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 le Kudzu

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arnelae
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Localisation : Bassin d'Arcachon
Date d'inscription : 02/03/2005

MessageSujet: le Kudzu   Sam 9 Avr - 23:05

Kudzu - Pueraria lobata

Plante dont on consomme les feuilles et les tiges et de laquelle on extrait une poudre au pouvoir épaississant.

La fécule obtenue de la déshydratation et de la pulvérisation des racines est similaire à celle du maïs.

Elle est utilisée en Chine et au Japon pour épaissir sauces, soupes et ragoûts, et pour enrober des aliments à frire.

Disponible dans les épiceries asiatiques, le kudzu possède deux fois le pouvoir épaississant de l'arrow-root.
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http://againstsuffering.over-blog.com/
Steph
Invité



MessageSujet: Re: le Kudzu   Dim 10 Avr - 9:23

je ne connaissais pas du tout. Ce qui est super avec ce forum, d'une part on rencontre d'autres protecteurs d'animaux et d'autre part on apprend plein plein de chose intéressante, aussi le respect de chacun. Merci à toi Arnelae d'avoir fait ce symathique forum
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le Kudzu
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