ARNELAE'S PLACE
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 repas défi

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5 participants
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Chon'
Décide de rester
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Chon'


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MessageSujet: repas défi   repas défi EmptyMar 3 Mar - 18:31

Samedi soir, mes grands-parents viennent manger chez moi.
J'ai décidé de leur faire découvrir l'alimentation végétarienne en leur faisant un repas végétarien.
Hors, je ne sais absolument pas quoi faire.
Mon grand-père n'aime pas rester sur sa faim et aime beaucoup la viande. En ce moment il est très intéressé par la cuisine. Il invite très souvent mes parents et s'amuse à leur faire des petites verrines et plein d'autres jolis palts.
Je voudrais qu'ils gardent un très bon souvenir de ce repas et qu'ils n'aient pas d'idées négatives sur le végétarisme du genre : des légumes cuit à la vapeur. Je veux leur montrer que la cuisine végétarienne peut-être aussi bonne et aussi finne que la cuisine homnivore.

Avez une idée de menu que je peux leur préparer, je ne suis pas une grande cuisinière mais j'ai toute une journée devant moi. Sachant que chez mes parents, impossible de trouver du seitan, tempeth ou encore agar-agar.

Je fais les courses jeudi.

Merci.
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eloelo
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eloelo


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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyMar 3 Mar - 18:59

tres bonne idée!!
cette année j'ai fais un repas vegetaliens pour 12 omnivores.
voilà ce que j'ai fait si mes souvenirs sont bons:
en apero: des toasts avec du tartex, et des friands aux saucisses végés (tu les coupes en petits bouts, tu les roules dans des triangles de pâte feuilletée vgl, tu mets un peu de creme de soja au pinceau pour faire doré, au four, et voilà)
en entrée: un velouté concombre/gingembre en verrines (vegansfileds, section entrées), entourées d'une petites presentation de crudités (des carottes parce que ça flashe bien!)

un chili sin carne: c'est simple c'est un chili normal, sauf qu'au lieu de mettre du boeuf tu mets des proteines de soja texturées! avec du riz, et une pomme de terre au four (fourrée avec un melange creme de soja et ciboulette fraîche)

en dessert j'ai fait un fondant au choco vgl, et de la pâte de speculoos (ça va tres tres bien avec le café!!!)

tout le monde a adoré, tout ça a un goût tres traditionnel, le visuel n'a rien de choquant pour un omni qui ne connait pas du tout les vgr et vgl, comme ça tu dedramatises tous leurs prejugés!

sinon tu peux aussi faire des lasagnes sans viande, un hachis parmentier, de la moussaka....tout ça, soit avec des legumineuses soit des prot de soja.
des aubergines farcies etc...
tout ça, pour eux ça sera tres abordable, ça ne fait pas "extra terrestre" Laughing
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Chon'
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Chon'


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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyMar 3 Mar - 19:58

Bonne idée et merci, je retiens surtout l'entrée pour le moment.
Je ne trouverai pas de protéines de soja ici, dommage sinon le chili m'aurait convenu.

L'idée des lasagnes aux légumes me plait aussi surtout si elles sont bien assaisonnées.

Petite précision, mon grand père n'aime pas rester sur sa faim mais les autres sont plutôt de petits mangeurs.
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Chon'
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyMar 3 Mar - 20:05

Je vais aller voir sur vegansfileds ça me donnera sûrement des idées.
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Chon'
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyVen 6 Mar - 14:17

Ce sera:
velouté glacé de concombre et gingembre
quinoa aigre-doux à la coriandre et amandes grillées
gratin de fruits
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eloelo
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eloelo


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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyVen 6 Mar - 14:26

tu vas voir, le velouté, il est super facile à faire, et il est divin!!! ma soeur n'aime pas trop le gingembre, mais si tu suis bien la recette ça reste discret je trouve.
je l'ai fait deux fois pour des invités, une fois juste en petits bols, la deuxieme fois en verrines (donc plus petites quatités) avec des carottes en "tagilatelles" autour de la verrine. tout simple: quand tu as eplucher ta carotte avec ton econome, tu continue avec l'econome pour faire des lamelles de carotte. ça fait une jolie deco qui se mange!!


ton gratin de fruit, c'est comme un crumble?
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Chon'
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyVen 6 Mar - 16:27

très bonnes idée les carottes!

Non, ce n'est pas comme un crumble car il n'y a pas de farine.

