y'a bon la magarine industrielle

mii a écrit:

c'est déjà mieux

merciiii

encore un pti truc : les margarines, si c'est de la palme ou coco, alors, c'est pas des trucs méga chimiques comme ceux dont parle l'article du début, c'est ça ?

non c'est pas chimique mais après ça soulève d'autres problèmes d'ordre éthique, comme la déforestation et l'exploitation humaine....
Mais pour avoir une margarine solide sans passer par l'hydrogénation, il faut absolument des huiles solides à température ambiante et dans la règne végétal, il n'y a que palme, coco et avocat (je crois)... c'est clair aussi ?

donc ma margarine c'est pas trop bon( voir pas du tout)?
sarah

sarah a écrit:

donc ma margarine c'est pas trop bon( voir pas du tout)?
sarah

tout dépend ce que tu entends par "bon" (bon pour la santé, ou bon pour l'environnement ?) et aussi comment tu l'utilises...

ouiiiiii ça y est j'ai tout compris !! merci crysta pour ta patience

c'est de la bonneterre, celle aux oméga 3!
crysta: je m'en sert juste pour mes tartines, pas de cuissons avec!
je privilégie la cuisson vapeur, ou wok en général! et bientot avec les beaux jours ce sera tout cru
crysta: merci pour ta gentillesse
sarah

je pense que la margarine dont parle l'article est le type même du truc premier prix qui est arrivé après guerre, un mix de graisses animales et végétales bien dures même à température ambiante.
de toutes façon, évitez à vos artères le pire du pire l'huile de coco hydrogénée j'ai nommé ..la Végé....ne .
et cuisinez a l'huile ! la margarine c'est pour les tartines ( les tartines d'huile c'est moyen sous la confiture!!)

c'est excactement ce que je fais mama, je tartine avec ma margarine et je cuit à la vapeur, quand c'est au wok ou à l'étouffée j'utilise huile d'olive ou tournesol ou sésame(wok)
voili voilou

Moi la margarine, j'évite d'en manger, y a trop de truc pas clair et surtout pas bon dedans

Et les huiles hydrogénées

bonjour .
à la maison sur le pain tj du beurre bio.
dans la salade de l huile d olive .
tournesol , sésame.

je fais du pains c est tj huile d olive et pour cuire aussi.

pas de margarine , il y a des années que mon beau frère qui est chimiste ne voulait pas voir de la margarine chez lui.

.

J'ai une bonne question : quelle est la différence entre du beurre végétal et de la margarine ?

en effet c'est une très bonne question
sarah

Rosiel a écrit:

J'ai une bonne question : quelle est la différence entre du beurre végétal et de la margarine ?

Je ne connais pas l'appellation "beurre végétal". Tu l'as déjà vue sur un produit ? dans une recette ? J'aurais tendance à dire que c'est une face "classe" de parler de margarine lol

Ben j'ai souvent vu cette appelation dans les ingrédients de recettes vegan, alors ça m'a intrigué (pourquoi ne pas appeler un chat un chat s'il s'agit vraiment de margarine ?)

mamapasta* a écrit:

cuisinez a l'huile ! la margarine c'est pour les tartines ( les tartines d'huile c'est moyen sous la confiture!!)

je me suis posée la question de la margarine y a pas bien longtemps.
Est ce qu'il valait mieux revenir au beurre ou acheter un truc chimique impossible à obtenir de façon non industrielle?

et ben du coup depuis 2mois la cuisine c'est à l'huile (d'olive principalement) et les tartines à la purée d'amande (ça coûte plus cher mais on n'en met pas des tonnes sur une tartine et c'est bon!!!)

le beurre végétale ce serait pas de la pate d'amande blanche? on cuisine pas mal avec et ca remplace le beurre!
sarah

Celle que j'achète me semble clean... mais peut etre ai je tort?? vou en pensez quoi?

Minarine de alpro soya:
eau; huiles et graisses végétales (40%) dont huile de soja (63%), huile de tournesol, huile de tournesol hydrogénée, huile de palmiste hydrogénée, huile de coprah; émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras; stabilisant: alginate de potassium; sel (0,4%); acidifiant: acide citrique; conservateur: sorbate de potassium; arômes; colorant: bêta-carotène; vitamines (vitamine A: 24 UI/g, vitamine D: 2,4 UI/g).

Max a écrit:

Celle que j'achète me semble clean... mais peut etre ai je tort?? vou en pensez quoi?

Minarine de alpro soya:
eau; huiles et graisses végétales (40%) dont huile de soja (63%), huile de tournesol, huile de tournesol hydrogénée, huile de palmiste hydrogénée, huile de coprah; émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras; stabilisant: alginate de potassium; sel (0,4%); acidifiant: acide citrique; conservateur: sorbate de potassium; arômes; colorant: bêta-carotène; vitamines (vitamine A: 24 UI/g, vitamine D: 2,4 UI/g).

bah pas terrible les huiles hydrogénées... et le conservateur, c'est mieux de s'en passer aussi... idem arôme et colorant

tout a fait d'accord avec crysta
sarah

J'utilise jamais de margarine ni de beurre (forcément ). J'utilise que les huiles bio : olive, canola, de noix...

Max a écrit:

Celle que j'achète me semble clean... mais peut etre ai je tort?? vou en pensez quoi?

Minarine de alpro soya:
eau; huiles et graisses végétales (40%) dont huile de soja (63%), huile de tournesol, huile de tournesol hydrogénée, huile de palmiste hydrogénée, huile de coprah; émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras; stabilisant: alginate de potassium; sel (0,4%); acidifiant: acide citrique; conservateur: sorbate de potassium; arômes; colorant: bêta-carotène; vitamines (vitamine A: 24 UI/g, vitamine D: 2,4 UI/g).

Banni du mieux quetu peux les huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées, c'est de la vrai salo*er*es !!

et dans les gâteaux ça craint aussi de mettre de l'huile?

Alga a écrit:

et dans les gâteaux ça craint aussi de mettre de l'huile?

bah le gateau cuit à plus de 180°C donc c'est pas terrible car les huiles vont s'oxyder... il vaut mieux mettre des graisses déjà saturées (genre palme)

l'huile d'olive ou de tournesol marche bien pour les patisseries!
sinon tu as en mag bio celle de bonneterre, spécial patisserie
sarah

J'avoue que quand j'ai l'occas de pouvoir manger une tartine de beurre j'aime bien le goût quand même.. j'en achéterais pas mais de temps en temps

crysta a écrit:

Alga a écrit:

et dans les gâteaux ça craint aussi de mettre de l'huile?

bah le gateau cuit à plus de 180°C donc c'est pas terrible car les huiles vont s'oxyder... il vaut mieux mettre des graisses déjà saturées (genre palme)

l'huile de palme c'est pas une huile qui n'est pas vraiment top à manger ça ???