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Nombre de messages : 19 Date d'inscription : 14/02/2006
| Sujet: Légumes racines à l'orange Ven 17 Mar - 16:30 | |
| Bonjour toutes et tous, Voici notre recette végétarienne de la semaine. Légumes racines à l'orange4 carottes coupées en rondelles épaisses; 1 panais coupé en rondelles épaisses; 3 patates douces coupées en gros dés; le jus d'une orange; 200ml d'eau; sel-poivre; un bouquet de thym; 8 feuilles de sauge; 1 c. à s. de maïzena, diluée dans un peu d'eau; 30g de margarine végétale.------------------------------------- Chauffer la margarine dans une cocotte en fonte. Y faire revenir quelques instants les légumes, puis verser les liquides et assaisonner. Détacher les feuilles du thym, ciseler la sauge et les ajouter également dans la casserole. Porter à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter pendant une demi-heure (vérifier la cuisson, les légumes ne doivent pas se défaire). Egoutter les légumes, porter la sauce à ébullition et y verser la liaison. Laisser épaissir selon la consistance souhaitée et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir les légumes nappés de sauce à l'orange, avec par exemple des pommes de terre grillées. Bon appétit, Corinne et Jean-Pierre Découvrez notre site Cuisinez végétalien (Recueil inédit de 500 recettes végétaliennes) et abonnez-vous GRATUITEMENT à la recette végétarienne du vendredi. | |
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