ARNELAE'S PLACE

Végéta*isme, Ecologie, Beauté & Santé, Vitamine B12, Protection & Lutte Animales, Débats...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Tofu soyeux

Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
mylinia
Décide de rester
Décide de rester
avatar

Féminin
Nombre de messages : 352
Age : 38
Localisation : Hayange (57)
Date d'inscription : 29/04/2007

MessageSujet: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 18:18

J'ai acheté un bloc de tofu soyeux car j'avais vu une recette mais je n'arrive plus à mettre la main (ou plutot la souris) dessus... :prgweeny:

Connaissez vous des recettes sympas quelles soit salée ou sucrée peu importe Mr.Red
Revenir en haut Aller en bas
jesy
Chat ronron
Chat ronron
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2565
Age : 36
Localisation : NANTES
Loisirs : Animaux, radiethesie, paranormal et magie, cuisine, webmaster, photographies, arts, musiques, dance
Date d'inscription : 04/11/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 18:26

Un tofu pané ? Mr.Red

Tofu pané

200g de tofu en tranches de 1cm
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de moutarde
farine
paprika - poivre
huile d'arachide

Faire mariner le tofu dans la sauce de soja et la moutarde (2h.) Paner le tofu dans la farine mélangée au paprika et au poivre, et les faire griller des deux côtés à la poêle dans de l'huile.
Ce tofu pané est délicieux avec une salade verte à la vinaigrette et des pommes de terre nature.


Tofu poêlée

1 paquet de tofu soyeux
4 càs de margarine végétale
3 càt d'huile de truffes
2 càs de miso
2 càs de sucre en poudre
3 càs de thé préparé très concentré
1 pincée de safran
0,25 de tasse d'eau

Manipuler le tofu soyeux avec soin et couper en 6 triangles. Faire bouillir le safran dans 0,25 tasse d'eau. Filtrer et jeter le safran. Ajouter la margarine, l'huile de truffe, le miso, le sucre et le thé. Bien mélanger et laisser refroidir. Mettre les 6 tranches de tofu dans la préparation et laisser mariner 12 h.. Puis déposer doucement le tofu dans une poêle téflon chaude, et ajouter la marinade restante. Laisser mijoter à feu doux, jusqu'à ce que la marinade s'évapore, puis augmenter le feu et faire caraméliser le tofu de chaque côté. Ajouter une goutte d'huile de truffe sur chaque triangle, et servir immédiatement avec des croûtes.


Revenir en haut Aller en bas
Minipousse
Pottok des Pyrénées
Pottok des Pyrénées
avatar

Féminin
Nombre de messages : 5006
Age : 57
Localisation : Aisne
Emploi : Enseignante
Loisirs : Mes chiens, mes chats, les minous SDF, les animaux en général, Yoga, randonnées, broderie, lecture...
Date d'inscription : 27/03/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 18:30

Je pensais que le tofu "soyeux" se présentait sous forme de "fromage" blanc !

Sinon, c'est quoi la différence entre le tofu soyeux et le tofu... euh... pas soyeux ??? Wink
Revenir en haut Aller en bas
eloelo
Faon des Bois
Faon des Bois
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4542
Age : 40
Localisation : le havre
Date d'inscription : 07/07/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 18:36

ah oui ça serait sympa si qq1 qui s'y connaît pouvait faire un petit topo sur les differentes sortes de tofu et leurs utilisations, moi je suis un peu perdue! je ne connais que le tofu de bjorg en fait....nature et aux herbes.
Revenir en haut Aller en bas
jesy
Chat ronron
Chat ronron
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2565
Age : 36
Localisation : NANTES
Loisirs : Animaux, radiethesie, paranormal et magie, cuisine, webmaster, photographies, arts, musiques, dance
Date d'inscription : 04/11/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 18:53

Le tofu "soyeux", ca veut dire plus exactement tofu "souple"...
Il existe aussi le tofu deshydraté (koya dofu), je n'en a encore jamais goûté, c'est un tofu non frais, pas très tendre. Certains le préfèrent au tofu souple.

Revenir en haut Aller en bas
Alep
Pottok des Pyrénées
Pottok des Pyrénées
avatar

Masculin
Nombre de messages : 5632
Age : 18
Localisation : Bruges-France (33)
Emploi : developpeur/auxi puericulture
Loisirs : Parents :-)
Date d'inscription : 08/04/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 19:48

jesy a écrit:
Le tofu "soyeux", ca veut dire plus exactement tofu "souple"...
Il existe aussi le tofu deshydraté (koya dofu), je n'en a encore jamais goûté, c'est un tofu non frais, pas très tendre. Certains le préfèrent au tofu souple.


et le tofu râpé , c'est simplement du tofu qu'on rape?
Revenir en haut Aller en bas
http://www.burdivega.org
jesy
Chat ronron
Chat ronron
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2565
Age : 36
Localisation : NANTES
Loisirs : Animaux, radiethesie, paranormal et magie, cuisine, webmaster, photographies, arts, musiques, dance
Date d'inscription : 04/11/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 19:57

Alep a écrit:
jesy a écrit:
Le tofu "soyeux", ca veut dire plus exactement tofu "souple"...
Il existe aussi le tofu deshydraté (koya dofu), je n'en a encore jamais goûté, c'est un tofu non frais, pas très tendre. Certains le préfèrent au tofu souple.


et le tofu râpé , c'est simplement du tofu qu'on rape?

