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 Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé

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MessageSujet: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 9:42



Monsieur ma moitié a écrit:
Envie de simplicité et pas beaucoup de temps devant soit ? Aller, hop en dix minutes c’est prêt à être mangé ! C’est l’occasion de découvrir cette spécialité indonésienne qu’est le tempeh, que personnellement j’ai boudé de nombreuses années. Ce fut un tort, qui est maintenant régulièrement réparé… En plus le navet, c’est de saison et c’est quand même bien bon !

Ingrédients :

600g de navets en morceaux (Picard)
100g oignons (Picard)
Tempeh Fumé (Wakama)
Huile de sésame
Sauce de soja
Graine de sésame
Coriandre en poudre
Gingembre en poudre
Coriandre fraiche hachée

Préparation :

Dans trois litres d’eau salée, faire cuire les navets durant sept minutes.
Dans un fait-tout, faire fondre les oignons dans un fond d’huile de sésame, avec une cuillère à café de coriandre en poudre et une autre de gingembre en poudre. Dés que les oignons commence à brunir, arroser avec deux cuillères à soupe de sauce de soja.
Découper le tempeh en rondelles d’une épaisseur d’un centimètre et les faire dorer à la poêle dans de l’huile de sésame, environs trois minutes par face. Arroser d’une bonne cuillère à soupe de sauce de soja.
Une fois cuit, bien égoutter les navets et les ajouter aux oignons, sur un feu vif, avec encore un trait de sauce soja, et écrasé grossièrement l’ensemble à la fourchette. Adjoindre le tempeh et saupoudrer graines de sésame et de coriandre fraiche.
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Minipousse
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 13:45

Le tempeh, je trouve qu ça a un aspect... rebutant... Je n'ose pas essayer...

Bon, allez, la prochaine fois que j'en trouve, je fais un essai...
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 14:02

nous pareil...ça donne pas envie, mais punaise que c'est bon ! thumleft
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 14:51

Je te dirai ça... Wink
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arnelae
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 17:56

veganpower a écrit:
mais punaise que c'est bon ! thumleft

Moi je trouve ça infect et Arnaud aussi!

Par contre, c'est un aliment riche en protéines et je sais plus quoi.

Tu nous diras Mini ce que tu en penses.

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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 18:46

arnelae a écrit:
veganpower a écrit:
mais punaise que c'est bon ! thumleft

Moi je trouve ça infect et Arnaud aussi!

Tu nous diras Mini ce que tu en penses.


Euh... ben maintenant, je ne sais plus trop si je vais y goûter... Laughing Déjà que l'aspect me rebutait...
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teddipearl
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 20:08

le tempeh.. j'ai essayé tout au début de mon végétarisme... et je l'ai trouvé pas bon du tout... il me semble que c'était amer... silent
mais c'est vrai que je n'ai jamais réessayé...!
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anne
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 20:47

Moi, j'ADORE!!! J'essaye d'en avoir en permanence car je résiste mal à une envie de tempeh fumé!
J'aime sa consistance, son gout ...et son intérêt nutritionnel non négligeable (c'est ce qui m'a fait essayer au début car effectivement visuellement ce n'est pas très attractif!).


Comme quoi, les goûts et les couleurs... :clind'oeil:
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 21:07

anne a écrit:
Moi, j'ADORE!!! J'essaye d'en avoir en permanence car je résiste mal à une envie de tempeh fumé!
J'aime sa consistance, son gout ...et son intérêt nutritionnel non négligeable (c'est ce qui m'a fait essayer au début car effectivement visuellement ce n'est pas très attractif!).


Comme quoi, les goûts et les couleurs...

Ah... enfin un avis encourageant ! Wink

Bon, je vais essayer quand même...

Et puis si j'aime pas, dans ma famille nombreuse à poils et à 4 pattes, ce serait bien le diable que personne n'aime ! Wink
J'ai bien un minou qui mange les croquettes vg dans la gamelle où elles ne sont pas mélangées aux croquettes viande... J'ai jamais réussi à savoir lequel c'était !
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 21:58

teddipearl a écrit:
le tempeh.. j'ai essayé tout au début de mon végétarisme... et je l'ai trouvé pas bon du tout... il me semble que c'était amer... silent
mais c'est vrai que je n'ai jamais réessayé...!

pareil pour moi mais en fait je crois qu'il faut savoir le cuisiner...et moi je sais pas!
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Lun 7 Jan - 22:20

exactement !

et comme mon p'tit n'homme cuisine à merveille...

un jour j'ai gouté du tofu de chez bjorg (ok pas le meilleur je l'accorde, mais je n'y connaissais rien en tofu), j'ai trouvé ça dégueu, infame, texture ferme et en goût beurk !
tu m'étonne, j'ai cuisinez ça comme une daube.

après bah j'ai gouté un autre tofu avec mon homme et là...trop bon !

tout est question de cuisine... Laughing
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mamapasta*
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Mar 8 Jan - 0:39

bien d'accord avec toi, tout est une question de cuisine, mais le tempeh, je trouve cela moche, donc cela ne me donne pas envie de le cuisiner, il faut que je teste le " fumé " pour voir, après j'arrête si cela ne me plait toujours pas .
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Mar 8 Jan - 1:19

j'avoue que la tronche du truc n'est pas très top, le fumé est mieux que le non fumé...
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MessageSujet: Re: Ecrasé de Navets au Tempeh Fumé   Mer 20 Fév - 0:47

Ca y est, je l'ai fait !!!

Mais j'ai utilisé du tempeh "normal", je n'ai pas trouvé de fumé. Et j'ai mis du gingembre frais à la place de la poudre et je n'avais pas de coriandre en poudre, ni de fraîche, juste du surgelé... Wink

Finalement, c'est bon, le tempeh !

Et j'ai beaucoup aimé cette recette, j'en referai ! thumleft

Par contre, j'ai utilisé des navets frais et il m'a fallu beaucoup plus de 7 minutes pour pouvoir les écraser ! Ceci dit, je les ai cuits à la vapeur (je ne cuit jamais les légumes à l'eau...)...
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