Avez- vous déjà fait des sucettes ?

Je me suis lancée hier. J'avais trouvé une recette sur Internet (je ne sais plus où). Bon, pour la première fois, ce fut un échec. Normal, je n'avais pas le matériel adéquat. Il me manquait un thermomètre qui mesure la température à plus de 100°C. Du coup, j'ai fait la recette au pif et je n'ai pas fait assez cuire le sucre. Les sucettes ne se sont pas figées. Pas grave, je recommencerai un peu plus tard quand j'aurai mon thermomètre .

moi non, par contre ca me rapelle les sucettes que ma mamie me faisait,des sucettes au caramel
as tu un thermomètre et as tu recommencer?

moi, j'avais assayer des bonbons à la mélasse ...tt mou aussi

depuis, j'ai un thermomètre et j'en ai pas refait

Alep a écrit:

moi, j'avais assayer des bonbons à la mélasse ...tt mou aussi

depuis, j'ai un thermomètre et j'en ai pas refait

vs trouvez les thermomètres ou?( question boulet )

Non, je n'ai pas encore recommencé mes sucettes. Il faut que j'aille à Rouen (la ville à côté de chez moi) pour acheter le thermomètre (si je le trouve dans ma boutique d'ustensiles de cuisine). Le problème, c'est que j'aurais peut-être pu les faire et les réussir sans thermomètre si le sucre était blanc, mais là avec le sucre de canne, tu ne sais pas si ça commence à caraméliser ou non, parce que c'est de la même couleur. Et je ne veux pas de sucre blanc, car je ne vois pas l'intérêt nutritionnel. Quant au thermomètre, j'en ai bien un, mais il ne monte qu'à 100°. Bon, dès que je retente je vous tiens au courant.

pour faire les sucettes, le thermometre est tres important. j'ai une recette dans laquelle il faut une temperature de 137 ° pour que la sucette prenne

sarah a écrit:

Alep a écrit:

moi, j'avais assayer des bonbons à la mélasse ...tt mou aussi

depuis, j'ai un thermomètre et j'en ai pas refait

vs trouvez les thermomètres ou?( question boulet )

il yen a à ikea et dans les boutiques de cuisine sur internet

zimzum a écrit:

sarah a écrit:

Alep a écrit:

moi, j'avais assayer des bonbons à la mélasse ...tt mou aussi

depuis, j'ai un thermomètre et j'en ai pas refait

vs trouvez les thermomètres ou?( question boulet )

il yen a à ikea et dans les boutiques de cuisine sur internet

merci de la réponse zimzum
je vais voir pour faire mes sucettes

zimzum a écrit:

sarah a écrit:

Alep a écrit:

moi, j'avais assayer des bonbons à la mélasse ...tt mou aussi

depuis, j'ai un thermomètre et j'en ai pas refait

vs trouvez les thermomètres ou?( question boulet )

il yen a à ikea et dans les boutiques de cuisine sur internet

Alors là je n'aurais jamais pensé qu'il y avait chez Ikea des thermomètres de ce type. Merci pour l'info Zimzum.

Bon, toujours pas fait mes sucettes, mais dès que mon p'tit bonhomme repart à l'école, je me relance. J'ai trouvé mon thermo dans une boutique spécialisée. Cher, mais bon. En rentrant chez moi, je feuillète machinalement le catalogue Aroma-zone et sur quoi je tombe un thermomètre qui monte jusqu'à 200°, largement suffisant pour mes sucettes, plus de 2 fois moins cher que celui que j'ai acheté. Dégoutée... Et dire que ce thermo était sous mes yeux. Bon, enfin maintenant trop tard et cela ne m'empêchera de refaire mes sucettes.

Corinne a écrit:

Bon, toujours pas fait mes sucettes, mais dès que mon p'tit bonhomme repart à l'école, je me relance. J'ai trouvé mon thermo dans une boutique spécialisée. Cher, mais bon. En rentrant chez moi, je feuillète machinalement le catalogue Aroma-zone et sur quoi je tombe un thermomètre qui monte jusqu'à 200°, largement suffisant pour mes sucettes, plus de 2 fois moins cher que celui que j'ai acheté. Dégoutée... Et dire que ce thermo était sous mes yeux. Bon, enfin maintenant trop tard et cela ne m'empêchera de refaire mes sucettes.

quand j'ai vu le thermo de chez aroma-zone,j'ai pensé à toi
on attend avec impaience ton prochain essai sucettes

Bon, ça faisait un bail que je devais retenter l'expérience. Ca y est, j'ai refait une tentative de sucettes, cette fois avec mon thermomètre. Le résultat est correct, mais je les ai fait avec du sirop de fraises et je trouve qu'elles n'ont pas assez le goût de fraise. A part cela, impéccable. Expérience à renouveler mais peut-être avec un extrait aromatique ou une HE style essence de citron ou d'orange.