Oui.. On ne trouve pas de sachets de tofu râpé, je pense pas. C'est à râper nous même Wink

Y'a le tofu ferme .. celui qu'on utilise pour habituellement, en bloc, pour faire nos brochettes et tout.

Le tofu "soyeux" , doit être beaucoup plus souple, pour en faire une base dans certains desserts, etc.. je n'en ai encore jamais vu.


Dernière édition par le Sam 4 Aoû - 20:02, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Minipousse
Pottok des Pyrénées
Pottok des Pyrénées
avatar

Féminin
Nombre de messages : 5006
Age : 57
Localisation : Aisne
Emploi : Enseignante
Loisirs : Mes chiens, mes chats, les minous SDF, les animaux en général, Yoga, randonnées, broderie, lecture...
Date d'inscription : 27/03/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 20:02

Je viens de goûter du "Sojadélice Blanc" de Bonneterre : ça se présente comme du fromage blanc et c'est bon...

Là, je l'ai mangé avec de la confiture.

La prochaîne fois, j'essaie avec de l'ail, de l'échalotte, de la ciboulette... du sel et du poivre avec des pommes de terre en robe des champs...

Et j'essaierai aussi en "charlotte aux fruits...

Si c'est bon, ce sera un produit laitier de plus, après le lait et la crème fraîche, que j'aurais remplacé par quelque chose de végétal !
Revenir en haut Aller en bas
Minipousse
Pottok des Pyrénées
Pottok des Pyrénées
avatar

Féminin
Nombre de messages : 5006
Age : 57
Localisation : Aisne
Emploi : Enseignante
Loisirs : Mes chiens, mes chats, les minous SDF, les animaux en général, Yoga, randonnées, broderie, lecture...
Date d'inscription : 27/03/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 20:07

jesy a écrit:
Le tofu "soyeux" , doit être beaucoup plus souple, pour en faire une base dans certains desserts, etc.. je n'en ai encore jamais vu.

Je n'en n'ai jamais vu non plus !
Et comme je venais d'acheter le "Sojadélice", je pensais que justement, c'était ça, le tofu soyeux !

Mais en fait, la texture doit se situer entre le soja ferme et le "fromage blanc de tofu"...
Revenir en haut Aller en bas
jesy
Chat ronron
Chat ronron
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2565
Age : 36
Localisation : NANTES
Loisirs : Animaux, radiethesie, paranormal et magie, cuisine, webmaster, photographies, arts, musiques, dance
Date d'inscription : 04/11/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 20:09

Si quelqu'un en trouve, des petites photos, pour voir la différence entre les différents tofu , please Mr.Red
Revenir en haut Aller en bas
mamapasta*
Décide de rester
Décide de rester
avatar

Féminin
Nombre de messages : 453
Age : 58
Localisation : sud 79
Loisirs : cuisine végéta*ienne , botanique et nature
Date d'inscription : 11/01/2007

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 20:23




en magasin bio on en trove courament, en maasin asiatique aussi, mais attention aux OGM

c'est la base des mousses sans oeufs
Revenir en haut Aller en bas
http://mamapasta.over-blog.com
Minipousse
Pottok des Pyrénées
Pottok des Pyrénées
avatar

Féminin
Nombre de messages : 5006
Age : 57
Localisation : Aisne
Emploi : Enseignante
Loisirs : Mes chiens, mes chats, les minous SDF, les animaux en général, Yoga, randonnées, broderie, lecture...
Date d'inscription : 27/03/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 20:31

