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 Quiche jurassienne (VGL)

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Oceanwave
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Oceanwave

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MessageSujet: Quiche jurassienne (VGL)   Quiche jurassienne (VGL) EmptySam 3 Fév - 19:07

Quiche jurassienne


Quiche jurassienne (VGL) Quiche_vegan_001_blog


pour 8 parts :


Pâte :

* 180 gr de farine
* 100 gr de margarine végétale fondue
* 1 CS d'eau
* 1 cc de sel

Appareil à quiche :

* 600 gr de pommes de terre cuites (vous pouvez prendre des pommes de terre cuites à la vapeur, sous vide si le temps vous manque)
* un pot de Sojasun cuisine (crème fraiche épaisse de soja, 200 ml)
* 125 ml d'eau (ou 100 ml d'eau + 2 CS de vin blanc)
* 30 gr de farine ou de maîzena
* 20 gr de persil frais
* 1 cc de sel
* 1/2 à 1 cc d'ail en poudre selon le goût
* poivre
* 2 belles CS de levure maltée
* 100 gr d'oignons finement émincés
* 1 CS d'huile végétale
* 4 saucisses fumées de soja végétale coupées en rondelles

*****

1) Préchauffer le four th° 5/6.

2) Couper les pommes de terre cuite en petits cubes, les mettre dans un grand saladier.

3) Préparer la pâte, la mettre en boule puis l'étalerau rouleau dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé (plus pratique pour le démoulage). La piquer avec une fourchette afin de l'empêcher de gonfler, la mettre 5 mn dans le four (précuisson), la sortir et la réserver.

4) Dans une poële anti-adhésive, faire revenir les oignons avec l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils dorent puis rajouter les rondelles de végé-saucisses deux minutes encore en ne cessant de remuer avec une spatule en bois. Les mettre avec les pommes de terre.

5) Delayer la farine / maîzena dans les 125 ml d'eau (ou le mélange au vin blanc) puis verser le tout dans un mixer avec la crème fraîche de soja, le persil, le sel, l'ail et le poivre. Mixer puis ajouter les 2CS de levure maltée. Rectifier l'assaisonnement si vous le souhaitez puis verser le mélange sur les pommes de terre, les oignons et les végé-saucisses.

6) Déposer le tout sur la pâte à tarte précuite et enfourner 25 mn.

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anne
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MessageSujet: Re: Quiche jurassienne (VGL)   Quiche jurassienne (VGL) EmptySam 3 Fév - 19:43

Miam! Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse!!!
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anne
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MessageSujet: Re: Quiche jurassienne (VGL)   Quiche jurassienne (VGL) EmptyLun 19 Fév - 20:07

Je me suis régalée !!! Quiche jurassienne (VGL) Super211 Je trouve que la pâte est vraiment bonne comme ça, je n'ai plus envie d'en acheter de la toute faite maintenant !!! Par contre je n'avais pas de levure de bière, ça joue sur quoi dans la recette ?
En tout cas c'était déjà délicieux comme ça, encore merci, grâce à toi j'ai l'impression d'avoir des talents de cuisinière !!! Wink
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Oceanwave
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MessageSujet: Re: Quiche jurassienne (VGL)   Quiche jurassienne (VGL) EmptyLun 19 Fév - 20:22

Merci pour le comm', anne Quiche jurassienne (VGL) Reconfor Quiche jurassienne (VGL) Reconfor
La levure mlatée rajoute un goût "fromagé" à la préparation. J'en utilise un peu partout, je fabrique mon faux fromage ainsi avec un mélanhge de yaourt de soja et de levure malté entre autre.
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MessageSujet: Re: Quiche jurassienne (VGL)   Quiche jurassienne (VGL) EmptyMar 20 Fév - 21:32

Oceanwave a écrit:
La levure mlatée rajoute un goût "fromagé" à la préparation. J'en utilise un peu partout, je fabrique mon faux fromage ainsi avec un mélanhge de yaourt de soja et de levure malté entre autre.
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Ah ok, merci pour la réponse, j'essayerai avec la prochaine fois! et tu l'achètes où, la levure maltée ? en magasin bio ?
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Roaaa
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MessageSujet: Re: Quiche jurassienne (VGL)   Quiche jurassienne (VGL) EmptyMar 20 Fév - 21:33

moi j'ai pris de la Gerblé a carre*our.
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MessageSujet: Re: Quiche jurassienne (VGL)   Quiche jurassienne (VGL) EmptyMar 20 Fév - 22:53

en mag bio, à la Vie Saine, la moins chère du commerce curieusement, telle est ma levure Quiche jurassienne (VGL) Banane10 Quiche jurassienne (VGL) Banane10 Quiche jurassienne (VGL) Banane10
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