En devenant végéta*ien, quels produits avez-vous découverts?

Tout est dans le titre !

Je rebondis sur la présentation de Marmotte qui nous dit avoir découvert plein de choses au niveau culinaire en devenant vegan.

Donc quels sont les produits que vous avez découverts et dont vous n'imaginiez pas l'existence avant ?

Y en a-t-il dont vous ne pourriez plus vous passer aujourd'hui ?

A vous,

Alors ce que j'ai découvert :
- Les falafels (comment j'ai pu vivre sans ça)
- l'houmous (pareil que pour les falafels pois chiche powa)
- les PST revenu avec des épices et du bouillon végétal
- LE CHOKENUT (le nutella peut aller se rhabiller)
- les faux fromages de la marque vegusto (sachant que de base
je n'aimais pas le fromage sauf s'il est cuisiné)
- les pains indiens chapati
- le tofu cuisiné (comment c'est trop bon quand c'est bien cuisiné
à 100 lieu du goût fade 'nature')
- Le tempeh fumé ça déchire aussi >.<
- Les laits végétaux (riz, soja, épeautre et d'autre qui me reste
à découvrir et à tester mais toute les marques ne ce valent pas mais
dans le lot j'ai mes 2 valeurs sûres)

Sinon des trucs plus conventionnel (mais version vegan cette fois)
que je ne mangeais jamais avant comme les cake aux légumes,
les aubergines grillés (comment c'est trop bon), et aussi l'utilisation
d'épices dans la cuisine.

Je parle de ce que j'ai le plus aimé :

-Les Algues : en tartare miaaaaaaaaam

-Les fallafels : je préfère vraiment au kebab !

-le tofu fumé : autant le tofu classique n'est pas ma tasse de thé, autant fumé c'est à tomber

-les saucisses vienoises : comme tout les autres produits de ma liste, on a le plaisir gustatif avec un produit vraiment plus digeste.

Les laits végétaux, notamment les laits de noisette, amande, épautre.
Les yaourts au soja.
Le boulgour.
L'utilisation des condiments (olives, capres...) que je ne mangeait jamais avant.
Les fallafels.
Les céréales complètes.

Ouhlala la liste est tellement longue!

Les simili-carnés de tout genre qui continuent à me bluffer et tout les dérivés de tofu, soja qui existent.
Le boulgour, le quinoa, toutes sortes de laits végétaux, l'agar-agar, le tartare d'algue, plein de différentes farines etc...

Je suis une jeune vgR mais voilà ce que j'ai déja découvert et apprécié depuis ma transition:

- Le lait de soja au chocolat MIAM!
- Le tofu (fumé ou non).
- La viande végétale. Moi qui adorait le goût de certaines viandes blanches, ça m'a bluffé.
- La sauce soja, trop bonne avec des petits légumes sautés!
- Les crèmes dessert au soja qui n'ont rien a envier à n'importe quelle autre crème dessert.
- Le quinoa, le blé type Ebly etc que j'adore autant si ce n'est à présent plus que le riz.
- Les épices et les herbes dans quasiment tout les plats (avant, je ne connaissais que les trucs ultra basiques...).

Et il me reste encore tellement de choses à goûter ;]

Vous me tentez avec le tartare d'algue. Je me demandais justement comment absorber de l'iode en étant vgr. A part les algues je ne vois pas.

