Pourquoi manquons-nous pratiquement toutes de fer ?

2 avril 2010

Les besoins quotidiens en fer s'avèrent particulièrement élevés chez les
femmes, avant la ménopause. Et cela notamment, en raison des pertes liées
aux règles. Ainsi les apports nutritionnels conseillés s'établissent-ils à
16 mg/jour pour les femmes, contre 9 mg/jour pour les hommes. Et durant la
grossesse, les besoins passent même à 50 mg/jour !
Or en France, 3% des femmes en âge de procréer présentent ce que les
spécialistes appellent une anémie ferriprive. Une affection à prendre au
sérieux. Car ses répercussions sur l'état de forme et la qualité de vie sont
réelles : fatigue, frilosité, tachycardie ou essoufflement à l'effort,
souffle cardiaque, maux de têtes et bourdonnements d'oreille, baisse de la
libido, troubles de la mémoire et des processus décisionnels.

Chez la femme enceinte, en cas de déficit en fer - ou a fortiori d'anémie -,
le médecin prescrira des sels de fer. Un contrôle au bout de trois mois
permettra d'évaluer l'état des stocks, et de s'assurer que l'anémie est en
voie de guérison. Bien entendu, mieux vaut prévenir que guérir. Sachant que
la déplétion en fer chez la femme enceinte est fréquente, la recommandation
d'une alimentation équilibrée et riche en fer est donc souvent doublée de la
prescription préventive de sels de fer en comprimés.

Les aliments les plus riches en fer sont les viandes, volailles et poissons
qui en contiennent de 20 mg à 26 mg pour 100 g. Pourtant, 10% à 20 %
seulement de cet apport seront réellement absorbés. Les légumes aussi
contiennent du fer, mais en quantités moindres. Et seulement 1% à 10% des
quantités ingérées seront effectivement absorbées. En outre et à la
différence du fer apporté par les produits carnés, celui des légumes voit
son absorption largement influencée par les aliments auxquels il est associé
: son assimilation est facilitée par la vitamine C, mais réduite par la
prise concomitante de thé ou de café. Dans l'ensemble et compte tenu que
plus de la moitié du fer nous est apportée par les aliments carnés, un
régime exclusivement végétarien risque d'entraîner une couverture
insuffisante des besoins.

Source : Anémie et carence en fer - La Santé de la Femme, Ministère de la
Santé, Direction de la Recherche, des Etudes de l'Evaluation et des
Statistiques, juin 2009.

en cas de grossesse, je suis toujours très anemiée et donc je prend des complément depuis le début. Au niveau de la prise, mon médecin m'a aussi conseillé d'éviter de prendre des produits laitiers dans les deux heures suivant la prise des cachets car celà perturberait leur absorption.

La suplémentation en fer est souvent optimisée car une absorption d'acide folique ou vitamine B9 que l'on trouve en bonne quantité dans les noix, le cresson, les epinards cuits, le jaune d'oeuf

La vitamine C (citron dans les salades, agrumes, fruits et crudités en général, persil, noix amandes noisettes... etc, voire Acerola bio) favorise l'absorption du fer.
Les carences en fer viennent beaucoup du stress (à mon avis beaucoup plus que des règles, raison trop facile à mon goût et qui semble trop masquer une ignorance... la nature aurait-elle fait en sorte que les femmes manquent de fer ??
Comme je l'ai déjà dit ici, j'ai eu deux amies anémiées dans des périodes de vie très stressantes. Elles mangeaient toutes les deux de la viande. L'une a arrêté de manger de la viande, et changé de vie en même temps : plus de carence. Donc, la viande ne lui servait en rien à combler sa carence en fer, c'est le moins que l'on puisse dire...

http://portail.naissance.asso.fr/docs/nocebo.htm

A lire spécifiquement le passage sur le fer, justement.

concernant le texte, je suis d'accord avec le fait que l'encadrement de la grossesse soit hyper anxiogègène. La médecine et encore plus pour la grossesse applique le principe de précaution au maximum et multiplie ainsi les examens en tout genre dont les femmes enceinte maintenant raffole et en demandent toujours plus. Au lieu de valoriser le suivi sage femme lorsqu'il n'y a pas de soucis on ne le promulgue pas et laisse les gyneco englués avec des tonnes de rdv ce qui donne un suivi finalement beaucoup moins agréable et médicalise encore plus la grossesse.

Concernant le fer, je suis infirmière donc les normes je les connais, je ne dramatise pas le fait d'avoir une ferritine dans les chaussettes mais c'est un fait et je peux assurer que mon corps me le fait savoir qu'il aime pas ça.

Merci pour ce lien, Aka, c'est très intéressant.

Moi j'ai trop de fer (enfin aux dernières analyses en tout cas je crevais les plafonds)... je mange beaucoup de graines germées c'est peut-être pour ça ?

pour ce post, ça m'a appris des trucs!