un peu de sucre + ail.
Je sais pas si c'est les deux sachets de levure mais en tout cas la texture est exquise, fond dans la bouche et très aérienne ! Un regal

Merciiii !

Ca a l'air bien bon en effet = hop dans ma farde recettes

en ce moment des lentilles aux saucisses viennoise et tofu fumé sont en train de mijoter
(le soucis c'est que je n'ai aucune idée du temps que ça va prendre pour que les lentilles soient cuites, je ne me souviens plus et rien n'est indiqué sur le paquet !!! on verra bien.....)

Rahhh le bonheur d'être dans une grande ville: pouvoir se taper des restos VG excellents et à volonté!

Ce soir, c'était un bon bol de soupe aux légumes (carottes, panais, poireaux et citrouille) puis salade de pommes de terre avec salade, tomate et préparation de tofu fermenté.

j'ai fait un curry/coco de legumes + seitan portugais à 4e le KG

une quiche aux oignons

Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue poster ici. Quelques soucis me préocupaient.
Hier soir : * Carottes rapées et salade vinaigrette * Seitan aux lentilles corail (recette trouvée ici : http://www.veganwiz.fr/2010/08/22/seitan-aux-lentilles-corail/ ). Si je peux me permettre de faire de la pub pour ce super site de cuisine vegan : www.veganwiz.fr où je mets quelques unes de mes recettes * Pommes de terre sautées et poireaux * Fruits
Ce midi : * Pain de sucre (salade) et alfalfa vinaigrette * Haricots secs (la variété, je ne la connais pas. J'ai retrouvé un sachet qui trainait dans ma réserve et ce n'est pas marqué dessus. Ils sont un peu rosés) * Purée à ma sauce au potiron et farine de riz * Fruits
Là, je viens de mettre à tremper des amandes pour faire un lait pour le goûter.