Cuisson Falafels : friture obligatoire ? o_O

Je me posais la question après avoir goûté des falafels pour la 1ère fois au salon de l'auto à Genève (marchand de sandwichs avec plein de choix végé, on est vraiment en retard en France !), c'est trop bon !! et j'aimerais bien en faire moi même, mais :

Est on obligé de cuire les falafels à la friture ?
On ne peux pas les paner, puis cuire à la poêle anti adhésive ? Ou au four ?

Je crains le gras, ça m'empêche pas de vivre mais bon... Ca m'empêche parfois de manger ce qui me plairais ! (des falafels entre autres) (c'est votre faute ça, avec vos recettes aguicheuses !!! )

kikou...

je suis comme toi... je n'aime pas trop les aliments frits...
alors j'ai testé les falafels d'Ereann... avec qq ingrédients de celle d'Oceanwave... enfin un petit mix des deux recettes ... et j'ai cuit au four sur une plaque de cuisson... et c'est plutôt pas mal .... par contre il ne faut pas que ça cuit trop...sinon c'est un peu sec...

j'en profite pour demander si vous auriez une tite recette sympa de sauce à servir avec les falafels...