Il n'y en a pas dans mon petit magasin bio... Mais il suffit peut-être de demander ?
Revenir en haut Aller en bas
teddipearl
P'tite Chenille deviendra...
P'tite Chenille deviendra...
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1610
Age : 36
Localisation : Belfort (90)
Emploi : Assistante commerciale
Loisirs : cuisine, film, série...deux pinoux d'enfer !
Date d'inscription : 10/09/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 21:10

mamapasta* a écrit:



en magasin bio on en trove courament, en maasin asiatique aussi, mais attention aux OGM

c'est la base des mousses sans oeufs

Mamapasta... j'en déduis que tu as gouté la mousse au chocolat sans oeufs de Clea ??? Mr.Red
Revenir en haut Aller en bas
http://teddipearl.wordpress.com/
eloelo
Faon des Bois
Faon des Bois
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4542
Age : 40
Localisation : le havre
Date d'inscription : 07/07/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 21:30

là vous m'avée motivée, je me sens tofu girl ce soir!!!! je suis en train de faire mariner des dés de tofu dans du vin rouge/huile d'olive/herbes de provence/tamari.....miaaam!!! je faire mettre ça avec ma salade de carottes tomates (tout pour bronzer!!!) et mon burger au soja. eh oui, vous l'aurez compris, ce soir j'assiste encore à un bbq.... et j'amene ma popotte à moi, la plus belle assiette comme d'hab'!!!! du coup j'en connais qui vont me tourner autour et je serais vegegoïste ahahahahah!!!! naaan si je me prends pas de vannes ou quoi, je fais goûter. la balle est ds le camps des omni ce soir.....
Revenir en haut Aller en bas
teddipearl
P'tite Chenille deviendra...
P'tite Chenille deviendra...
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1610
Age : 36
Localisation : Belfort (90)
Emploi : Assistante commerciale
Loisirs : cuisine, film, série...deux pinoux d'enfer !
Date d'inscription : 10/09/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 21:47

eloelo a écrit:
là vous m'avée motivée, je me sens tofu girl ce soir!!!! je suis en train de faire mariner des dés de tofu dans du vin rouge/huile d'olive/herbes de provence/tamari.....miaaam!!! je faire mettre ça avec ma salade de carottes tomates (tout pour bronzer!!!) et mon burger au soja. eh oui, vous l'aurez compris, ce soir j'assiste encore à un bbq.... et j'amene ma popotte à moi, la plus belle assiette comme d'hab'!!!! du coup j'en connais qui vont me tourner autour et je serais vegegoïste ahahahahah!!!! naaan si je me prends pas de vannes ou quoi, je fais goûter. la balle est ds le camps des omni ce soir.....

en tout cas ça a l'air bon tout ça ...!!!
Revenir en haut Aller en bas
http://teddipearl.wordpress.com/
mamapasta*
Décide de rester
Décide de rester
avatar

Féminin
Nombre de messages : 453
Age : 58
Localisation : sud 79
Loisirs : cuisine végéta*ienne , botanique et nature
Date d'inscription : 11/01/2007

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 22:05

he non! Teddipearl, j'ai fait ça :
http://www.grignotebarbotine.fr/?p=147
sauf que je n'avais pas de mangue mais des cerises bien fermes
Revenir en haut Aller en bas
http://mamapasta.over-blog.com
eloelo
Faon des Bois
Faon des Bois
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4542
Age : 40
Localisation : le havre
Date d'inscription : 07/07/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 22:18

teddipearl a écrit:
eloelo a écrit:
là vous m'avée motivée, je me sens tofu girl ce soir!!!! je suis en train de faire mariner des dés de tofu dans du vin rouge/huile d'olive/herbes de provence/tamari.....miaaam!!! je faire mettre ça avec ma salade de carottes tomates (tout pour bronzer!!!) et mon burger au soja. eh oui, vous l'aurez compris, ce soir j'assiste encore à un bbq.... et j'amene ma popotte à moi, la plus belle assiette comme d'hab'!!!! du coup j'en connais qui vont me tourner autour et je serais vegegoïste ahahahahah!!!! naaan si je me prends pas de vannes ou quoi, je fais goûter. la balle est ds le camps des omni ce soir.....

en tout cas ça a l'air bon tout ça ...!!!

je confirme.
Revenir en haut Aller en bas
jesy
Chat ronron
Chat ronron
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2565
Age : 36
Localisation : NANTES
Loisirs : Animaux, radiethesie, paranormal et magie, cuisine, webmaster, photographies, arts, musiques, dance
Date d'inscription : 04/11/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 22:39

eloelo a écrit:
là vous m'avée motivée, je me sens tofu girl ce soir!!!! je suis en train de faire mariner des dés de tofu dans du vin rouge/huile d'olive/herbes de provence/tamari.....miaaam!!! je faire mettre ça avec ma salade de carottes tomates (tout pour bronzer!!!) et mon burger au soja. eh oui, vous l'aurez compris, ce soir j'assiste encore à un bbq.... et j'amene ma popotte à moi, la plus belle assiette comme d'hab'!!!! du coup j'en connais qui vont me tourner autour et je serais vegegoïste ahahahahah!!!! naaan si je me prends pas de vannes ou quoi, je fais goûter. la balle est ds le camps des omni ce soir.....

