Substitut à la viande... que préférez-vous ?

J'ai mis AUTRE parce que chui pas fan de Soja et tt.

Moi je mange 95% du temps des pâtes (avec sauce et gruyère sans présure animale). Stou :s
En fait je mange comme qqn de normal (enfin + sainement quand même ^^') mais sans le cadavre.

Sinon j'adore les substituts de jambon vegan!! (mais ché pu la marque et c'est rare.... :s)

J'ai mis le soja, bien que je n'aime aps les steaks de soja, ça me donne la nausée, par contre le tofu j'aime beaucoup, comme c'est neutre on peut l'accompagner avec n'importe quoi.

Le quorn j'en ai déjà entendu parler, mais je n'arrive pas à en trouver; Ma biocoop est peut être trop petite, il n'y a pas de soja texturé non plus

Citation :

Moi je mange 95% du temps des pâtes (avec sauce et gruyère sans présure animale). Stou :s
En fait je mange comme qqn de normal (enfin + sainement quand même ^^') mais sans le cadavre.

mais quelqu'un de 'normal' c'est quoi? est ce que c'est normal de manger des pâtes au fromage presque tout le temps?

alyssa_black a écrit:

il n'y a pas de soja texturé non plus

j'ai goûté il y a quelques jour, j'ai eu du mal à finir, ça m'a trop fait penser à la viande de boeuf quand ma mère faisait des tomates farcies...

oui ça ressemble!

nous on en met dans le coulis de tomates et pour faire des burritos ca fait peur


les substituts de viande mêmeles animaux s'y trompent alors^^ (le chat adore le seitan etle chien les soycisses!)

Bonjour,

J'ai voté AUTRE...

POURQUOI un substitut ??

Si vous entendez substitut par "apport des acides aminées", il suffit de faire les couples habituels (riz+lentilles etc..) et d'équilibrer...

Si c'est pour remplacer le steack-mâché par un steack-soja...hum...je trouve ça inutile...le but du végéta*isme n'est-il pas de se nourrir différemment ?? alors, de là à "copier" le style "viandosore", bah non !

Ceci n'étant, bien sur, QUE mon point de vue

RAC8 a écrit:

POURQUOI un substitut ??

Si vous entendez substitut par "apport des acides aminées", il suffit de faire les couples habituels (riz+lentilles etc..) et d'équilibrer...

Si c'est pour remplacer le steack-mâché par un steack-soja...hum...je trouve ça inutile...le but du végéta*isme n'est-il pas de se nourrir différemment ?? alors, de là à "copier" le style "viandosore", bah non !

Ceci n'étant, bien sur, QUE mon point de vue

je suis d'accord avec RAC8,
j'ai voté soja parcequ'on utilise souvent du lait de soja, on fait aussi des yaourts et j'utilise de temps en temps du tofu mais je ne considère pas ça comme des substituts de viande.
Je préfère cuisiner différement même si des fois il faut un peu plus se casser la tête pour inventer des plats, mais c'est ça qui rend la cuisine intéressante!

bien sûr, n'empeche que je trouve sympa les efforts stupides pour copie de la viande et que souvent le gout n'est pas déplaisant.

et ca permet de manger plein de choses différentes

Le seitan pour moi! C'est le seul que j'aime

j'aime le tofu et seitan

le seitan...par dépit...
parce que c'est le seul truc que j'arrive à trouver presque tout le temps quand je vais faire les magasins à Porto et donc le seul truc que je sais cuisiner.
le tofu aussi on en trouve...mais j'aime moins.
le soja texturé, c'est pas mal aussi, mais il faut bien l'épicer sinon c'est pas top...

le reste je ne connais pas

mes principales sources de protéines sont surtout les légumineuses combinées à une céréales (j'adoooooooooore le riz, ça tombe bien!)

le quorn y a pas photo !!!

Mon préféré est le seitan. Ma recette préférée est une recette omni que j'ai adapté à ma sauce : seitan à la sicilienne. La sauce qui accompagne le seitan est à base de poivron, tomate, oigon, citron et olive. J'ai fait la recette avant-hier et le plat est reparti vide.

Oui j'adore le seitan moi aussi! le Quorn c'est très bon mais malheureusement pas vegan ... donc fini pour moi. Je crois que c'est très dur à trouver en France de toute manière.

Oui, je n'ai jamais trouvé de Quorn encore...

Pour moi c'est principalement produits à base de soja, tofu et dérivés... Parfois du seitan, mais c'est rare. Et je n'ai jamais gouté de Tempeh!

Mais c'est rare que je mange des substituts de viande, car ça reste assez cher et je n'ai pas vraiment les moyens... Mais ça change des céréales + légumineuses de temps en temps