Sauce tomate

J'ai profité des dernières tomates fraîches et d'un peu de soleil ces derniers jours pour concocter une petite sauce tomate qui rappelle l'été.

Ingrédients
- 1kg de tomates fraîches
- 1 oignon
- 1 pointe de piment rouge
- quelques feuilles de basilic
- huile d'olive
- sel

Préparation
Cuire les tomates à l'eau bouillante (uniquement si vous désirez retirer la peau des tomates, sinon, passez cette étape).
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon. Le faire revenir à l'huile d'olive.
Hacher une petite pointe de piment rouge et l'ajouter à l'oignon.

Egoutter les tomates, ôter la peau.
Les couper en petits dés, et les ajouter à l'oignon.

Ajouter quelques feuilles de basilic ciselé et une petite pincée de sel.

Laisser mijoter à feu très doux pendant une trentaine de minutes.

Vous pouvez mixer la sauce, ou la servir telle quelle.

Une recette comme j'aime simple et rapide à faire et en même temps goûteuse.

moi j ai encore quelques tomates mais ce sera dur pour qu elles rougissent donc je pense à une petite confiture???
mais la tienne  est bien appétissante
mf

Nous mettons du persil et une sauce tomate pimentée de chez le chinois, un vrai délice !