Je fait un petit hs pour te répondre : le sel de mer et le sel iodé est aussi une source

marmotte a écrit:

Alors ce que j'ai découvert :
- Les falafels (comment j'ai pu vivre sans ça)
- l'houmous (pareil que pour les falafels pois chiche powa)
- les PST revenu avec des épices et du bouillon végétal
- LE CHOKENUT (le nutella peut aller se rhabiller)
- les faux fromages de la marque vegusto (sachant que de base
je n'aimais pas le fromage sauf s'il est cuisiné)
- les pains indiens chapati
- le tofu cuisiné (comment c'est trop bon quand c'est bien cuisiné
à 100 lieu du goût fade 'nature')
- Le tempeh fumé ça déchire aussi >.<
- Les laits végétaux (riz, soja, épeautre et d'autre qui me reste
à découvrir et à tester mais toute les marques ne ce valent pas mais
dans le lot j'ai mes 2 valeurs sûres)

Sinon des trucs plus conventionnel (mais version vegan cette fois)
que je ne mangeais jamais avant comme les cake aux légumes,
les aubergines grillés (comment c'est trop bon), et aussi l'utilisation
d'épices dans la cuisine.

pareil avec en plus ce sentiment de pouvoir vivre sans cruautée animale

Roaaa a écrit:

Je fait un petit hs pour te répondre : le sel de mer et le sel iodé est aussi une source

Je sais mais je ne mange pas si salé et je me disais que la quantitié d'iode absorbée ne devait pas être suffisante.

Pareil que vous!
.. avec aussi:
la levure de bière
les purée d'oléagineux
les graines de toutes sortes (sésame, amandes, tournesol...)
la crème Budwig

Par contre les algues j'ai un peu de mal! (j'en utilise un tout petit peu, en touche, avec les paillettes...)

Max a écrit:

Pareil que vous!
.. avec aussi:
la levure de bière
les purée d'oléagineux
les graines de toutes sortes (sésame, amandes, tournesol...)
la crème Budwig

Par contre les algues j'ai un peu de mal! (j'en utilise un tout petit peu, en touche, avec les paillettes...)

La levure de bière oui !
Ah et pis un truc tout bête le Gaspacho !

Hors sujet: Max c'est Lydia Lunch ton avatar ?

Ohlala, des TAS de choses.
C'est grâce à un ancien collègue de travail, devenu vegan, que j'ai pu découvrir tout ça (il m'a emmenée dans un magasin bio).

- seitan et crème de soja : ça c'était les 2 premiers trucs dont je me rappelle
Sinon :

- yaourts soja
- graines germées
- steacks de soja
- laits végétaux

Et euh j'oublie plein de trucs je suis sûre.

le pâté végétal !!! j'en ai toujours en réserve désormais (le Chardonnay pour les fêtes et sinon aux champignons !!!)
sinon:
le tartare d'algues (fait maison en plus!)
les substituts de viande et de charcuterie bien sûr
la sauce tamari
le tempeh, surtout le fumé!
les fruits et les légumes en général (que j'avais tendance à négliger en fait !!!)

Il faudra que je tente le tartare d'algue, je ne connais absolument pas mais ça a l'air de faire l'unanimité !

j'avais déjà commencé à découvrir pas mal de produit avant de devenir végétarienne

mais sinon ce que je préfère :
le tofu lacto fermenté au tamari
le tofu fumé graines de sésame et amande
les tartimi
les graines germées
les tartares d'algue
les galettes essennes figues, raisins, dattes, etc...
les tagliettes de courgette sauce tomate

en fait depuis que je suis végétarienne je me régale chaque jour et je n'ai aucune envie pour mon ancienne alimentation

le fait de devenir vegetarienne m'a surtout fait decouvrir l'agriculture biologique, les produits de saison et tous ces trucs excellents que l'on achete dans les magasins bio, comme les purées d'oleagineux, les laits vegetaux.
sinon il y a aussi toute la famille des legumineuses.

Oula pleins pleins de choses !

Les algues ( en soupe, ou l'agar agar qui permet de super flans vgl )
Le tempeh fumé ( au début j'ai trouvé ça dégueulasse et maintenant j'adore ! )
La levure alimentaire
Le tofu
Le carvi
Les laits de soja et riz
Les yaourts et crèmes dessert végétaux
Les crèmes de riz et de soja
la quinoa, le sésame, le millet, le bulghour...
Les simili carnés qui ne cessent de me surprendre

Ca m'a aussi permis de redécouvrir pleins de trucs que je mangeais enfant mais plus maintenant, surtout les fruits secs comme les amandes dont je suis une grosse fan.

telement de trucs que je ne pourrais pas tous siter....

mais jvais dire ceux qui me viennent a l'idée

_ saucisse vgl

_ tartex

_ levure de biere

_ ........

