Help ! Raviolis vegan

SVP
Je recherche une recette de raviolis vegan, style raviolis avec du steack végétal !

Quelqu'un aurait une idée ?
Merci

J'ai trouvé ça sur l'association végétarienne. Par contre, au lieu d'avoir juste la farce, je mettrais bien du seitan à l'intérieur, mais je ne le connais qu'en tranche. Quelqu'un aurait une ptite idée?


RAVIOLIS MAISON
20 min + attente 1 h + 3 min cuisson

4 personnes
Ingrédients

Ustensile nécessaire mais pas indispensable : 1 petite roulette à patisserie en bois dentée.

Pour la pâte à raviolis :
400 g de farine
15 cl d'eau tiède
5 cl huile d'olive
Sel

Pour la farce :
"Fromage frais" de soja (*)
4 ou 5 gousses d'Ail
1 beau bouquet de persil
Sel, poivre

(*) Ou acheter en magasins de produits bios 4 ou 5 barquettes de fromage de soja "nature" de la marque Sojami.

Sauce

Préparation

Versez la farine dans un saladier.
Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède.
Salez généreusement, mais pas trop...
Pétrissez la pâte à la main pendant 10 min pour former une boule homogène.
Enveloppez ensuite la boule de pâte dans un torchon propre.
Placez-la au réfrigérateur et laissez reposer pendant 1 heure.
Pelez et hâchez finement les gousses d'ail. Lavez, séchez et hâchez le persil.
Mélangez l'ail et le persil avec le "fromage frais".
Salez, poivrez. Goûtez et rectifiez si nécessaire.
Après le repos de la pâte, étalez-la très finement au rouleau sur la table enfarinée.
Séparez la pâte en carrés identiques, petits ou grands au choix.
Déposez sur chaque carré une bonne dose de fromage à l'ail+persil.
Mouillez au pinceau le bord de chaque carré et recouvrez-le avec un autre carré.
Pressez les bords pour souder chaque ravioli. Attention de ne pas percer les raviolis.
Découpez les 4 côtés avec la roulette dentée et enlevez la pâte en trop.
Enfarinez légèrement les raviolis et laissez-les sécher au minimum 1 heure.
Portez à ébullition une grande casserole ou une marmite d'eau salée.
Déposez-y doucement les raviolis et faites-les cuire pendant 3 min dans l'eau en ébullition.
Sortez les raviolis en les égouttant à l'aide d'une écumoire.
Servez-les aussitôt sur un lit de salade verte à la vinaigrette.
-Vous pouvez sans problème préparer la pâte à raviolis la veille, mais en la laissant au frais.
-Attention de ne pas percer les raviolis car la farce s'en échapperait au cours de la cuisson.
-Les végétariens peuvent utiliser pour la farce du fromage frais genre "Boursin Ail & Fines herbes".

T'as une machine à pâte ? J'ai déjà fait des raviolis : moitié farine, moitié eau et je passe dans les rouleaux pour aplatir. c'est nickel.

Oui, je les avais vu ceux de l'association végétarienne, mais mon idée se serait de reproduire des raviolis comme ceux que je mangeais lorsque je n'étais même pas végétarienne ... avec de la viande quoi ! Beurk

Non Béa ! Je n'ai pas de machine à pâte

Bon, du moment que tu as un rouleau à pâtisserie et de l"huile de coude, c'est tout comme.
La R7 de john de seitan est à tomber !!! Si tu y ajoutes du thé fumé, c'est bluffant.

Vois avec la R7 de pâte trouvée par Rivière et prépare ton seitan toi-même que tu mixeras ensuite, je pense que ça devrait le faire.

Sûr ! Pas de problème, j'ai des biceps ! pas inutile la muscu !
Merci, je vais essayer cette recette.
Béa

Un grand merci à toi aussi Rivière

Pourquoi pas une sauce bolognaise a base de proteine de soja texturée fines? Ca remplace bien la viande hachée en en général

C'est une seconde idée intéressante c'est vrai. Pourquoi donc n'y ai-je pas pensé ? Et surtout plus facile à réaliser. Aller hop ! Je rajoute cette réponse dans ma boite à idées. Décidemment, côté cuisine, j'ai du boulo sur la planche ! J'aime bien manger de bonnes choses mais, les faire c'est une autre histoire.
Merci

c'est vrai ça, bonne idée Roaaa!!

je vous assure que la machine à pâtes c'est une super idée cadeau!!!! faites vous tous offrir une machine à pâtes.....
et puis ça muscle quand même la machine, faut pas croire que c'est un truc de paresseux

10 euros maxi la machine à pâte chez Norma ou Aldi une ou deux fois par an, ça vaut le coup !!

Ah ben ouai, à ce prix là ça vaut le coup.
Je viens de regarder sur leur site pour voir si on pouvait se tenir au courant des produits en vente, et oui, il y a une rubrique avec les "opportunités".
C'est juste casse pied de regarder, je n'y vais jamais chez aldi....

Sur eBay, PriceMinister ou bien Cdiscount, en fouillant on peut trouver des bons plans.

J'ai appris que l'on pouvait adapter un accessoire à raviolis sur des machines à pâtes ? Bon sens ! C'est trop top !

I'm happy !

eh si tu veux le goutdes raviolis de supermarchés tu peux acheter les panzanis aux légumes ca ressemble à 100 pour cent sauf que cest sans barbaque

Pas d'oeufs non plus ?

ahahah je suis bete atta je vérifie...ok désolée ya de l'oeuf dans la pâte :(

j'ai rien dit pardon pardon

Quand vous aurez cuisiné vos fameux et délicieux raviolis au steak végétal, n'hésitez pas pour les photos, qu'on en profite aussi ^-^

daizzy a écrit:

ahahah je suis bete atta je vérifie...ok désolée ya de l'oeuf dans la pâte :(

j'ai rien dit pardon pardon

Allez ! Tu es pardonnée va.

jesy a écrit:

Quand vous aurez cuisiné vos fameux et délicieux raviolis au steak végétal, n'hésitez pas pour les photos, qu'on en profite aussi ^-^

Promis, quand j'aurais réussi à en faire de convenables, je prendrai une photo !

Bonjour,

Je viens de vous lire, et faire des raviolis me tente vraiment, mais si je n'ai pas de machine à pâte, et que j'ai de bons p'tits biscotaux, ça devrait le faire ?

En fait, le tout est de bien étaler la pâte c'est ça ?
Il faut la rendre la plus fine possible ?

Je tenterais bien ça ce week end. Mais est-ce que ça se conserve longtemps ? Si je les prépares demain, est-ce que je dois les manger rapidement ou bien 2 jours après c'est encore bon ?

Merci pour vos réponses.

YY

pour précision on a essayé les raviolis avec lamachine à pâte bah faut pas faireune pates tropfinesinon ca se craque... cest super difficile et il vaut mieux les faire assez gros

Bonjour,

Ah ok, merci daizzy

YY

Bon hier j'ai enfin tenté les raviolis maison

J'avais promis une photo, mais là, désolée, ce n'est pas possible. Ils ressemblaient à tout sauf à des raviolis
En revanche, ils étaient vraiment bons. J'ai utilisée pour la garniture des steacks sojasun à la tomate et je les ai servis avec de la sauce tomate aux proteines végétales biologique d'Emile Noël et du veggiecheese. On c'est tout de même bien régalé.

Et en dessert, nous avons mangé de délicieuses crèpes avec de la pâte à tartiner Chokénut

Pour les raviolis, il faudra que je retente le coup une autre fois.

Esther en a mis une R7 sur son blog. J'ai la permission de les poster, alors zou !!!