Union Végétarienne Européenne: Lettre Ouverte à Kofi Annan

Ca date un peu, mais bon...

Union Végétarienne Européenne: Lettre ouverte à M. Kofi Annan, Secrétaire Général des Nations Unies

Le 22 mai 2006

LETTRE OUVERTE
M. Kofi Annan
Secrétaire Général des Nations Unies
United Nations Plaza
New York
NY 10017
USA

Monsieur le Secrétaire Général,

A l'occasion d'un meeting de l'OMS/FAO à Rome, la FAO a distribué un
communiqué de presse, daté du 18 mai 2006, indiquant notamment que "le
régime alimentaire dans l'UE s'est progressivement détérioré et est devenu
trop riche en graisses, particulièrement en graisses saturées, en sucres et
en cholesterol", ayant pour conséquence dramatique un excès pondéral chez
400'000 enfants supplémentaires chaque année.

Le développement galopant de l'obésité représente une menace pour les
Européens, davantage à la merci de maladies cardio-vasculaires,
hypertension, attaques cérébrales, diabète, problèmes respiratoires,
arthrite et certains types de cancer.

Aux Etats-Unis d'Amérique, l'équilibre de la santé publique a été
dangereusement ébranlé par l'augmentation incessante du nombre de personnes
souffrant de surpoids ces dix dernières années.

Au cours d'une conférence donnée à Bruxelles les 11 et 12 mai 2006, l'UE et
les USA on joint leurs forces et mis au point une stratégie commune pour
lutter contre l'obésité; cette dernière est décrite par Markos Kyprianou,
Commissaire européen pour la protection de la santé et des consommateurs,
comme étant "la plus grande menace sur la santé du XXIe siècle". (1)

Il va de soi qu'un mode de vie sédentaire joue également un rôle important
dans cette situation dramatique mais, selon la FAO, un régime alimentaire
inapproprié est le premier à blâmer.

S'ils sont si dangereux, pourquoi donc les gens achètent-ils une quantité
excessive de produits gras d'origine animale?

La politique de l'UE en matière d'agriculture, qui passe par un financement
important des produits qui ne sont pas d'origine végétale, pourrait être
l'une des raisons pour lesquelles les consommateurs préfèrent des aliments
contenant du cholestérol à des fruits et des légumes, pourtant meilleurs
pour la santé bien que plus onéreux.

La situation aux USA est identique. Mark Muller, Administrateur de
l'Institute for Agriculture and Trade Policy's Environment and Agriculture
program (2), précise: "Si nous souhaitons traiter le problème de l'obésité
de manière sérieuse, créons des marchés qui font la promotion d'une
production et d'une consommation d'aliments sains. En ce moment, la
politique liée aux exploitations agricoles fait exactement le contraire."

Plus le temps passe et plus il devient évident que la recherche et la
promotion d'alternatives à une alimentation traditionnellement basée sur la
consommation de viande ont pris beaucoup de retard et c'est pourquoi les
organisations végétariennes soussignées apprécient le combat mené par les
Nations Unies contre le surpoids. Cependant, nous souhaiterions encourager
les experts de la FAO/OMS à passer à la prochaine étape en examinant les
bienfaits d'un régime végétarien sain (3) qui, entre autres avantages,


comporte celui d'éliminer les graisses saturées et les remplace par des
antioxydants et des fibres réduit le cholestérol, que l'on ne trouve que
dans les produits d'origine animale réduit considérablement, voire même
élimine toute une variété de menaces pour la santé peut aboutir à une perte
de poids (les végétariens sont reconnus comme étant plus minces que la
moyenne de la population).

Monsieur le Secrétaire Général, nous sommes prêts à soutenir toute
initiative des Nations Unies qui permettra de promouvoir le mode de vie
bienfaisant et compatissant qu'est le végétarisme, procurant ainsi une santé
meilleure aux êtres humains et jouant un rôle crucial dans la construction
d'un monde plus sain et équilibré pour tous.

Bien cordialement,

Renato Pichler
Président
Union Végétarienne Européenne
http://www.euroveg.eu

1)
http://europa.eu.int/rapid/pressReleasesAction.do?reference=SPEECH/06/294&ty
pe=HTML&aged=0&language=EN&guiLanguage=en
2) http://www.commondreams.org/cgi-bin/print.cgi?file=/news2006/0418-04.htm
3) L'opinion de l'American Dietetic Association and Dietitians of Canada est
que les régimes végétariens planifiés de manière convenable sont sains,
appropriés sur le plan nutritionnel et profitent à la prévention et au
traitement de certaines maladies.
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm
----------------------------------------------------------------------------
Cette lettre ouverte est approuvée par:

