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 les capucines

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arnelae
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MessageSujet: les capucines   Dim 14 Aoû - 1:08

J'en ai plantées dans le potager car il me semble que c'est bien pour éviter certains parasites à certains légumes.

Bref, toutes ont poussé et sont très belles.



J'étais contente de pouvoir goûter une fleur comestible pour la 1ère fois (hormis le trèfle et la queue des pervenches et des primevères !!). mais j'ai été un peu déçue, c'est très poivrée et l'odeur est entêtante.



Je crois également avoir lu qq part que les graines étaient comestibles, mais je me demande quel usage on peut bien en faire en cuisine.



Cela rapporte bcp de graines, et j'en ai récupérées pas mal déjà.

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annepeintout
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MessageSujet: Re: les capucines   Lun 15 Aoû - 10:00

coucou, Arnel

les fleurs de capucines sont très bien si on en dépose 4 ou 5 sur une belle salade de laitue un peu sucrée.

les graines se préparent comme les cornichons au vinaigre et font office de câpres, mais je n'en ai jamais goûté.

Et comme anti parasites elles attirent les pucerons et s'en recouvrent, il faut alors faire une cueillette ... pour le poisson rouge par exemple!

Bonne journée à toi malgré cette pluie bien lassante.
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arnelae
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MessageSujet: Re: les capucines   Ven 19 Aoû - 12:48

Merci Anne, effectivement j'ai des pucerons noirs sur certaines capucines.



J'ai lu que les feuilles aussi étaient comestibles, mais j'ai du mal à me décider pour en mélanger à ma salade...

On l'appelle aussi "cresson du Pérou" donc ça doit avoir un goût un peu ressemblant, mais j'ose pas goûter...

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Tachunko
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MessageSujet: Re: les capucines   Sam 27 Fév - 1:03

Mon mari et moi avons tenté un jour les feuilles de capucines avec une salade, et bien nous avons aimé, et recommençons chaque saison estivale et en automne (car la capucine reste tard), mais nous avons dû grillager autour, car les alpagas adorent aussi! Les fleurs sont magnifiques sur de bons p'tits plats, et d'un goût poivré, mais ça se laisse manger!
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