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 kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha

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sarah
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Lun 21 Sep - 22:47

ok merci cerise pour la réponse!-)
2-3 mois c'est pas beaucoups en effet
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cabs
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Ven 11 Juin - 0:14

j'ai trouvé un sachet de kefir de lait en poudre pour tester. J"ai jamais goûté au kefir vous savez si ces sachets donnent la même chose que les grains ?
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cabs
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Sam 19 Juin - 22:43

Voilà du coup j'ai aimé le kéfir en poudre et je me suis lancée pour acheter du kéfir de fruit et de lait et je suis super contente car j'aime beaucoup ça.

Le kéfir de fruit me sert pour faire des smoothies super bons et là je tente le kéfir de fruit avec des fraises mais la recette classique me plait beaucoup.
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Eos&Gaya
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Dim 20 Juin - 21:56

Attention à bien vous renseigner sur la méthode de production du kéfir que vous achetez car même si ce sont des bactéries et des levures, elles peuvent être cultivées avec des milieux contenant du lait de vache. Enfin en ce qui concerne le kéfir pour laits, je ne savais pas qu'il y en avait d'autres.

C'est le même problème que les ferments lactique ( le Kéfir c'est des ferments lactiques ) ce sont des microorganismes donc ni végétal ni animal. Ce n'est pas sur leur nature qu'il faut s'interroger mais sur leur mode de production.


Dernière édition par Eos&Gaya le Ven 25 Juin - 10:51, édité 1 fois
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cabs
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Ven 25 Juin - 9:34

Mon kéfir de lait est du lait de vache j'ai lu que ça n'aimait pas les lait végétaux.

Pour le kefir de fruit j'en ai beaucoup si quelqu'un en veux j'en donne contre fdp
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redfishmemory
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Ven 25 Juin - 11:57

cabs ca peut m'interesser ! ca s'envoie par simple courrier ? colis ? pas besoin de garder au frais le temps du voyage ?

j'avoue que j'y connais rien !!
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cabs
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Ven 25 Juin - 15:58

Non si je te l'envoie en semaine pour eviter que ça reste à la poste le week end pas de soucis dans une enveloppe. il faut juste 1,35 euros de timbre ;)
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hombre
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Ven 23 Déc - 13:27

Un truc nouveau ce kombucha. Dans quel cas le préparer ?
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soleilbleu66
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MessageSujet: re kéfir   Dim 2 Sep - 11:06

salut voilà je me suis lancée dans le fabrication de kéfir et j avoue j aime mais est ce peut être ce goût sucré???? c est par une jeune femme travaillant à la biocoop et n ayant pas le net qui m a demandé de faire des recherches et hop....je m y suis mise aussi grâce à elle et aux grains de kéfir qu elle m a donnés

au fait quand on commence à en avoir on peut les donner

là j ai vu qu on pouvait en faire à partir de jus de fruit à la place de l eau vais essayer

mais quelles bénéfices donnent cette boisson????

pour le kombusha je vais voir j en bois mais je l achète , le frais non pasteurisé est moins sucré que celui qui est vendu en rayon jus de fruits

par contre mon kéfir ne pétille pas trop ??? pourquoi???

et ici il se fait très vite

bisous mf
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alexandra
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Dim 2 Sep - 22:49

D'après ce que j'ai compris, il y a pas mal de sortes de "kéfirs".

Celui qui est fabriqué avec des ferments, à la figue et citron, et pétillant (recette marocaine, je crois), peut donner des calculs rénaux (des membres de ma famille en ont eus de sérieux, qui ont disparu après qu'ils aient arrêté de consommer du kéfir).
Mais peut-être était-ce dû à autre chose que les constituants de base (des pesticides sur les citrons, par exemple, comment savoir ?).
Du coup, je n'ai jamais exploré la piste kéfir...

Mais c'est peut-être un tort.

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Le vieux Lakota était un sage. Il savait que le cœur de l’homme éloigné de la nature devient dur. Il savait que l’oubli du respect dû à tout ce qui pousse et à ce qui vit amène également à ne plus respecter l’homme. Aussi maintenait-il les jeunes sous la douce influence de la nature (Ours Debout, Lakota)
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soleilbleu66
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MessageSujet: kefir   Lun 3 Sep - 9:01

salut pas très rassurant....moi citron bio

on verra

mf
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sarah
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Dim 11 Aoû - 16:50

pou le moment j'en fais plus, j'ai mis au congélateur les champignons mais si ca interesse quelqu'un dés que j'en refais je veux bien en faire profiter car ca se multiplie hyper vite!
si ca tente quelqu'un de bon cœur j'en enverrai
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Obi
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   Mer 27 Juil - 0:45

J'ai fait du kombucha à une époque mais j'ai arrêté au bout d'un moment car ça me prenait trop de temps: comme il devait fermenter au moins 3 semaines, je devais en préparer une quantité astronomique pour tenir pendant ce temps là. Et puis entre le filtrage, la préparation du thé, le temps de préparation etc, je perdais un temps fou. Par contre, le kéfir n'a besoin de fermenter que 24 à 72h. Ca pourrait être plus indiqué. Reste à trouver les grains.
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MessageSujet: Re: kéfir de fruits, kéfir de lait, kombucha   

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