Guacamole (pour apéritifs)

1 avocat pelé et dénoyauté
1 gousse d'ail pelée et écrasée
1 c. à c. sel
¼ c. à c. de poivre
1 grosse tomate pelée et coupée
1 c. à c. d'huile d'olive
1 c. à s. de jus de citron
2-3 feuilles de coriandre fraîches finement coupées
1 petit oignon

Mixez la pulpe de l'avocat avec le sel, le poivre, la tomate, l'huile d'olive, le jus de citron et les feuilles de coriandre.
Placez dans un petit bol et mélangez avec l'oignon finement haché.
Servez en toasts, avec des tortillas ou avec des bâtons de crudités.

Autre variante.

Ingrédients :

2 avocats bien mûrs
1 piment (piment d'Espelette par exemple)
1 échalote
1 citron
sel, poivre


Préparation :


Eplucher et couper les avocats en petits morceaux.
Couper en morceaux les plus fins possibles le piment et l'échalote.
Saler, poivrer et rajouter le jus du citron.

Passer le tout au mixer.

Nota Bene : dans le guacamole, le dosage du piment est essentiel. En fonction de la "force" que vous souhaitez donner, dosez votre piment en conséquence.

A servir avec des chips de maïs.

Alors moi je fais encore plus soft, je sais pas si on peut encore appeler ça du guacamole, mais j'aime pas le piment, ni l'ail, et j'adore l'avocat et n'aime pas le mélanger de trop.
*la chaire de 2 avocats
*le jus d'un citron vert
*2 cuillères à soupe d'huile d'olive
*Coriandre
*Sel
*Poivre gris
Mixer, c'est prêt.

Tout cela donne faim