| C'est bon le houmouuuus! | |
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Nilâ Commence à se sentir à l'aise
Nombre de messages : 74 Age : 50 Localisation : FRANCE Date d'inscription : 14/12/2006
| Sujet: C'est bon le houmouuuus! Ven 15 Déc - 12:48 | |
| Je découvre le houmous, préparation culinaire Libanaise composée de pois chiches et de sésame, que l’on déguste avec des légumes crus et du pain. J’ai réalisé un premier essai à la maison le week-end passé: 1 tasse de pois chiches trempés toute une nuit 3 c.s de tahini (beurre de sésame) 100 ml d’huile d’olive 1 c.s d’huile de sésame Jus d’un demi citron 2 gousses d’ail Sel, poivre, paprika, cumin Persil Après avoir cuit les pois chiches, travailler le tout afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse. J'utilise un mixeur. C'est rapide à faire. Assaisonner à son goût et déguster sur du pain fait maison, des toasts et tremper des radis. En guise d’accompagnement, préparer des carottes, concombres et radis, des toasts, du pain maison. J'aime beaucoup ce plat, et vous ?
Dernière édition par le Ven 15 Déc - 20:45, édité 1 fois | |
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Azilys Fidèle au poste
Nombre de messages : 882 Age : 47 Localisation : Yverdon les Bains, en Suisse Emploi : Gerante Loisirs : sport, lecture, cinema, theatre Date d'inscription : 22/09/2006
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Ven 15 Déc - 12:54 | |
| Merci pour cette recette!!! Justement, J'adoooore le Houmous!!! (je ne savais même pas que cela s'appelait comme ça d'ailleurs... je l'appelais moi la purée de poid chiche libanaise. Houmous, c'est plus court..) Bises, Azilys | |
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Nilâ Commence à se sentir à l'aise
Nombre de messages : 74 Age : 50 Localisation : FRANCE Date d'inscription : 14/12/2006
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Ven 15 Déc - 13:03 | |
| On l'appelle aussi comme ça ^^ Je crois qu'il y a plusieurs noms pour se régaler tout autant, Bonne journée | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Ven 15 Déc - 18:25 | |
| Oui ,moi aussi j' adore : tiens y a longtemps que j' en ai pas fait ! |
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Christine Chat ronron
Nombre de messages : 2540 Age : 43 Localisation : LYON-Rhône Emploi : Aide à domicile pour personnes âgées Loisirs : lecture et cinema Date d'inscription : 05/04/2005
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Ven 15 Déc - 22:22 | |
| - Dorémi a écrit:
- Oui ,moi aussi j' adore : tiens y a longtemps que j' en ai pas fait !
Pareil, il faudrais que je m'y remette. | |
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anne P'tite Chenille deviendra...
Nombre de messages : 1708 Age : 53 Date d'inscription : 03/10/2005
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Sam 6 Jan - 0:53 | |
| moi aussi! en plus c'est très intéressant sur le plan nutritionnel ! | |
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Nilâ Commence à se sentir à l'aise
Nombre de messages : 74 Age : 50 Localisation : FRANCE Date d'inscription : 14/12/2006
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Sam 6 Jan - 20:45 | |
| Depuis que je connais ce petit délice, j'en fais un chaque semaine. Dire que je ne consommais jamais de pois chiches auparavant...ne les connaissais que dans le couscous de la cantine... | |
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alexandra Administratrice*
Nombre de messages : 7926 Age : 64 Localisation : Somewhere, over the rainbow... Date d'inscription : 10/07/2006
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Sam 6 Jan - 20:49 | |
| Je ne fais pas tout à fait la même recette (le mien n'est pas vert), mais on adore ! | |
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Nilâ Commence à se sentir à l'aise
Nombre de messages : 74 Age : 50 Localisation : FRANCE Date d'inscription : 14/12/2006
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Sam 6 Jan - 22:50 | |
| - alexandra a écrit:
- Je ne fais pas tout à fait la même recette (le mien n'est pas vert), mais on adore !
C'est quoi ta recette Alexandra ? | |
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alexandra Administratrice*
Nombre de messages : 7926 Age : 64 Localisation : Somewhere, over the rainbow... Date d'inscription : 10/07/2006
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Dim 7 Jan - 12:50 | |
| - Mando a écrit:
- alexandra a écrit:
- Je ne fais pas tout à fait la même recette (le mien n'est pas vert), mais on adore !
C'est quoi ta recette Alexandra ? Elle est simple : -j'écrase les pois chiches, -j'ajoute peu à peu de l'huile (tournesol, un peu d'olive, un peu de sésame), -éventuellement un peu de crème fraîche (moins calorique que l'huile, elle peut permettre de réduire ainsi la quantité d'huile, et de rendre le mélange plus souple), -de l'aïl, -et du citron (sans oublier de saler). Parfois, mais pas toujours, je rajoute un peu de piment de Cayenne. | |
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Matcha P'tite Chenille deviendra...
Nombre de messages : 1726 Age : 39 Localisation : Grenoble Emploi : Thérapeute Loisirs : 1001 Date d'inscription : 03/03/2007
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Lun 5 Mar - 14:28 | |
| j'ai aussi trouvé une recette de hoummos dans un de mes livres de cuisine chinoise mais c'est un hoummos détourné il est a base de feves en fait^^ je l'avais testé et un grand succes | |
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tomtom Se plaît bien parmi nous
Nombre de messages : 217 Age : 39 Localisation : 75-78 Emploi : étudiant Loisirs : lecture, sport, concert, ballade, cuisine... Date d'inscription : 05/10/2007
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Dim 14 Oct - 20:28 | |
| vous utilisez quel genre de mixeur pour l'houmos ??
et deuxième question, vous enlevez les peaux des pois chiches ou vous mixez tout à la fois ? | |
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Matcha P'tite Chenille deviendra...
Nombre de messages : 1726 Age : 39 Localisation : Grenoble Emploi : Thérapeute Loisirs : 1001 Date d'inscription : 03/03/2007
| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! Lun 15 Oct - 1:34 | |
| J'utilise un blender mais il galere un peu au mixer ça doit etre mieux, je n'enleve pas la peau non (mais j'utilise en boite deja pret pas trempée une nuit entiere etc) | |
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| Sujet: Re: C'est bon le houmouuuus! | |
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