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| | Sauce bolognèse | |
| | Auteur | Message |
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Fahn Modératrice
Nombre de messages : 491 Age : 33 Localisation : Belgique Date d'inscription : 25/05/2012
| Sujet: Sauce bolognèse Jeu 30 Aoû - 21:12 | |
| Ingrédients - 1 gros oignon coupé en lamelles - 3 carottes coupées en dés - 150gr de PST hachées - 2 gousses d'ail - chili en poudre - sel - poivre de Cayenne - origan - 1L tomates pelées/coulis de tomates (sans morceaux) Préparation - Faire revenir l'oignon et les carottes dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, cuire les PST hachées dans un peu de bouillon de légumes. - Ajouter les PST cuites avec l'oignon et les carottes, les gousses d'ail pressées, un peu de sel et de chili en poudre. Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes. - Ajouter le coulis de tomates, ajouter du sel si besoin, le poivre de Cayenne, de l'origan et encore un peu de chili. - Laisser ensuite mijoter à feu très doux pendant 1h. | |
| | | Clamavi * Modératrice *
Nombre de messages : 987 Age : 35 Localisation : 14 Date d'inscription : 04/02/2011
| Sujet: Re: Sauce bolognèse Ven 31 Aoû - 23:04 | |
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| | | Fahn Modératrice
Nombre de messages : 491 Age : 33 Localisation : Belgique Date d'inscription : 25/05/2012
| Sujet: Re: Sauce bolognèse Sam 1 Sep - 8:00 | |
| Protéines de soja texturées, pardon http://www.google.be/imgres?q=prot%C3%A9ines+de+soja+textur%C3%A9es+hach%C3%A9es&hl=nl&sa=X&biw=1440&bih=690&tbm=isch&prmd=imvnseb&tbnid=QLYl__fJ4qdxJM:&imgrefurl=http://vg-zone.net/2009/01/22/proteines-de-soja-texturees-primeal/&imgurl=http://vg-zone.net/wp-content/uploads/2009/01/proteines-de-soja-texturees-primeal.jpg&w=450&h=338&ei=RZZBUISzJuGa1AXKr4GQAg&zoom=1&iact=hc&vpx=192&vpy=158&dur=869&hovh=194&hovw=259&tx=145&ty=112&sig=111966811162134757879&page=1&tbnh=152&tbnw=202&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:0,s:0,i:72 Ce sont les émincées que j'ai utilisées, pas celles en morceaux. | |
| | | Minipousse Pottok des Pyrénées
Nombre de messages : 5006 Age : 62 Localisation : Aisne Emploi : Enseignante Loisirs : Mes chiens, mes chats, les minous SDF, les animaux en général, Yoga, randonnées, broderie, lecture... Date d'inscription : 27/03/2006
| Sujet: Re: Sauce bolognèse Sam 1 Sep - 14:22 | |
| Une recette de base à garder à portée de main ! Je n'en n'ai jamais fait, il va falloir que je me lance... | |
| | | Fahn Modératrice
Nombre de messages : 491 Age : 33 Localisation : Belgique Date d'inscription : 25/05/2012
| Sujet: Re: Sauce bolognèse Sam 1 Sep - 14:26 | |
| Elle est très bonne (comment ça, je me vante? ), et je trouve qu'elle ressemble beaucoup à la bolognèse "carnée", sans pourtant en avoir tout à fait le même goût. Stéphane a été bluffé lors du souper, il trouve que c'est la meilleure version de sauce bolognèse que j'ai faite Avant j'utilisais les protéines de soja texturées en morceaux, mais je trouve qu'avec les hâchées (comme j'ai utilisé ici), elles prennent beaucoup plus le goût de l'oignon, des carottes et des épices. | |
| | | Minipousse Pottok des Pyrénées
Nombre de messages : 5006 Age : 62 Localisation : Aisne Emploi : Enseignante Loisirs : Mes chiens, mes chats, les minous SDF, les animaux en général, Yoga, randonnées, broderie, lecture... Date d'inscription : 27/03/2006
| Sujet: Re: Sauce bolognèse Sam 1 Sep - 15:06 | |
| Bon alors, à essayer, et à garder précieusement ! | |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Sauce bolognèse | |
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| | | | Sauce bolognèse | |
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