Luka Oman, President
> Animal Friends Croatia
www.prijatelji-zivotinja.hr

Teri Barnato
>Association of Veterinarians for Animal Rights
Davis, California, USA
www.avar.org

Marly Winckler, President
>Brazilian Vegetarian Society
http://www.svb.org.br/home/home.htm

> Catholic Concern for Animals-USA
Wayne, NJ, USA
www.Catholic-animals.org

Stephen R. Kaufman, M.D., Chair
> Christian Vegetarian Association (CVA)
[headquarters] Cleveland, Ohio, USA
www.christianveg.com

Sune Borkfelt, Vice-President
> Dansk Vegetarforening (Danish Vegetarian Society)
Aarhus, Denmark
www.vegetarforening.dk

Caryn Hartglass, Executive Director
>EarthSave International
PO Box 96
http://www.earthsave.org

Dan Brook, Ph.D.
> Eco-Eating
San Francisco, USA
www.brook.com/veg

Gene Bauston, President
>Farm Sanctuary
Watkins Glen, NY, USA
www.farmsanctuary.org

Jan Fredericks, MA, LPC, Licensed Counselor, President
> God's Creatures Ministry
Wayne, NJ, USA
www.Godscreaturesministry.org

Ruth E. Heidrich, Ph.D.
Author of "Senior Fitness"
Vegan Ironman Triathlete and Marathoner
www.RuthHeidrich.com

Lewis Regenstein, President
> The Interfaith Council for the Protection of Animals and Nature (ICPAN)
Atlanta, GA, USA

Tina Fox, Chair
> International Vegetarian Union
http://www.ivu.org/

Marcel Hebbelinck
Prof.em., PhD, Dr.h.c., FACSM
Fac LK/ BIOM (Laboratory of Biometry and Biomechanics)
Vrije Universiteit Brussel, Belgium
Honorary Board Member European Vegetarian Union

> Jewish Vegetarians of North America (JVNA)
HQ: Staten island, NY, USA
www.JewishVeg.com

Roberta Kalechofsky, Ph.D, President
> Jews for Animal Rights
Marblehead, MA 01945
http://www.micahbooks.com

Dr. Pedro de la Fuente, Vice President
>Menschen für Tierrechte - Bundesverband der Tierversuchsgegner e.V.
Aachen, Germany
http://www.tierrechte.de/

Patricia Tricker MCIL Cert Ed (FE), Founder and President
> North Riding Vegetarians & Vegans
Bedale, UK

Paul Appleby
>Oxford Vegetarians
Oxford, UK
www.ivu.org/oxveg/

Norm Phelps
Author of "The Great Compassion: Buddhism and Animal Rights"
Funkstown, Maryland, USA,

>Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Washington, DC 20016, USA
www.pcrm.org

Cristina Rodrigues
>Portuguese Vegetarian Centre
www.CentroVegetariano.org
Portugal

Marius-Cristian Vasilescu
> Romanian Vegetarian Society
Bucharest - Romania
http://www.svr.ro

Barbara Ruetting
Member of the Bavarian State Parliament
Honorary Board Member European Vegetarian Union
http://www.barbara-ruetting.de/
http://www.bayern.gruene.de/cms/default/rubrik/3/3793.htm

Jill Fritz, President
> San Diego Animal Advocates
San Diego, CA 92116-3207, USA
www.animaladvocates.org

Richard H. Schwartz, Ph.D.
Professor Emeritus, College of Staten Island
Author of 'Judaism and Vegetarianism, Judaism and Global Survival'
www.JewishVeg.com/schwartz

> Society of Ethical and Religious Vegetarians (SERV)
HQ: Staten Island, NY, USA
http://www.serv-online.org/

> Swiss Union for Vegetarianism
Neukirch-Egnach, Switzerland
www.vegetarismus.ch

George Rodger (Chair)
> The Vegan Society (UK)
St Leonards-on-Sea
England
www.vegansociety.com

Sheila Schwartz, Ed.D., Chairperson
> United Federation of Teachers
Humane Education Committee
New York, NY 10004, USA
www.uft.org/member/today/committees/humane/

Sauraub Dalal, President
> The Vegetarian Union of North America (VUNA)
HQ: Washington, D.C., USA
www.ivu.org/vuna

Ziva Eliezer, Chairperson
> SPCA Hasharon
Raanana, Israel

Thomas Schoenberger, President
> Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.
30159 Hannover, Germany
www.vegetarierbund.de

Felix Hnat, President
> Vegane Gesellschaft Österreich
Vienna, Austria
www.vegan.at

M. Nasir
>Vegetarian Association Of Pakistan
Multan, Pakistan

Herma Caelen
> Vegi Info Belgium
Mons, Belgium
www.vegetarisme.ch/be