paté de viande sans viande

455 g de légumineuse de votre choix
1 gros oignon haché
1 branche de celeri hachée
1 piment haché
2 carottes rapées
2 oeufs battus
225 g de fromage en petits cubes
240 mL de flocon d'avoine
2 càs de persil
Basilic, sariette
Ail frais ou en poudre
2 càs de sauce soya tamari

Écraser les légumineuses avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre. Ajouter tous les ingrédients. Verser dans un moule à pain et cuire au centre du four à 350 degrés F. (180 degrés C.) pendant une heure environ.
Servir tel quel ou avec une sauce aux légumes et des crudités.