Cocottes Römertopf...

Vous connaissez les cocottes Römertopf ?

Ils ont pensé à nous, ils en ont sorti une "végétarienne" , pour 4 personnes !!!

http://www.verre-deco.com/catalog/maison-cadeau-colmar/romertopf-vegetarienne/product_info.php/products_id/1108

Je me l'offrirais bien pour Noël...

J'en ai une classique depuis des années, je fais de la choucroute dedans, le goût est incomparable ! Mais elle est un peu grande pour moi toute seule...

La seule différence avec les classiques, c'est qu'elle doit être décorée de légumes au lieu de poissons, volailles... Mais bon, ils ont quand même pensé à nous...

Sur le même site, il y a aussi une "rôtisserie à pommes de terre", des moules à pain, des boîtes de conservation à pain...

Si je m'écoutais...

Je ne connaissais pas Tu parles d'un goût incomparable, tu me donnes envie, j'adore la choucroute!!!

Mais à part ce plat, tu cuisines souvent avec?

Ben non, parce qu'elle est beaucoup trop grande pour moi toute seule. Elle doit être pour 6 personnes...

C'est pour ça que j'en achèterais bien la "végétarienne" (mais elle est quand même pour 4... En réfléchissant, elle serait un peu grande aussi... ).

Sinon, j'avais fait aussi des pommes de terre à l'aubergine, à la crème (de lait de vache, mais on doit pouvoir le faire avec de la crème de soja ou d'avoine...) et au curry C'était super bon !!! (ça m'énerve, je ne retrouve pas la recette ) et des légumes braisés/à l'étouffée...

Je trouve ça vraiment génial pour les légumes !
Quand je dis goût incomparable, c'est peut-être subjectif , mais vraiment, je trouve que c'est meilleur dedans...

Il y a aussi un modèle pour les desserts (pommes au four, gratins de fruits...) !

Elles sont belles ces cocottes !!!

Je connais pas du tout ... comment tu fais ? Tu mets tout dedans et hop au four c'est ca ? ou ca va sur le gaz avant ?

Oui j'connais!!!
Il est cool ce site, ça me rappelle de bons souvenirs ('j'ai passé mes 10 premières années en Alsace ;)
C'est marrant la version "végétarienne" lol...

Par contre, à mon avis les romertopf & autres terrines à baekehofe, ça prend des heures à cuire!!! donc même si tu as un bon four, tu dois attendre des heures... mais bon, ça doit peut être être meilleur!
Et le fait que ce soit en terre cuite sans "peinture", je me demande si c'est très sain?

Pour les proportions tu peux toujours faire pour 6 puis tu congèles ce qui reste...(si tu as un congelo, moi j'en ai pas snif!)

lol

J'en ai un aussi mais je ne l'utilise pas(cadeau de ma belle-mère).Pour moi,c'était pour faire cuire le poulet,je n'ai jamais pensé qu'on pouvait faire cuire des légumes ou autrechose avec.

bonne idée minipousse
je connaissait pas
bonne idée pour noel en effet

Elle a l'air très chouette cette cocotte.

cris300181 a écrit:

Elles sont belles ces cocottes !!!

Je connais pas du tout ... comment tu fais ? Tu mets tout dedans et hop au four c'est ca ? ou ca va sur le gaz avant ?

Non, faut surtout pas la mettre sur le gaz , elle éclaterait !

Il faut la faire tremper entièrement environ 1/2 h (tu peux même la faire tremper la veille au soir !).

Ensuite, tu y mets tes ingrédients et tu la mets au four :

- four à gaz : tu montes la température progressivement pour éviter les chocs thermiques

- four électrique : tu démarres à froid (mais moi, je procède comme pour le four à gaz : je monte la température progressivement)

Ensuite, tu laisses mijoter !

Le fait que la cocotte ait absorbé de l'eau protège le contenu d'une cuisson trop poussée.

et on cuit combien de temps ?
on peut tout mettre dedans ?
même du riz ?

c'est quoi la différence avec une cocotte le creuset par exemple ?
ou un plat à gratin avec couvercle ?

bref, je vois pas bien l'intérêt

Unreal Angel a écrit:

et on cuit combien de temps ?
on peut tout mettre dedans ?
même du riz ?

C'est une cuisson longue qui peut aller de 30 à 60 minutes (une fois la bonne température atteinte) pour un dessert de pommes jusqu'à 3 h pour un plat de viande, par exemple.

Pour les légumes, au maximum, 1 h 15 suffit mais tout dépend du légume considéré.

