les plantes comestibles

Qui en connait, parmi celles "oubliées"? Qui en concomme? lesquelles??

les plantes comestibles et légumes oubliés

Quelques liens sur l'ortie, la consoude et le plantain:
http://www.plantes-comestibles.com/plantes-comestibles.php?PAGE=fiche.php?ID=consoude
http://ortie.free.fr/
http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?in_id=70
http://fr.ekopedia.org/Consoude
http://www.science-et-magie.com/archives01/ortie.htm
http://www.univers-nature.com/activites/soupe-ortie.html
http://det68.free.fr/usage.html

La consoude serait très riche en vitamine B12.
http://www.univers-nature.com/sante-nature/plantain-anti-toux.html

je suis une inconditionnelle de " la cuisine sauvage" de F Couplan il il y a 500 pages de plantes comestibles, il faut surtout bien apprendre à les reconnaitre, sinon c'est le 15 ! il y a plus de plantes toxiques que de commestibles, attention à bien expliquer aux enfants que si les parents rammassent des feuilles et des fleurs pour la cuisine, il est hors de question de jouer à cela pour la dinnette avec les petits copains sans surveillance !
quand à la vit b12 végétale elle existe mais notre corps ne sais pas utiliser cette variante ( il y a plusieurs sortes de vit B12 ) nous utilisons celle synthétisée par les bactéries.

l ortie! c 1 délice à manger ,j ai 1 carré d ortie dans mon potager et elles passent toutes à la casserolle!!

J'avais bien envie de m'acheter ça d'ailleurs :

petit lien avec quelques photos de plantes comestibles

http://www.cuisine-campagne.com/index.php?Mes-plantes-sauvages

mais c'est vraiment bon l'ortie? parce que j'en ai dans le jardin...

helene&co a écrit:

mais c'est vraiment bon l'ortie? parce que j'en ai dans le jardin...

oui mais seulement les feuilles du haut car elles sont + tendres!!

ok merci!

helene&co a écrit:

ok merci!

et surtout super important ,bien les rincer pour qu elle ne piquent +
sur le net,plein de recettes avec les orties:soupes,quiches ..ect

ok! bien les rincer!

petit lien avec des recettes avec des orties

http://blogbio.canalblog.com/tag/ortie

sinon tu les laissent pas monter faut les couper jeune (on voit que j'ai fais un stage avec des personnes agées lol)

merci!

super ce sujet,
je ne m'étais jamais penché sur les plantes comestibles, je vais regarder ça

l'ortie, je m'en fais des pures quiches !

j'avais acheté un petit livre de cuisine Librio avec que des recettes à base de fleurs, mais j'en ai pas encore faites...je sais pas où trouver les fleurs en question.....

C'est un peu ce qui fait que je me suis pas encore achetée le livre, mon chéri est un peu flippé après avoir vu INTO THE WILD mdr

(après pour les fleurs te faut trouver un fleuriste bio sinon)

ouai j'étais pas sure que ça existait un fleuriste bio.

Sinon ca me fait penser, hier la nana faisait un repas "fleurs" dans "un diner presque parfait". Elle se fournissait dans une ferme biologique ou les écoles vont aussi etc.
Peut être regarder?

pas bête...

un tit site avec des photos pour les plantes commestibles et les legumes oubliés

http://www.plantes-comestibles.com/

ah c'est un bon lien ca ! Merci !!

je connais ce site et je m'en sers pas mal pour vérifier que mes cueillettes sont comestibles ( en évitant de ramasser dans les lieux ou il peut y avoir des polluants )

Très intéressant... merci !

Super ! Merci pour le lien, et hop, dans les favoris !

super, merci beaucoup, ca me sera bien utile
mmmmh une bonne salade de pourpier ...