Va-t-on manquer d'eau??

Va-t-on manquer d'eau?

Communiqué de presse d'Alliance Végétarienne du 1er février 2006 :

Au Forum économique mondial de Davos, le 25 janvier 2006, M. Peter
Brabeck-Lethmathe, PDG de Nestlé a lancé un cri d'alarme au sujet de la
pénurie d'eau qui menace la planète : « la question de l'eau est une
urgence ». Et de rappeler que la production de nourriture nécessite
beaucoup plus d'eau dans le cas d'une alimentation incluant la viande
que dans le cas d'un régime végétarien !!!

Alliance Végétarienne tient à rappeler de son côté que selon les
chiffres de l'Agence des Nations-Unies pour l'agriculture (FAO), il faut
5 m3 d'eau pour produire 1000 calories animales et seulement 1 m3 pour
produire 1000 calories végétales.

Il est à noter que sur la période 2000-2001 ont été produites par
personne et par jour, en France, une moyenne de 3612 calories
alimentaires, dont 37,5 % d'origine animale.
Cette production a nécessité l'emploi d'un peu plus de 9000 litres
d'eau, par personne et par jour, alors que le même total calorique, s'il
avait été d'origine végétale, n'aurait nécessité que 3600 litres d'eau...

La conclusion est que chaque personne, chaque jour, a la capacité
d'économiser la différence, soit 5400 litres, si elle décide, ce
jour-là, d'opter pour une alimentation végétale.

Il nous paraît évident que la meilleure solution pour éviter le
gaspillage de la denrée précieuse qu'est l'eau ne consiste pas
simplement à fermer son robinet lorsqu'on se lave les dents, comme on
voudrait nous le faire croire.

La part des ménages ne représente en effet que 10 % de la consommation
d'eau au niveau mondial, contre 70 % à l'agriculture, dont la plus
grande part est utilisée par les productions animales.

* La meilleure solution pour éviter un gaspillage d'eau inconsidéré
est de faciliter l'accès de chacun à une alimentation végétarienne de
qualité. Alliance Végétarienne a pour cela lancé une campagne et une
pétition pour le droit de pouvoir manger végétarien en restauration
collective ( http://www.vegetarisme.fr/petition.html ).

* Un corollaire non négligeable est qu'une alimentation végétarienne
bien conçue est bénéfique pour la santé, ainsi que l'atteste la Position
officielle de l'Association américaine de diététique et des diététiciens
du Canada, accessible en traduction française à l'adresse
http://www.vegetarisme.fr/Articles/PositionAAD.pdf