Pour une choucroute, il faut compter 4 h à th 4/5.

Oui, on peut faire cuire du riz, des pommes de terre, des pâtes.

Unreal Angel a écrit:

c'est quoi la différence avec une cocotte le creuset par exemple ?
ou un plat à gratin avec couvercle ?

Je trouve que le goût est plus prononcé... (mais je ne sais pas ce qu'il en est par rapport à une cocotte en fonte non émaillée). Mais j'aimerais avoir d'autres avis là-dessus : c'est peut-être moi qui me fait des idées ?

Par contre, je pense qu'il y a moins d'évaporation dans une cocotte en terre que dans un plat à gratin avec couvercle

Unreal Angel a écrit:

bref, je vois pas bien l'intérêt

Je les trouve beaux !!! Mais c'est tout ce qu'il y a de subjectif aussi...

Max a écrit:

Et le fait que ce soit en terre cuite sans "peinture", je me demande si c'est très sain?

Alors là... J'espère que oui, que la terre est sélectionnée dans ce but...

Max a écrit:

Pour les proportions tu peux toujours faire pour 6 puis tu congèles ce qui reste...(si tu as un congelo, moi j'en ai pas snif!)

Oui, mais seulement 3 tiroirs... c'est vite plein...

ca m'a l'air sain comme cocotte et puis on a mm un livre de recettes avec pour pas faire de bétises au départ!)
- à rajouter dans ma liste de cadeau de noel

Ca cuit longtemps, Mini??? enfin, par rapport à un plat normal au four?

arnelae a écrit:

Ca cuit longtemps, Mini??? enfin, par rapport à un plat normal au four?

En fait, je ne sais pas trop : j'ai pas vraiment l'impression que ça prenne plus de temps

Ce qui est long, c'est la montée en température, dans un four à gaz.

Une fois l'ébullition atteinte, le temps de cuisson me semble identique à une cuisson au four plus habituelle...

La choucroute, ma Mère la faisait dans une cocotte en fonte émaillée et je me souvient qu'elle la préparait la veille et qu'elle la laissait mijoter plusieurs heures sur la gazinière (ou sur une plaque électrique, je ne sais plus trop).

Mais c'est sûr que c'est un plat à utiliser plutôt le week-end, quand on n'est pas pressé par le temps.

ça a l'air bien comme cocotte. Par contre je comprends pourquoi la cocotte vegetarienne s'appelle comme ça? Vous savez vous? Elle est spéciale légumes?

Non, je ne pense pas qu'elle ait quelque chose de particulier.

Simplement elle est décorée de légumes et non pas d'animaux stylisés. Et je trouve sympa d'avoir eu cette idée et d'avoir pensé à nous (même si c'est soutenu par un désir bien naturel d'attirer des clients supplémentaires).

Bonjour,
Excusez moi de remonter cette discussion mais je tenais à vous dire que les cocottes en terre cuite vous donneront des recettes encore plus succulentes!La terre cuite est un matériau entièrement naturel, qui permet une cuisson saine à de nombreux égards.

Contrairement à des matériaux plus récents, la terre cuite ne comporte aucune particule nocive susceptible de migrer dans nos aliments.

Ces contenants permettent des modes de cuisson avec très peu de matières grasses.

La cuisson dans des ustensiles en terre cuite n’atteint jamais des températures très élevées susceptibles de dénaturer et de dégrader nos aliments.

sandidu122 a écrit:

Bonjour,
Excusez moi de remonter cette discussion mais je tenais à vous dire que les cocottes en terre cuite vous donneront des recettes encore plus succulentes!La terre cuite est un matériau entièrement naturel, qui permet une cuisson saine à de nombreux égards.

Contrairement à des matériaux plus récents, la terre cuite ne comporte aucune particule nocive susceptible de migrer dans nos aliments.

Ces contenants permettent des modes de cuisson avec très peu de matières grasses.

La cuisson dans des ustensiles en terre cuite n’atteint jamais des températures très élevées susceptibles de dénaturer et de dégrader nos aliments.

J'ai déjà une Römertopf, et je confirme : le goût est meilleur que dans une casserole en inox, par exemple. Il y a réellement un petit goût particulier, c'est plus savoureux.



Bon, pour l'instant, pour moi toute seule, je ne m'en sers pratiquement plus et ma cocotte végétarienne est restée un doux rêve . Mais je finirai par me l'offrir !



Dis, tu ne voudrais pas faire un petit tour par le rubrique "Présentez-vous ici" afin que nous puissions t'accueillir ? A bientôt ?!