Ingrédients

2 poires
2 pommes
2 bananes
2 c. à soupe de pignons
1 citron
80 g de beurre végétal
4 c. à soupe de sucre en poudre
4 c. à soupe de sucre complet de canne ou de cassonnade

Préparation

Lavez et essuyez les pommes.
Coupez-les en quartiers.
Eliminez le coeur et les pépins.
Puis sans les peler, coupez-les en dés.
Mettez-le dans un saladier.
Epluchez et épépinez les poires et coupez-les en dés.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
Mettez tous les morceaux de fruits dans un saladier.
Pressez le citron et arrosez les fruits avec le jus.
Dans une poêle faites fondre la moitié du beurre et ajoutez-y le sucre en
poudre.
Faites-y revenir les fruits sur feu vif pendant env. 4 ou 5 mn pour
caraméliser.
En fin de cuisson, ajoutez les pignons et mélangez bien le tout.
Déposez les fruits revenus dans un plat à four ou dans des petits plats
individuels allant au four.
Ajoutez le sucre complet, puis le restant de beurre en petits morceaux.
Juste avant de servir à table, mettez au four pendant quelques minutes sur position "gril" pour faire gratiner.
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Chon'
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyDim 8 Mar - 20:02

Résultat plus que satisfaisant!
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arnelae
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyLun 9 Mar - 0:31

Ils ont été charmés?? Ca s'est apapremment bien passé, tu as eu des compliments, Chon'?? et ton repas t'a plu, à toi?

En tous cas, c'était une très bonen idée de leur faire découvrir le V lors d'un repas repas défi Bisous13
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyLun 9 Mar - 7:48

Ca c'est une bonne nouvelle :)
Bien jouée Chon' héhé repas défi 213258 repas défi Manga551

Navrée de ne pas avoir participer à ta demande, j'avais des idées en plus :/ mais je n'avais pas vu le post >< *va s'acheter des carreaux triple foyers*

Ton grand-père en a dit quoi alors? Pour ma part j'ai mes potes qui viennent grailler à la casa vendredi soir normalement. Je leur prépare une soirée Bollywood lol repas défi 98159
J'adore faire des thématiques ça mets toujours plein de couleurs et bonne humeur, et en plus on se marre (oui généralement on se "déguise" xD). Je me suis fais plaisir pour le menu, j'espère que ça plaira à tout le monde ^^
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyLun 9 Mar - 15:21

Je n'ai eu des compliments! J'étais satisfaite de moi, après avoir passé la journée (de 11h00 à 19h30) à faire à manger et à mettre la cuisine à feu et à sang^^.
Mon grand père m'a dit que c'était très bon mais qu'il ne pourrait pas se passer de viande, mais il a rajouté que je devais continuer à cuisiner! De sa part c'est très touchant :D!!
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyLun 9 Mar - 15:57

héhé un papi conquis en vaut deux repas défi 213258 repas défi Smiles_7 repas défi Mercifle
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyLun 9 Mar - 16:21

largement repas défi Banane10
En plus j'avais fais un chemin de table, je leur avais imprimé un menu, ils étaient comblés^^
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyLun 9 Mar - 17:42

Yeh ;) la top clâsse :p
Il y avait une occasion? un anniversaire?

En tout cas c'est vraiment cool^^

Ah je voulais te dire, j'adore ton avatar repas défi Reconfor
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyMar 10 Mar - 0:25

ça c'est un post qui fait plaisir!
et qui donne des idées en plus!
félicitations pour ton repas! repas défi Super211
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyMar 10 Mar - 23:43

Non pas d'occasions spéciale. Juste que je suis loin de chez moi dans un studio et que je ne rentre que pendant les vacances, j'ai donc très envie de faire plaisir à ceux que je n'ai pas vu depuis longtemps et puis j'ai envie de leur découvrir des choses à mon tour.

Merci pour l'avatar et merci à steuf. J'apréhendais l'idée "d'imposer" mon alimentation mais si c'est juste dans le but d'un repas pour découvrir, ça à une autre signification.
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MessageSujet: Re: repas défi   repas défi EmptyMer 11 Mar - 1:12

Ben je trouve ça génial :)
J'aimerai pouvoir faire de même avec ma famille... Malheureusement ma grand-mère n'acceptera jamais... :/ C'est ainsi ^^
Alors du coup, ben j'invite mes potes et je leur fait découvrir le monde végétal. Ca ne passe pas toujours mais bon lol finalement tant pis pour eux hein ;)

Je trouve que partager sa passion avec ceux qu'on aime c'est l'un des plus beaux cadeaux qu'on puisse faire
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