fer

voilà j'ai une amie qui manque très souvent de fer. Et ses medecins, familles etc.. lui disent de consommer plus de viandes, d'abats...

Bref, comme elle vise le végétarisme elle m'a demandé ce qu'il y a de non animal qui est riche en fer.

Pouvez-vous m'aider ??

Dans les orties, dans les graines de sésame et de citrouille, persil, quinoa

Et toujours associer une source de vitamine c avec un aliment riche en fer.

Obi a écrit:

Et toujours associer une source de vitamine c avec un aliment riche en fer.

ça, c'est la clé du probleme pour le fer!!!
en gros, tu manges des lentilles, et en dessert 2 clementines.

Obi a écrit:

Et toujours associer une source de vitamine c avec un aliment riche en fer.

d'où l'intérêt de manger beaucoup de persil: très riche en vitC et en FER !!!

plus le persil que le basilic si mes souvenirs sont bons.
Néanmoins, je trouve que le persil certe contient de la vit C mais pas autant qu'un agrume. je préfère donc dire aux personnes de manger des aliments tels que un kiwi, 2 mandarines, 1 orange, 1 jus de fruits enrichis en vitamine C que du persil.
Il peut être pris tous les jours, mais bon je préfère pas le mettre en avant, car à moins de manger une botte entière de persil , la dose de vit C journalière n'est pas acquise.

on peut manger une botte entiere, on a vu ça dans les smoothies verts de nadège (bon apres faut aimer le goût, mais j'arrive à m'y faire peu à peu...)

ici des sites végés qui traitent du fer :
http://www.vegetarisme.fr/Articles/LeFer.html
http://www.vegetarisme.info/spip.php?article84

Ce post ICI

N'oubliez pas de jeter un oeil dans la rubrique Diététique, il y a plsueiurs sujets concernant Les Aliments riches en...


Sinon, ce qui me vient à l'esprit toujours, c'est la mélasse!

anne a écrit:

Obi a écrit:

Et toujours associer une source de vitamine c avec un aliment riche en fer.

d'où l'intérêt de manger beaucoup de persil: très riche en vitC et en FER !!!

attention aux allaitantes, le persil coupe le lait

non mais attendez les amies, c'est gentil d'emmagasiner du fer avec la vitamine c et tout et tout, mais si la demoiselle en question en fixe pas le fer, elle ne le fera ni avec des abats, ni avec des lentilles.

ah désolé j'avais pas pensé à la section diététique. En tout cas, merci pour vos réponses, et liens. Je vais lui dire . Parce que le côté "y'en a que dans al viande" m'irrite ^^

Lentilles et pois cassés + vitamine C

Si elle ne fixe pas le fer et ben elle devra tous les 2-3jours prendre un apport en fer, c'est mon cas, j'en prend meme moins que ça et je ne suis plus sujette à la fatigue ni à l'anémie