Passage choisi - Athérosclérose

Extrait :

Qu'est-ce que ça mange, un expert international de l'athérosclérose ?

«Je suis presque végétarien, répond-il. Le régime méditerranéen si vous
préférez : légumes, fruits, huile d'olive, poisson.

- Et du vin rouge ?

- Bien sûr.

- Jamais de filet mignon ?

- Jamais. Je dis à mes patients : on tue le boeuf, puis le boeuf nous tue.»


http://www.ledevoir.com/2005/11/16/95209.html?268

"presque" végétarien comme il dit