T'as bien raison.. faut leur donner envie, te faire de bons ti plats végé... après ils vont s'y mettre aussi Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
teddipearl
P'tite Chenille deviendra...
P'tite Chenille deviendra...
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1610
Age : 36
Localisation : Belfort (90)
Emploi : Assistante commerciale
Loisirs : cuisine, film, série...deux pinoux d'enfer !
Date d'inscription : 10/09/2006

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 22:48

mamapasta* a écrit:
he non! Teddipearl, j'ai fait ça :
http://www.grignotebarbotine.fr/?p=147
sauf que je n'avais pas de mangue mais des cerises bien fermes

c'est vrai que ça a l'air très miam cette petite mousse au fruit...Very Happy
l'autre jour j'avais une mangue ... et j'en ai fait un sorbet... (zhom a fortement apprécié... :-))
Revenir en haut Aller en bas
http://teddipearl.wordpress.com/
anne
P'tite Chenille deviendra...
P'tite Chenille deviendra...
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1708
Age : 48
Date d'inscription : 03/10/2005

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Sam 4 Aoû - 23:07

Minipousse a écrit:
Sinon, c'est quoi la différence entre le tofu soyeux et le tofu... euh... pas soyeux ??? Wink
Coucou!
Le tofu soyeux, c'est celui qui est utilisé dans les soupes miso, entre autre...
moi je m'en sers pour faire la mousse au chocolat végan, j'en ai acheté aujourd'hui d'ailleurs (de chez Taifun, cf photo de Mammapasta, je ne connais que celui-là!).
Revenir en haut Aller en bas
célia
Se plaît bien parmi nous
Se plaît bien parmi nous
avatar

Féminin
Nombre de messages : 266
Age : 36
Localisation : lyon
Emploi : masseur kinesitherapeute
Loisirs : musique, ballades en vélo
Date d'inscription : 20/02/2007

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Dim 5 Aoû - 10:28

le tofu soyeux est tres tres mou, il se defait si on le cuit a la poele.
en fait il faut l'utiliser ecrasé avec d'autres ingrédients, je m'en sers pour faire de la glace ou du milk shake en le mixant avec des framboises congelées par exemple.
sinon effectivement c'est l'Ingredient de toutes les mousses sans oeufs.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.petiteyayanoelle.blogspot.com
piercygirl
Se plaît bien parmi nous
Se plaît bien parmi nous
avatar

Féminin
Nombre de messages : 186
Age : 39
Localisation : canteleu
Emploi : formatrice informatique
Loisirs : cuisine, tricot, crochet, balade dans la nature, lecture
Date d'inscription : 07/03/2008

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Jeu 10 Avr - 15:15

le tofu que je prefere c'est le tofu mi ferme fumé fabrication maison dans les poélées entre autres
Revenir en haut Aller en bas
http://cuisyinformatique.weebly.com
tomtom
Se plaît bien parmi nous
Se plaît bien parmi nous
avatar

Masculin
Nombre de messages : 217
Age : 34
Localisation : 75-78
Emploi : étudiant
Loisirs : lecture, sport, concert, ballade, cuisine...
Date d'inscription : 05/10/2007

MessageSujet: Recettes tofu soyeux   Jeu 13 Nov - 20:00

Salut
j'ai cherché sur différents sites de recettes des indications pour cuisiner le tofu soyeux, mais rien de très concluant.
Avez vous des idées (déjà testé) de recette à me conseiller ??

PS : je suis plutôt salé Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
http://lalignerouge.wordpress.com/
Matcha
P'tite Chenille deviendra...
P'tite Chenille deviendra...
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1726
Age : 34
Localisation : Grenoble
Emploi : Thérapeute
Loisirs : 1001
Date d'inscription : 03/03/2007

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Ven 14 Nov - 13:48

Sur le site de clea cuisine tu a des recettes au tofu soyeux.

http://www.google.fr/custom?sitesearch=www.cleacuisine.fr&q=tofu+soyeux
Revenir en haut Aller en bas
tomtom
Se plaît bien parmi nous
Se plaît bien parmi nous
avatar

Masculin
Nombre de messages : 217
Age : 34
Localisation : 75-78
Emploi : étudiant
Loisirs : lecture, sport, concert, ballade, cuisine...
Date d'inscription : 05/10/2007

MessageSujet: Re: Tofu soyeux   Ven 14 Nov - 16:05

merci j'vais voir ce que ça donne ;)
Revenir en haut Aller en bas
http://lalignerouge.wordpress.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Tofu soyeux   

Revenir en haut Aller en bas
 
Tofu soyeux
Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant
 Sujets similaires
-
» Tofu soyeux
» Des recettes à base d'aubergines ???
» Le cheesecake vgl,c'est possible??????
» Les lundis sans viande
» Mignardises salées comme sucrées pour un Noël gourmand ;)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
ARNELAE'S PLACE :: VEGETA*ISME & VEGANISME :: DIETETIQUE :: Aliments-
Sauter vers: