La fracture alimentaire

La fracture alimentaire

Les Dr Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog obtiennent un beau succès de librairie avec leur ouvrage : « Savoir manger ». Le livre est pourtant sujet à polémique, les auteurs défendant l’idée que les produits de marque, plus chers, favorisent moins l’obésité que leurs versions bons marché. Nicole Darmon, spécialiste du lien entre alimentation et précarité à l’Inserm, juge la démonstration un peu courte : « L’obésité est due bien davantage au manque de consommation de fruits, de légumes, de viande maigre du fait du coût élevé de ces aliments ». Ces thèmes sont abordés par le programme PNNS, que dirige Serge Hercberg (Inserm) : « Les populations économiquement défavorisées apparaissent particulièrement vulnérables sur le plan nutritionnel, associant un risque élevé d’obésité et de carences alimentaires ». Le chercheur propose que soit créé un « Fonds national de la promotion de la nutrition ».

Le Monde, 26/04


C'est inquiétant tout ça, et tellement injuste que dans un pays riche tel que le nôtre subsistent des différences tellement importantes entre les "classes sociales"....

j'avais entendu ç aà la radio mais aussi : les produit moins chers genre leader... et tout, contienne plus de sucre et de graisse pour donner plus de gout...
mais aussi, qu'il y a un facteur "culture" : une mere de famille (genre france d'en bas.. comment on dit en politiquement correct ???) qui met pizza dans legumes !!!!
il faut tout reprendre à la base...

c'est bizarre, pour moi manger équilibré c'ets un reflexe...au resto u, je prendrais pas dune part de pizza en entrée et des pates , puis un gateau en dessert!

et pourtant des filles de ma classe le font et ca ne les gene pas!


pour les choses premier prix j'avais vu un reportage sur le jambon qui est plein d'eau et de polyphosphates!!!ca fait peur!