Moi sans conteste c'est la levure de bière maltée
En tartines avec du petit suiisse, sur les plats en simili gratin, et en terrine aux champipis au sauterne, aux herbes, selon mon inspiration.
Dire qu'avant je donnais la levure au chat pour son poil !!!
et il y a aussi le risotto aux algues qui a un petit gout de crevette.
Mais comme je cherche surtout du fait maison et c'est souvent long à préparer( seitan et autre).

Quand je suis devenue végétarienne, j'ai découvert la levure de bière (je la connaissais juste comme complément alimentaire pour renforcer les ongles et les cheveux), la quinoa, le gomasio, le gluten, le tofu, les lentilles corail et beluga, les haricots noirs, les farines d'épeautre, de maïs et de soja, les laits végétaux, les purés d'oléagineux, les graines germées et j'en passe. Dernièrement, j'ai découvert le tempeh.

J'ai tout découvert, j'ai eu l'impression de naître. :p

Des quantités de légumineuses et céréales différentes, même de nouveaux légumes, la levure de bière, les laits végétaux, les crèmes végétales, les graines germés, tous les produits style tofu, tempeh, seytan, etc, tous les simili, et tellement de choses etc etc, j'en découvre toujours et c'est toujours un plaisir!

c'est vrai que quand je suis devenue vegetarienne (totalement car avant j'etais piscivore il y a 6 ans!!!) j'ai vraiment decouvert beaucoup de choses grace au blog de vege
laits vegetaux
seitan
purée oleagineux
graines germées
flocons de cereales
proteines de soja
en fait je crois que j'ai tout redecouvert d'un nouvel oeil !!!

Le végétarisme ma fait découvrir le tofu pour trouver mes protéines et le forum m'avais fait decouvrir le seitan qui pour moi a détroner le tofu et que je ne peut plus me passer maintenant et sous toute ses formes.

Pfff comme Tonton ... une nouvelle "vie culinaire" ..mettre les pieds dans un magasin bio alors qu'on ne connaissait que les supermarchés, ça vous fait découvrir le monde, des saveurs même pas imaginées ou imaginables auparavant.

Et puis si on veut passer le cap du végéta...isme, je pense qu'on a cette nouvelle curiosité d'essayer plein de choses ... ajoutée au fait d'essayer de montrer aux autres (mari, enfants) qu'on peut manger "bon" sans la "sacrée" viande.

Tous les dérivés tofu, quorn, seitan ;
Les crèmes et laits végétaux ;
Les crèmes d'oléagineux et les chocos sans lait (et sans crasses) ;
Les légumes secs ;
L'extraordinaire variétés de céréales à cuire ou pour le déjeuner ;
Les pâtés végétaux Tartex bluffant pour les invités ;
La levure maltée ;
Le gomasio et la sauce soja ;
Les algues et les champignons séchés ;
Les différentes farines (chataigne, pois chiche, ...), l'agar agar magique ;
Les légumes oubliés ou méconnus ;
Un vaste choix de fruits séchés que j'adore ajouter dans les tajines (mon péché mignon les tajines légumes + fruits + légumineuses) ;
Les pâtes autres que "bête" au blé dur (citron, safran, chataigne, curcuma, provençale, ail, ...aux pois chiches, au quinoa) ;
Les huile végétales crues et la margarine végan ;

Enfin un choix extraordinaire mais aussi et surtout de réfléchir avant d'acheter, de prendre le temps de savourer, d'essayer, d'être curieux et concerné par l'importance de notre alimentation "saine" sur notre santé.